Лекарственные растения

Ревень в своем составе содержит большие концентрации щавелевой кислоты, которая в организме вступает в химические реакции с солями кальция и образует нерастворимые соли — оксалаты. В случае образования оксалатов в кишечнике нарушается всасывание солей кальция из кишечника. Щавелевая кислота, которая после всасывания поступает в ток крови, легко связывается с кальцием и тем самым повышает концентрацию оксалатов в крови и почках. В первом случае нарушается всасывание солей кальция из кишечника. Это очень опасно для больных с гипофункцией паращитовидных желез, а также для детей и беременных женщин, у которых в результате возникшего дефицита кальция могут появиться судорожные сокращения мышц, нарушение процесса свертываемости крови и даже привычные переломы костей (в случае длительного приема ревеня). Повышение концентрации оксалатов в составе крови, кроме того, создает опасность для образования камней в почках.

Противоядием щавелевой кислоты считаются молоко и яблочный уксус. Молоко в своем составе содержит большие концентрации солей кальция. Поэтому прием молока после ревеня задерживает всасывание щавелевой кислоты из кишечника в ток крови. Прием яблочного или другого вида уксуса (по чайной ложке на стакан воды 2—3 раза в день) изменяет реакцию крови и мочи в кислую сторону и тем самым повышает растворимость оксалатов и способствует их выделению через мочу. Таким образом, яблочный уксус предупреждает образование оксалатовых камней в почках.

Ревень тангутский (чукриках) — rheum tanguticum L.

В СССР и во многих странах мира в качестве лекарственного сырья культивируют ревень тангутский или пальчатый, родиной которого считается Китай. Ревень тангутский — многолетнее травянистое растение высотой до 1 м, с мощной корневой системой. Лекарственным сырьем являются корневища и корни, которые в своем составе содержат от 6 до 23,4 % антрагликозидов (реуэмодин, реин, диреин, рабарберон, фисцион), смолистые вещества, пигменты. В листьях найдены витамин С, рутин, органические кислоты и соли кальция.

Корневища с корнями 3—4-летнего растения выкапывают обычно летом, очищают и быстро сушат.

В народной медицине водные извлечения из корней ревеня тангутского в основном применяются при хронических колитах, а также для повышения аппетита.

В практической медицине из корней и корневищ ревеня готовят таблетки, порошки, горькую настойку и сироп. Порошок и таблетки ревеня применяются как слабительные, сироп и настойка — в качестве желчегонного средства и стимулятора желудочной секреции. Порошок из корня ревеня тангутского входит в состав желчегонного чая.

Рис посевной (биринн) — Oriza sativa L.

Однолетнее или многолетнее растение из семейства злаковых Gramineae. В роде 20 видов. Многие из них дикорастущие, которые в тропических странах размножаются самосевом.

К культурному виду относится рис посевной (О. sativa), из которого селекционным путем получено несколько новых, наиболее урожайных и питательных сортов. В Западной Африке выращивают рис голый — О. glaberrime.

Родиной риса считается Юго-Восточная Азия. В Индии и Китае рис выращивался еще за 3—5 тысяч лет до н. э. Для народов Индонезии, Кореи, Средней Азии, Ирана и других стран рис издавна служит важнейшей продовольственной культурой.

В СССР различные сорта риса посевного выращиваются в Средней Азии, Казахстане, Закавказье, на юге Украины, в Поволжье, Краснодарском крае, Ростове и некоторых других районах.

Рис посевной — однолетнее растение. Стебель — соломина высотой 0,5—1,0 м. Продуктивных стеблей при обильном посеве 3—5, а при редком посеве и хороших агротехнических условиях — 20—50 ц. Лист состоит из влагалища и линейно-ланцетной узкой пластинки зеленого, красноватого или фиолетового цвета. Соцветие — метелка длиной 10—30 см. Одноцветковые колоски расположены преимущественно на веточках второго порядка. Колоски обоеполые. Плод — пленчатая зерновка, округлая, широкая или длинная и узкая (у индийского сорта), на изломе белая, стекловидная, полустекловидная или мучнистая.