Лекарственные растения

Пектины и пектинсодержащие продукты — это соединения, которые, попадая в пищеварительный тракт, образуют клейкую взвесь, очень легко связывающуюся со многими металлами, прежде всего свинцом, стронцием, кальцием, кобальтом, а также другими тяжелыми металлами, радиоактивными веществами и образуют нерастворимые взвеси, которые не способны всасываться в ток крови. Этим пектины защищают организм от радиоактивных и ядовитых солей тяжелых металлов, проникающих с пищей и водой в организм человека. Они активизируют печеночно-кишечную циркуляцию и выводят из организма излишнее количество холестерина. Поэтому пектиновые вещества играют важную роль в профилактике атеросклероза. Они обладают адсорбирующим, вяжущим и обволакивающим свойствами, благодаря чему предохраняют слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и действуют как противовоспалительное и обезболивающее средство. В химическом отношении пектины состоят из галактуроновой кислоты.

Слизистые вещества состава некоторых растений (клубни ятрышника, семена льна, фрукты и др.) после приема образуют защитные покровы на поверхности слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта и этим защищают их от раздражающего действия токсинов, лекарственных веществ и т. д.

Пектинами богаты груши, яблоки, персики, абрикосы, айва, слива, вишня, черная смородина, крыжовник, свекла и другие культуры.

Нами установлено, что пектины, выделенные из состава груш, абрикосов, персиков, айвы и яблок, усиливают моторную функцию кишечника, предупреждают возникновение запоров, защищают животных от смертельных доз внутрижелудочно введенного свинца и мышьяка. Пектины гораздо активнее, чем молоко, обладают противоядным действием. Широкое внедрение их в виде напитков (фруктовые соки, компоты и кисели) является особенно полезным для работников сфер производств, работающих с солями тяжелых металлов (мышьяк, ртуть, свинец и др.), радиоактивными веществами.

За последние годы во многих лабораториях мира из состава растительных продуктов стали выделять весьма ценные полисахариды, обладающие противоядными, ранозаживляющими, иммуностимулирующими, общеукрепляющими, противомикробными, а также противоопухолевыми свойствами. Ученые разных стран мира неустанно работают в данном направлении, раскрывают глубоко спрятанные тайны растительного мира и своим героическим трудом стараются всесторонне разумно использовать целебные силы природы для здоровья человека.

Растительное волокно

Растительное волокно или клетчатка совместно с гемицеллюлозой нормализует моторную функцию кишечника, подавляет рост гнилостных микробов и нормализует рост и развитие кишечной флоры, оказывает положительное влияние на обмен витаминов, липидов, холестерина в системе кишечно-печеночной циркуляции и тем самым выполняет важную роль в профилактике желчнокаменной болезни и ряда других заболеваний пищеварительного тракта.

Инулин обладает достаточно выраженным сахаропонижающим действием, поэтому растения, содержащие инулин, например цикорий, овес и другие, обладают сахароснижающим действием.

Органические кислоты. К числу важных для организма человека растительных веществ относятся такие органические кислоты, как яблочная, лимонная, щавелевая, винная, бензойная, янтарная, муравьиная и салициловая. Основным источником органических кислот являются фрукты и овощи. Уксусная кислота образуется в процессе брожения фруктовых соков. Они не относятся к незаменимым соединениям. Однако после приема органических кислот, особенно яблочной, уксусной и лимонной, повышается секреция желудочного сока, усиливается процесс пищеварения и моторной функции кишечника. Под их действием снижается pH среды внутри кишечника, благодаря чему усиливается рост кишечной флоры, подавляется рост других, особенно гнилостных, микробов и улучшается кишечнопеченочная циркуляция.

В составе фруктов содержатся органические соли указанных кислот, которые в отличие от самих кислот обладают щелочной реакцией. Эти соли способствуют нейтрализации ряда кислых продуктов, образующихся в процессе обмена веществ в клеточных и внеклеточных структурах организма, что приводит к дезинтоксикации недоокисленных продуктов, различных шлаков при сахарном диабете, заболеваниях почек и отравлениях. Лимонная и яблочная кислоты способствуют более активному сгоранию липидов и вызывают снижение холестерина в крови, что также имеет большое значение для профилактики атеросклероза.

Почти все органические кислоты в организме расщепляются, образуя угольную кислоту. Уксусная и лимонная кислоты частично могут выводиться из организма посредством почек. Поэтому в почках и мочевыводящих путях они снижают pH до 4—5, способствуя растворению карбонатов и оксалатов. Однако при pH, равной 4—5, ухудшается растворимость мочекислых солей.