Лекарственные растения

Из стеблей ревеня готовят варенье по следующему рецепту: очищенные стебли разрезают на части 2X2 или 3X3 см. Варенье готовится из расчета: на 1 кг очищенного ревеня добавляют 2 кг сахарного песка, 2 стакана воды, ванилин или уксус по вкусу. Сначала готовят сахарный сироп (1 кг сахара на 1 стакан воды), затем нарезанные черешки ревеня погружают в кипящий сахарный сироп и кипятят в течение 4—6 мин. После этого варенье снимают с огня и оставляют при комнатной температуре в течение 8—10 часов. После этого снова кипятят на медленном огне в течение 10—15 мин., добавляют ванилин или фруктовую эссенцию по вкусу. Цвет готового варенья должен быть желтым, с зеленоватым оттенком.

Салат из ревеня: очищенные стебли ревеня нарезают кусочками размером 1,5X1,5 или 2X2 см, затем добавляют мелко нарезанный репчатый или зеленый лук (из расчета 200 г на 0,5 кг черешков) и соль ло вкусу.

Корни ревеня в прошлом применялись для дубления и окраски кожи.

В народной медицине молодые черешки и стебли ревеня, или свежеприготовленный из них сок, а также компоты и кисели применяются в качестве сокогонного, общеукрепляющего, антианемического, жаропонижающего, гипотензивного и антитоксического средств. С целью повышения аппетита народные врачеватели рекомендуют употребление ревеня при гипоацидном гастрите, заболеваниях печени (гепатиты), желчевыделительной системы (холецистит, холангит), дискенезии желчных путей, при туберкулезе, геморрое, хронических запорах, малокровии (анемия), гипертонической болезни, полиартрите, при лихорадочных состояниях.

С целью получения лекарственного сырья молодые черешки или стебли ревеня высушивают на солнце и хранят в сухом месте. Из высушенных стеблей готовят отвар по следующему рецепту: 2 столовых ложки высушенных стеблей ревеня (20—30 г) заливают 1,0—1,5 стакана (200—250 мл) кипяченой воды и на медленном огне кипятят в течение 30 мин. Отвар ревеня чаще всего рекомендуется больным гипертонией, а также при носовых и внутренних кровотечениях и при анемии.

В древней медицине широко применяли черенки или сок ревеня при лечении патологии печени и желудочно-кишечного тракта. По описаниям ибн Сины (X–XI вв.), ревень помогает от веснушек и следов синюшности, оставшейся на коже, от астмы и кровохарканья. Он полезен для печени, при слабости желудка и болях в нем, а также при (всяких) внутренних болях, при икоте, способствует сморщиванию селезенки, полезен от поноса вследствие несварения, от резей в кишках, дизентерии, болей в почках и мочевом пузыре, а также от болей в матке и при маточных кровотечениях, хронических и периодических лихорадках, помогает от укусов гадов…

По описаниям Абу Мансура (X в.), натура ревеня холодная. Прием ревеня способствует устранению лихорадки, утоляет жажду, повышает аппетит, укрепляет печень и желудок. Полезными он считает также цветы и семена ревеня, а листья растения относит к ядовитым средствам.

По сведениям Мухаммада Хусейна Шерази (XVIII в.), ревень повышает настроение, укрепляет желудок и кишечник, полезен для горячей печени, возбуждает аппетит, устраняет излишки сафры, утоляет жажду, прекращает тошноту…, быстро отрезвляет при похмелье, помогает при сердцебиении, полезен при геморрое, кори, желтухе и лихорадках.

В современной медицине витамин С и органические кислоты состава ревеня считаются полезными для больных атрофическим и гипоацидным гастритом. Они повышают секрецию желудочного сока, улучшают аппетит, Повышают стойкость капилляров слизистой желудка. Ревень ул(учшает антитоксическую функцию печени, является полезным для больных легкой формой гипертонической болезни. В составе ревеня содержится большое количество клетчатки и пектина, поэтому после его приема улучшается моторная функция кишечника. Эта сторона действия ревеня является полезной для пожилых лиц, страдающих запорами. При лихорадочных состояниях прием кислячки сопровождается некоторым понижением температуры. Это связано с тем, что сок кислячки способствует обеззараживанию ядов (токсинов), чем и уменьшаются токсические явления при инфекционных простудных заболеваниях.

Большое содержание калия делает ревень особенно полезным для больных с сердечными заболеваниями. Этим же обусловлено и его мочегонное действие.

Меры предосторожности. Ревень нельзя давать на голодный желудок больным гиперацидным гастритом или язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. У этих больных обычно через 10—15 мин после его приема возникают сильные желудочные боли.