Марафон: 21 день без сахара

В случае если производитель спортивного питания решил привлечь внимание потребителя фразой «протеиновый батончик без сахара», в составе появляются не только дополнительные стабилизаторы структуры, но и (не опять, а снова!) подсластители, сахарозаменители и ароматизаторы.

Текстура батончика становится менее воздушной, а вкус существенно более «плоским» и синтетическим.

Интересно и то, что достаточно часто производители заменяют сахар на какой-либо другой простой углевод, неизвестный массовому потребителю (например, на мальтодекстрин – патоку, получаемую из крахмала).

Несмотря на то что организм реагирует на мальтодекстрин практически так же, как и на сахар, это вещество напрямую не является сахаром. К сожалению, данный прием считается полностью законным.

ВАЖНО!

Как и любое другое спортивное питание, протеиновые батончики позиционируются как продукт, не требующий специальных условий хранения (например, холодильника), что не позволяет использовать настоящий шоколад в качестве глазури – он банально расплавится.

В ход идет синтетическая имитация, состоящая из сахара, ароматизаторов и глубоко переработанных растительных жиров. Наиболее популярным растительным маслом для изготовления «шоколадного» покрытия протеиновых батончиков является гидролизованное пальмовое масло.

Оно дешево, безвкусно, остается твердым при комнатной температуре и имеет практически бесконечный срок хранения. Главный минус подобного масла – возможное содержание трансжиров, нарушающих метаболизм.

ВЫВОД?

Протеиновой батончик – это не более чем обычный высококалорийный снек, тщательно маскирующийся под полезный продукт. В реальности таким батончикам место на полке в химической лаборатории, а вовсе не в отделе здоровой еды. Необходимо осознавать, что подобный продукт – это результат очень глубокой и серьезной переработки исходных ингредиентов.

ОБ ИЗОТОНИЧЕСКИХ НАПИТКАХ

Изотоники – это спортивные напитки, которые помогают организму восстанавливаться после физических нагрузок. В состав изотоников входят витаминно-минеральный комплекс, соль и (внимание!) сахар. Из-за него эффективность тренировки снижается, и вот почему: на тренировке вы расходуете гликоген (источник энергии), тут же запиваете его изотониками – и тем самым тормозите процесс жиросжигания.

Поэтому лучший вариант – отказаться от разноцветного вкусного напитка во время физической нагрузки и пить чистую воду.

Мнение нутрициолога Ксении Черной:

Я против спортпита. Например, в большинстве гейнеров (так называют белково-углеводное спортивное питание с высокой скоростью усвоения для набора веса и роста мышц) содержатся подсластители.

У многих появляются высыпания на коже при постоянном употреблении продукции из отдела спортивного питания.

Даже при употреблении ВСАА (группа протеиногенных аминокислот) без подсластителей надо быть уверенным, что нет никакой грибковой инфекции в организме, иначе спровоцируете бурный рост грибковой микрофлоры.

Если все в порядке, то аминокислоты без подсластителей при дефиците белка в рационе употреблять можно.

16-й день

ПЛАН ЗАДАЧ НА ДЕНЬ

Как привлечь на свою сторону семью и друзей в благом деле отказа от сахара, кому сладкого хочется больше – мужчинам или женщинам, как правильно бороться с лишними складками на животе.

1. Нужно ли привлекать семью и ближайшее окружение на свою «антисахарную» сторону.

2. Как пристрастие к сладкому отражается на женщинах и мужчинах.

ПРОТИВОСТОЯНИЕ СЕМЬИ И ДРУЗЕЙ НА ФОНЕ ОТКАЗА ОТ САХАРА: КАК ДЕЙСТВОВАТЬ?

Дорогие наши, приходилось ли вам сталкиваться с ситуациями, когда ваши благие намерения начать новую жизнь натыкались на стену непонимания окружающих? Причем ладно бы так реагировали друзья-товарищи: как правило, самое сильное противодействие исходит от семьи и любимого человека. Почему так происходит? Разбираемся вместе с психологом Ольгой Кузнецовой.

Самое главное – не выпячивать свое желание и решение жить без сахара.

Как минимум это может привлекать лишнее внимание. Как максимум – раздражать наше окружение и даже вызывать у наших близких негодование.

ПОЧЕМУ?

Потому что никто не любит, когда навязывают неактуальную тему. Мало кому нравится, когда рядом люди с иными ценностями. Это вызывает тревогу, желание показать, что твое отличие – это полная ерунда. Еще хуже, когда ваша инициатива становится предметом насмешек – а это, увы, наиболее частый сценарий.

Что делать?

Все просто. Никому не навязывать, что без сахара лучше, чем с ним. Марафон – это прежде всего ваша ЛИЧНАЯ инициатива и инвестиция в СОБСТВЕННОЕ здоровье.

Все остальное – включая идею поделиться новыми знаниями с семьей и близкими – ВТОРИЧНО.

Сначала мы должны разобраться с собой – и уж потом пытаться прививать новые привычки нашей семье.

Потому что сейчас это может выглядеть так: мало того что мы еще сами не разобрались со своей проблемой, не поняли, почему сахар так долго был так важен для нас, но уже учим всех вокруг. Или что хуже – и вовсе их принуждаем к новым привычкам: например, детей, мужа, жену, родителей. Это чревато даже не насмешками, а конфликтами.

ОТСЮДА ПРАВИЛА: