Лекарственные растения

Современная медицина рекомендует прием кориандра в качестве ароматического, желчегонного и лечебно-диетического средства, улучшающего процессы пищеварения. Плоды кориандра считаются официальным средством более чем в 10 странах мира, в т. ч. и в СССР (Н. Г. Ковалева, 1971). Установлено, что эфирное масло кориандра обладает желчегонным, болеутоляющим, антисептическим и ранозаживляющим действием (Л. Я. Скляревский с соавт., 1961). Зрелые плоды кориандра входят в состав слабительного, желчегонного и противогеморройного сбора. По сведениям И. Л. Блинкова (1983), трава кинзы оказывает сокогонное действие на желудок, поджелудочную железу, желчные и мочевые пути. Эфирное масло из семян кориандра из-за содержания терпенов действует как антисептическое в отношении желудочно-кишечного тракта и желчных путей. Оно выпускается под названием «лавандовое» и идет как основа для изготовления свечей. В Средней Азии кориандр растет круглый год и широко используется в качестве зелени и приправ к блюдам.

С целью выяснения лечебных свойств и степени безопасности растения для человека было изучено влияние свежего сока и настоя (1:10) из высушенной травы кориандра посевного на секреторную функцию желудка, желчевыделительную функцию печени, процесс свертываемости крови, уровень артериального давления и дыхательную функцию. Установлено, что свежий сок и настой из травы кориандра вызывает активное повышение секреции желудочного сока. Сокогонное действие возникает через 0,5—1,0 час и держится на достаточно высоком уровне 4—5 часов.

В составе вырабатываемого под действием кориандра желудочного сока повышается концентрация пепсина, общей, связанной и свободной соляной кислоты, что свидетельствует о выработке полноценного сока.

Свежий сок кориандра в дозах 2 и 5 мл/кг массы вызывает резкое повышение процесса свертываемости крови. Гиперкоагулирующий эффект растения возникает через 1,0—1,5 часа и держится на достаточно высоком уровне в течение 5—6 часов от начала внутрижелудочного введения сока. Кровоостанавливающее действие кориандра превосходит активность, известного препарата экстракта лагохилуса и проявляется в сокращении времени реакции и времени образования сгустков.

Отфильтрованный сок и настой кориандра при внутривенном введении в дозах 2 и 5 мл/кг массы вызывает заметное (до 65 мм рт. ст.) понижение артериального давления у лабораторных животных. При увеличении дозы до 10 мл/кг массы кровяное давление резко падало и наступала гибель от остановки дыхательной функции. Экспериментальные данные позволяют рекомендовать кориандр больным гипоацидным гастритом в качестве лечебно-диетического средства, повышающего аппетит.

Как кровоостанавливающее средство кинзу можно рекомендовать при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенного колита, хронических гепатитов и цирроза печени, а также посттравматических, послеоперационных, послеродовых кровотечений, обильных и длительно протекающих менструальных циклов и ряда других состояний.

Из-за наличия гипотензивного эффекта употребление зелени кориандра является полезным для больных с легкой стадией гипертонической болезни в тех случаях, когда у них нет опасности возникновения тромбозов.

Противопоказаниями для употребления кориандра в качестве зелени являются:

1. Гиперацидные формы гастрита и язвенной болезни желудка.

2. Ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда или перенесенный инфаркт миокарда, тромбозы, тромбофлебиты, сахарный диабет, различные стрессорные реакции и прием лекарств, при которых повышается процесс свертываемости крови.

3. Гипотоническая болезнь, различные гипотонические состояния, возникающие в результате перенесения некоторых тяжелых инфекционных заболеваний или после приема отдельных лекарственных препаратов, отравления коагулянтами и т. п.

Кофе (кава) — Coffea arabica L.

Родиной кофе считается Эфиопия, где и в настоящее время оно встречается в диком виде на высоте 1600—2000 м над ур. м. Название происходит от арабского слова — кахва.

В Иране и Средней Азии, по некоторым литературным источникам, кофе было известно еще до X в. В то время семена кофе заваривали целыми в сыром или жареном состоянии, либо в раздробленном виде. Поэтому в процессе заваривания кофе кипятили на медленном огне в течение 15—30 минут.

В тропиках и субтропиках Африки и Азии произрастает около 50 видов, из них 4—5 введены в культуру. Среди них наиболее популярным считается арабское кофейное вечнозеленое дерево или кустарник высотой 8—10 м из семейства мареновых — Rubiacae. Растет в странах с жарким климатом. Цветет и плодоносит одновременно весь год. Плод — ягода, почти шаровидная или овальная, темно-красная, двухсемянная, в диаметре 1,0—1,5 см.

В мусульманских странах кофе не стало распространенным напитком из-за того, что сразу после открытия его лечебных свойств ортодоксальные религиозные лидеры объявили его опьяняющим средством, запрещенным Кораном. За питье кофе в мусульманских странах людей подвергали гонениям и даже страшным казням (Н. Ржанов, 1970).