Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета

Симптомы и последствия:

• проблемы с кожей, такие как экзема, крапивница и т. д.;

• мигрени;

• повторные мочеполовые и вагинальные инфекции;

• синдром хронической усталости;

• проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, диарея, запор, раздражительность толстой кишки, язвенный колит, болезнь Крона;

• развитие аутоиммунных заболеваний, таких как псориаз, ревматоидный артрит, тиреоидит Хашимото, диабет 1-го типа и т. д.

Повышенная проницаемость кишечника наблюдается у пациентов с синдромом раздраженного кишечника, страдающих целиакией, воспалительными заболеваниями кишечника, пищевой аллергией и т. д.

Непереносимость

Как диагностируется непереносимость? Газы, которые образуются в кишечнике в процессе брожения, удаляются в виде рефлюкса и метеоризма, но часть их проходит через слизистую кишечника, попадает в кровь, а затем в легкие, откуда вытесняются через воздух, который мы выдыхаем, поэтому диагноз непереносимости ставится с помощью анализов выдыхаемого воздуха.

Лучшей диагностикой непереносимости того или иного вида продуктов является тест на выдыхаемый водород и метан. В настоящее время биопсия кишечника и генетическое  исследование при диагностике нарушения всасывания бесполезны.

Некоторые специалисты предпочитают оценивать совместное всасывание фруктозы и сорбита, а не по отдельности. Это подходит для пациентов с синдромом раздраженного кишечника, потому что обычно между этими двумя группами нет клинических различий.

Тест на выдыхаемый воздух может назначить ваш лечащий врач. Анализ состоит в том, чтобы взять субстрат (лактозу, фруктозу, сорбит, лактулозу или лактит) и с 15-минутными интервалами записывать их показатели в выдыхаемом воздухе, с учетом симптоматики, в течение как минимум 180 минут. Важно, чтобы тесты были произведены для двух газов, водорода и метана. В противном случае вы пройдете только 50% теста и получите половину информации.

НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ФРУКТОЗЫ

Фруктоза присутствует во фруктах и овощах, а также синтезируется из кукурузы и используется в качестве сиропа-подсластителя для диетических продуктов, например в так называемых «диабетических» джемах. У фруктозы более низкий, чем у сахара, гликемический индекс, поэтому, помимо фруктов, овощей и зелени, мы находим ее и во многих обработанных продуктах.

Есть и другие вещества, которые необходимо учитывать при планировании рациона, потому что они могут вызвать проблемы, если у человека диагностирована непереносимость фруктозы. Дело в том, что из-за воспаления толстая кишка имеет минимальную толерантность к веществам, которые перебраживают в ней, таким как фруктаны, полиалкоголы, фруктоолигосахариды, галактаны, устойчивый крахмал и другие.

• Фруктаны – длинноцепочечные фруктозы (фруктоолигосахаридов), которые содержатся в растениях, таких как пшеница, рожь, овес, ячмень, лук, лук-порей, спаржа, артишоки, салат, семена подсолнечника, и которые состоят из нескольких фруктоз, связанных с общим остатком глюкозы.

• Полиспирты – гидрогенизированные углеводы, обычно используемые в качестве подсластителей вместо столового сахара, потому что у них сладкий вкус и они менее калорийны. Наиболее известные – это сорбит, ксилит, мальтит, маннит и пр. Все полиспирты обычно имеют окончание «ит».

• Галактаны содержатся в бобовых, нуте, чечевице, сое, горохе, в меньшем количестве – в арбузе, сливе, бананах, хурме.

Сорбит наиболее изучен в тестах на непереносимость, мы можем найти его во многих фруктах и овощах, а также в продуктах промышленного производства, в которых используются подсластители – в печенье, кексах, безалкогольных напитках, крабовых палочках, жевательных резинках, несладком желе, несладком шоколаде, продуктах zero и light.