Мать и дитя

Сейчас же после доения молоко охлаждают (сосуд помещается в ведро с холодной водой). Следует предпочитать смешанное молоко — полученное от нескольких коров, так как его состав в таких случаях более постоянный. Молоко следует брать по вечерам и утрам сейчас же после доения и обязательно его использовать в течение 12–24 часов (утренним молоком ребенка кормят днем, а вечерним — после 19 часов).

В Социалистической Республике Румынии коровье молоко можно приобретать в различной форме: непосредственно от производителя, из молочных магазинов, частично обезжиренное сухое молоко типа «Лакто», «Лактосан», цельное сухое молоко типа «Рарэу» или «Мурешул», а для особых случаев — импортное диетическое молоко, которое бесплатно выдается в аптеках по указанию или рецепту участкового педиатра.

335. Кипячение молока. Идет ли речь о пастеризованном молоке, купленном в магазине, либо о свежем молоке, его следует сейчас же прокипятить; это осуществляется в эмалированной кастрюльке, притом, всегда одной и той же, всякий раз промывая ее холодной водой до вливания в нее молока для того, чтобы оно не пригорало ко дну. Во время кипячения молоко мешается ложечкой для того, чтобы на поверхности не образовывалась пенка, «вздутие молока». Молоко следует кипятить 10 минут, а затем быстро охлаждать; кипячение убивает патогенные микробы, вызывающие заболевания, а также микробы молочного брожения.

336. Хранение молока осуществляется в наилучших условиях, естественно, в хорошо функционирующем холодильнике, а при его отсутствии для этого достаточно и холодного погреба, в особенности в холодное время. Летом горшок с молоком может содержаться в большом сосуде, наполненном холодной водой, в который непрерывно стекает струя холодной воды из оставленного открытым крана. Хорошие условия для хранения молока могут быть получены в импровизированном для этого холодильнике: в два больших сосуда различной емкости наливается вода, причем меньший сосуд вкладывается в большой сосуд, а пространство между этими сосудами заполняется кусочками льда (при нужде — холодной водой) и деревянными стружками. Все вкладывается в ящик, а пространство между большим сосудом и стенками ящика заполняется мелко насеченной соломой или сеном. В меньший сосуд складывается сосуд или бутылочка с молоком. Большой сосуд покрывается деревянной крышкой или толстым слоем газет и закрывается.

Находящееся в сосуде молоко может быть использовано самое большее спустя 24 часа после кипячения; позже этого срока его уже нельзя давать ребенку.

После того, как содержащееся в бутылочке молоко доходит до комнатной температуры или же его нагревают для кормления, содержащиеся в нем возбудители могут весьма быстро размножаться. Поэтому опасно давать ребенку молоко из уже начатой бутылочки, которая в течение нескольких часов содержалась в комнате или в коляске ребенка.

Если обстоятельства заставляют держать бутылочку вне холодильника (когда ребенок по различным причинам — болезнь, переезд и т. д. — перемещается) молоко или чай наливают в хорошо вымытый термос. При его отсутствии сейчас же после наполнения бутылочку завертывают в 10 слоев газеты — газетная бумага хорошо изолирует.

Если новорожденный засыпает, оставив половину молока в бутылочке, молоко можно хранить в холодильнике до следующего кормления, но не слишком долгое время.

337. Что представляет собой разведение? В роддоме и, главным образом, в рекомендациях патронажной сестры можно услышать слово «разведение», которое по существу представляет собой смесь коровьего молока (или какого-либо другого молочного препарата) с подслащенной водой или с рисовым отваром. Вода и сахар добавляются к коровьему молоку для того, чтобы приблизить его по возможности к составу материнского молока.

Предметы, необходимые для искусственного питания грудного ребенка (см. главу «Инвентарь грудного ребенка», пункты 224–230).

338. Как приготовить разведение молока для грудного ребенка в первом месяце его жизни? В этих целях обычно приготовляют количество, необходимое для 12 часов. Как мы уже отмечали, коровье молоко, даже если его покупают пастеризованным, кипятится и сразу же охлаждается, в соответствии с возрастом ребенка его разводят (50% молока + 50% вода), после чего подслащают 5% сахара. Если ребенку больше трех недель, в смесь можно добавить мучной продукт — рис, поджаренную муку, специальные мучные препараты для детей — в 1–2% концентрации, которая может быть увеличена до 8–10%.

Практически, для того чтобы приготовить 750 мл продукта, необходимо:

— 350 мл молока,