Лекарственные растения

Солодка размножается вегетативно и с помощью подземных органов. С этой целью используют нестандартные 3—4-летние корни диаметром не более 1,2—2,0 см и длиной 45—50 см. Наиболее подходящей является верхняя часть корневища. Величина отрезков должна быть 15—20 см (А. Бахиев, 1973).

За последние годы на территории Туркменской, Казахской, Белорусской и Узбекской ССР проводились эксперименты по выращиванию 3 видов солодки. Установлено, что на окультуренных плантациях урожай корней можно собрать на 4-м году после посадки. При этом урожай солодки достигал 15—16 т/га, в среднем 10—12 т/га (Б. Б. Кербабаев, 1971; М. А. Кудинов и соавт., 1980; Ю. В. Шитов, 1980). Солодка голая хорошо размножается и семенами — 4 кг семян/гектар. Урожайность от семенного размножения на 3—4 году составляет 12—13 т/га. Урожайность надземной части составляет 350—400 ц/га (М. Т. Базаров, 1979).

Большие запасы солодки (около сорока тыс. га) имеются на территории Ленинградского района Кулябской области Таджикской ССР. В долинах и на бывших орошаемых землях Дашти-Джума, Шурабада, Лангара, Дуоба солодка рас4ет в виде зарослей, запасы которых достигают нескольких десятков тысяч тонн.

Для нормального восстановления солодки при сборе корня необходимо оставлять не менее 20—25 % корневой массы.

Химический состав. Корни солодки содержат в %: глицирризиновую кислоту 8—13, флавоноиды 3—4, стероиды 3,3 (ситостерин, эстриол, дигидростигмастерин), сапонины 8, эфирные масла 0,03, белки 6—10, крахмал до И, клетчатки 34. Степень минерализации составляет 7,3 г/л. Выход экстрапективных веществ составляет 32—41,6 (Б. Б. Кербабаев и соавт., 1971), витамина С до 31,2 мг %.

Высушенные листья солодки содержат протеин 17—21 %, жира 5,8, витамин С 221,7—263,1 (М. А. Кудинов и соавт., 1980).

Наиболее ценными в компоненте лечебного действия солодки являются гликозиды, глицирризин и ликвиритозид, стероиды и флавоноиды. Корни солодки содержат свыше 20 флавоноидов. Глицирризин представляет собой калиевую и кальциевую соль глицирризиновой кислоты, которая по своему действию имеет сходство с гормонами коры надпочечников, в т. ч. с кортизоном и дезоксикортикостероном. Глицирризин по степени сладости превосходит сладость сахара (М. А. Кудинов и соавт., 1980). Эстриол состава солодки действует как естественные эстерогенные гормоны.

Хозяйственное значение. Солодковый корень широко применяется в различных отраслях промышленности. В пищевой промышленности — прежде всего в производстве пива, кваса, винно-водочных изделий, бальзамов и др., добавляется к чаям (0,1—0,34 %) с целью улучшения вкуса. Приготовленный по особой технологии из корня солодки экстракт составляет основной концентрат широко применяемых на Западе таких напитков, как кока-кола и пепси-кола. Основу концентрата для приготовления алкогольных бальзамов и необходимого продукта, создающего пенистость пива, составляют концентрированные экстракты, получаемые из корней солодки. Поэтому солодковый корень на мировом рынке пользуется большим спросом. Солодка широко применяется для дубления кожи, изготовления туши, чернил, акварельных красок, для улучшения качества сигарет.

Способность экстрактов солодки образовывать пену широко применяется в металлургии в процессе электролиза цветных металлов. На поверхности электролизных ванн в пене солодки полностью осаждаются ядовитые пары серной кислоты и сернокислого цинка (Ю. В. Шитов, 1980). Этот доступный и дешевый способ надежно защищает здоровье рабочих, микроклимат внутри десятков производственных цехов и, следовательно, предупреждает возникновение ряда профессиональных заболеваний.

Солодка является ценным кормовым и силосным растением. В ее листьях содержится 5,8 % жира (на сухой вес), 6—10 % белка, а содержание протеина на 10—15 % больше, чем в люцерне. Корни солодки из-за наличия эстрогенов служат стимулятором мясной и молочной продукции.

Сбор корней производится в октябре-ноябре или в начале марта. Корни после сбора промываются под проточной водой, сушатся на солнце или в тени. После очистки сырье приобретает желтый цвет и имеет противно рвотно-сладкий вкус. Стандартными считаются корни длиной 25—40 см с волокнистым изломом. Диаметр корней зависит от возраста растения. 7—10-летние корни имеют диаметр 4—7 см, 20—25-летние — 12—32 см. Длина основного корня до 150 см (Д. Б. Кербабаев и соавт., 1971). Очищенные корни упаковывают в тюки по 50—100 кг, а неочищенные прессуют в кипы по 140—175 кг. Хранят сырье в ящиках или банках до 10 лет.