Лекарственные растения

Крыжовник (хорангур) — Grossularia Mill.

Многолетний кустарник из семейства камнеломковых — Saxifragaceae высотой до 2 м. Побеги с шипами в узлах и с шипиками в междоузлиях. Стебли сильно раскидистые или прямостоячие. Листья очередные, 3—5-лопастные, голые или опушейные. Цветки обоеполые, сидячие, собраны обычно по 1—3 в кисть. Плод — ложная ягода, округлая или продолговатая, голая или опушенная, белая, желтая, зеленая, красная, пурпурная или черная. Ягоды кисло-сладкие, созревают в июле-августе.

В роде 25 видов, распространенных в Южной Европе, на юге Европейской части СССР, на Кавказе, в Северной Африке, Азии. Основная масса видов сосредоточена в Северной Америке, на юг проникает до Мексики и Гватемалы. В СССР 3 вида, растущих дико на Кавказе и Украине, в других районах только в одичалом состоянии. В Таджикистане культивируется с 1951 г. на Ворзобской горной ботанической станции. Отсюда сорта распространились в некоторые города и поселки Центрального Таджикистана.

Химический состав. Ягоды крыжовника содержат следующие питательные и биологически активные. вещества (в %): сахара 6—12, в т. ч. глюкозы 4,4, фруктозы 4,1, сахарозы 0,6, полисахаридов 2,9, в т. ч. гемицеллюлозы 0,2, клетчатки 2,0, пектинов 0,7, органических кислот 0,4—1,7 (лимонной 0,4 и яблочной 1,3 %).

Содержание витаминов в мг%: С 30—60, Е 0,56, B₁ 0,01, В2 0,02, B₆ 0,03, каротина 0,1—0,2, ниацина 0,25. Количество Р-активных соединений у зеленоплодных и желтоплодных сортов крыжовника составляет 100—250 мг%, а у сортов с вишневой окраской мякоть плодов доходит до 0,75—1,0 %. Содержание фолевой кислоты составляет 0,05—0,25 %. В крыжовнике также найдено 0,5—1,3 мг% кумаринов (Л. В. Вигоров, 1976). Содержание микроэлементов в мг%: калия 260, кальция 22, магния 9, натрия 23, серы 18, фосфора 28, хлора 1. Микроэлементов в мкг%: железа 850, йода 1, марганца 45, меди 130, фтора 12, цинка 90.

Хозяйственное значение. Зрелые ягоды употребляют в свежем виде. Из них готовят соки, повидло, мармелад, наливки, варенье, компоты. Незрелые и полузрелые ягоды используют в виде компота, варенья, джема, начинки для конфет (П. С. Чиков в соавт., 1976).

В народной медицине ягоды крыжовника применяются при малокровии, для повышения аппетита, при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, при туберкулезе. Они считаются эффективным слабительным и мочегонным средством, поэтому рекомендуются при запорах, хронических заболеваниях почек и мочеполовой системы.

В современной медицине ягоды крыжовника применяются в качестве ценного питательного и лечебно-диетического продукта. Они полезны пожилым людям с целью профилактики хронических запоров, а также при малбкровии и кровотечениях из носа, слизистой полости рта и внутренних органов. Крыжовник повышает аппетит и обладает желчегонным и мочегонным действием. В качестве лечебно-диетического средства его рекомендуют при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Лимон (лиму, лимон) — Citrus limon (l.) Burm. Fil.

Многолетний субтропический кустарник высотой 3—7 м из семейства рутовых — Rutaceae Juss.

Родиной лимона считается Юго-Восточная Азия, где он растет в диком виде. В X в. нашей эры арабы завезли его в Палестину. В XIV в. крестоносцы привезли лимон в Италию.

В мире насчитывается около 30 видов, на основе которых созданы десятки гибридных форм.

Листья лимона продолговато-яйцевидные, кожистые, блестящие, черешковые, с лимонным запахом. Цветы белые, снаружи пурпурные или красновато-фиолетовые, душистые. Цветение растения начинается с апреля — мая и длится несколько месяцев. Плоды продольные, чаще яйцевидные, сочные, светло-желтого цвета, с лимонным запахом. Мякоть плодов разделена на 6—8 долек. Плоды созревают почти круглый год, чаще всего в ноябре-феврале. Длина плода в среднем 8—10 см, ширина 6—8 см, вес до 500 г. Мякоть сочная, кислая, или кисло-сладкая.

Впервые лимон был завезён в Таджикистан в 1934 г. В настоящее время лимоны занимают одно из ведущих мест в народном хозяйстве нашей республики. С одного дерева снимают до 500 плодов (Флора Тадж., VI, 419).

В Таджикистане лимоны выращиваются в полузакрытых траншеях. Наиболее урожайными для нашей республики считаются сорта «Мейера», «Вилья-Франка» и «Лунария».

Химический состав. В плодах лимона содержатся сахара 2,06—6,0 % (глюкозы 0,8, фруктозы 0,61, сахарозы 0,74 %), органические кислоты 5,75—6,0 %, главным образом, лимонная (5,75 %), пектин 0,5 %, гликозиды различного строения, эфирное масло, фитонциды, цитостерин.

Содержание витаминов в мг%: С 45—140, Е 0,20, β-каротина 0,01, B₁ 0,04, В2 0,02, B₆ 0,06, B₁₅ 0,20, аналогов витамина Р 300. Количество минеральных веществ в мг%: калия 163, кальция 40, магния 12, натрия 11, серы 10, фосфора 22.