Лекарственные растения

Некоторые авторы (Г. Ф. Барабанчик, 1958) рекомендуют культивировать чайный гриб в 8—10 % сахарном растворе. Настой чая также считается наиболее подходящей средой, так как в нем содержатся пурины — вещества, необходимые для роста бактерий, участвующих в образовании гриба. С этой целью употребляется настой чайного гриба, представляющий собой жидкость светло-коричневого цвета или имеющую цвет черного чая с особым ароматным запахом и приятным кисло-сладким вкусом. 15—30-дневный настой имеет кислый как уксус вкус и без разведения опасен для приема внутрь в качестве напитка. Наиболее приятным по вкусовым качествам освежающим напит ком считают 7—10-суточный настой, имеющий приятный кисло-сладкий вкус. Во многих местах чайный гриб в домашних условиях выращивается в качестве освежающего и лечебного напитка.

В условиях Таджикистана чайный гриб может образоваться при длительном хранении чистого виноградного или яблочного уксуса.

Химический состав. Настой чайного гриба содержит 0,05—0,5 % органических кислот (молочная, уксусная, глюконовая, угольная и др.). В его состав входят спирт, ферменты, витамины (особенно С), ряд ароматических и антибиотических веществ, минералов.

Концентрация органических кислот, особенно уксусной, зависит от продолжительности срока культивирования гриба, концентрации в настое сахара и условий содержания. Например 3—4-дневный настой содержит лишь 0,05 %, а настой 14-дневной давности — 0,5 % кислот.

В народной медицине настой чайного гриба широко применяется в качестве противовоспалительного, антимикробного, общеукрепляющего средств, с целью повышения аппетита и в качестве средства, нормализующего деятельность пищеварительных и желчевыделительных органов.

В народе чайный гриб (В. П. Махлаюк, 1967) широко применяется внутрь и наружно в виде полоскания при простудных и инфекционных аллергических заболеваниях верхних дыхательных путей — бронхите, катаре, различных формах ангины, хронических тонзиллитах, воспалительных процессах полости рта (стоматиты), зубной боли, фарингитах и ларингитах. Установлено, что ежедневное 4—6-кратное полоскание теплым (7—10-суточным) настоем чайного гриба хорошо снимает местные и общие симптомы воспалительных заболеваний в полости рта и верхних. отделах дыхательных путей. Например, при лечении ангины быстро проходят боли в горле, облегчается процесс глотания, (Снижается высокая температура, проходят острые катаральные явления (отек, гиперемия зева, десны и т. д.). В теплом виде чайный гриб используется для полоскания полости носа при хроническом рините и насморке. Местно настой чайного гриба применяют для лечения гнойных ран и ожогов.

В современной медицине установлено положительное, действие чайного гриба при лечении атеросклероза, особенно склеротических форм гипертонической болезни. Лечебный эффект чайного гриба проявляется в снижении артериального давления, холестерина в крови, улучшении самочувствия, уменьшении или прекращении головной боли и боли в области сердца, исчезновении бессонницы и т. д.

По сведениям Г. Ф. Барабанчик (1958), он помогает от желудочной боли, возникающей чаще всего у больных с гипо- или анацидной формой гастрита, полезен при хронических колитах и старческих запорах, при различных формах бактериальной дизентерии, при энтерите.

Систематический прием 7—8-суточного чайного гриба или полоскания зева, особенно когда человек подвергается охлаждению, способствует полному предупреждению рецидивов при часто обостряющихся хронических тонзиллитах и хронической ангине.

Чайный гриб считается особенно полезным для больных хроническим тонзиллитом и в связи с этим хорошим профилактическим средством от ревматизма.

Чернушка посевная (сиёхдона) — Nigella L.

Однолетнее травянистое растение высотой до 40 см из семейства, лютиковых — Ranunculaceae Juss. Известно около 20 видов чернушки, распространенных в области Древнего Средиземья. В Таджикистане встречаются 3 вида: посевная, цельнолистная и бухарская.

Стебли чернушки посевной прямые, иногда разветвленные, с перистоложными листьями, дважды-трижды перисторассеченные на широколинейные доли. Цветки довольно крупные, отдельно сидящие на концах ветвей, состоят из пяти довольно больших лепестков бледно-голубого цвета, с простым венчиковидным околоцветником и 5—8 нектарниками. Тычинок много, пестиков несколько. Плод — сборная листовка, состоящая из нескольких листовок. Семена черные, клиновидные, граненые. Цветет в июле-августе. Семена созревают в августе-сентябре.

Высушенные семена хранят в хорошо закрывающихся сосудах без доступа света.

Произрастает в Южной и Юго-Западной полосах Европейской части СССР. В Таджикистане изредка культивируется, а в диком виде встречается на Гиссарском хребте. Памиро-Алае, Тянь-Шане и в некоторых других районах.

Чернушка посевная в Чехословакии разводится как пряность и техническое растение из-за ее ароматных и черных семян, известных под названием «черный тмин» (Я. Мацку, И. Крейча, 1981).