Мам, а помнишь? Практическое руководство по сохранению памяти

Минеральную воду надо пить до еды, только у источника, делая один глоток и проходя минимум 10 шагов на каждый глоток.

Ещё один класс напитков – лечебно-столовые минеральные воды, как видно из их названия – нечто среднее. Так и отнесёмся к ним, согласно названию, в разумных пределах, не наделяя их волшебными свойствами и не сторонясь. Мой абсолютный фаворит – минеральная вода с высоким количеством магния DonatMg. Какие ещё напитки полезны для мозга? Их немало. Сохраняя принцип разнообразия, давайте остановимся на них подробнее. Первый и основной пункт – не добавляем сахар, мёд, варенье в напитки.

В топ-листе на первом месте по стимуляции мозговой активности стоит натуральный кофе. Вариаций этого напитка много, мы ассоциируем его с повышением работоспособности. Он содержит более сотни биологически активных веществ, включая кофеин, калий, магний, витамин В₃, а также кафестол, повышающий уровень холестерина. Можно ли его пить при повышенном АД и аритмии? Кофе кратковременно укоряет сердечный ритм. В большинстве случаев это не страшно, почти как подъём по лестнице. Однако кофеин обладает мочегонным эффектом, поэтому способствует выведению калия и магния из организма, причём в бόльшем количестве, чем поступает извне. Эти нутриенты важны для поддержания нормального сердечного ритма и давления. Кофе повышает внутриглазное давление, что опасно при глаукоме. Он стимулирует дополнительный выброс соляной кислоты, провоцируя кратковременный спазм органов пищеварения.

Кардиологи установили, что употребление свыше 6 чашек кофе в день повышает риск сердечной недостаточности на 3 %.

При остеопорозе кофе способствует потере кальция. Декофеинизированный продукт, к сожалению, теряет ряд полезных качеств. При грамотно подобранной терапии гипертонической болезни и других заболеваний сердечно-сосудистой системы кофе не запрещается. Чтобы прийти к некоторому соглашению о его количестве при очевидном разнообразии, диетологи дают нам ориентир на дозу кофеина. Концентрация кофеина в напитках:

• энергетик – 480–500 мг

• натуральный кофе – 102–235 мг (эспрессо 63 мг в 30 мл, американо 150 мг на 360 мл)

• растворимый кофе – 27–173 мг в 240 мл в зависимости от производителя

• кофе без кофеина – 3–12 мг

• зелёный чай – 28 мг, чёрный чай – 47–120 мг на 240 мл

• молочный шоколад – 6 мг, тёмный шоколад – 24 мг на унцию (28,35 г)

• какао – 3–13 мг

• кола – 35–47 мг

Рекомендуем запомнить правила потреб-ления кофе:

• оптимально – 1–2 чашки в день (но не более 4-х) в первой половине дня

• не пить кофе натощак, до или после интенсивной физической нагрузки

• каждую чашку запивать стаканом чистой воды

• сахар и немолочные сливки блокируют полезные антиоксиданты

• для здорового человека безопасно 300–400 мг кофеина в день

Чай – заварка листьев чайного куста различной степени ферментации. Напиток содержит 17 аминокислот, антиоксиданты, кофеин, витамины, алкалоиды, дубильные вещества, эфирные масла. Полезные свойства: стимулирует работу нервной системы и улучшает память, снижает уровень сахара в крови, практически не имеет калорийности. Однако выводит жидкость из организма, поэтому не стоит забывать об употреблении воды.

Травяные сборы не содержат кофеин, но их сложно стандартизировать. Не каждая смесь, особенно изготовленная кустарно, безопасна по причине большой вариативности растительного сырья и не всегда достаточной грамотности его сборщиков.

Если выбирать полезный травяной сбор промышленного производства, то обращаем внимание на состав, срок годности, место сбора.

Особенно полезны:

• Иван-чай (кипрей узколистный). Содержит в 6 раз больше витамина С, чем в лимонах (на 100 г сухого сырья), железо, соответственно, способствует кроветворению. Дубильные вещества кипрея обладают противовоспалительным и антибактериальным свойствами. Отвар снижает возбудимость нервной системы.

• Ройбуш – «африканский чемпион» по полезным свойствам, содержит кверцетин, снижающий холестерин, улучшающий эластичность сосудов, профилактирующий сердечно-сосудистые заболевания.

Какао – это несколько вариантов готовых продуктов. Мы можем использовать какао-порошок для приготовления напитков или десертов, есть различные виды шоколада, а это не только какао-порошок, но и масло какао. Начнём с того, что