Мотивационное консультирование в области питания и фитнеса. Как помочь человеку решиться на качественные изменения образа жизни

В этом дневнике записывайте свои пищевые привычки в течение нескольких дней. Записывая то, что вы едите, а также свои ощущения, вы сможете лучше понять причины, лежащие в основе вашего выбора продуктов питания, и влияние определенных продуктов на самочувствие вашего организма. Начните с того, что отметьте время суток и продукты, которые вы едите. Сосредоточьтесь на физических ощущениях до еды и после нее. Запишите все возникающие чувства. В первой строке дан образец заполнения. Это упражнение поможет вам определить время суток, отдельные продукты и их сочетания, а также эмоциональные триггеры, которые вызывают проблемы, связанные с приемом пищи.

Постановка целей под руководством консультанта

Консультант. В своих попытках перейти на вегетарианскую диету вы упомянули о желании добавлять в свой ужин больше продуктов, богатых растительным белком. Вы сказали, что любите фасоль. Что, если мы поставим перед собой цель включать в ваш рацион фасоль четыре раза в неделю?

Клиент. Да, я могу это сделать.

Консультант. Отлично! Вот несколько рецептов, которые, я думаю, вам понравятся.

Клиент. Да, этот рецепт салата из фасоли и кукурузы вроде бы довольно прост в приготовлении.

Консультант. Итак, четыре вечера в неделю вы будете включать в свой ужин какой-нибудь сорт бобовых. Чтобы добиться успеха в достижении этой цели, вам нужно будет ходить в продуктовый магазин. Перед походом в магазин обязательно составляйте список ингредиентов, которые вам будут нужны для ваших рецептов, и берите его с собой в магазин.

Клиент. Да, иногда я ленюсь составлять списки покупок, так что мне надо будет тут постараться.

Постановка целей под руководством клиента

Консультант. В своих попытках перейти на вегетарианскую диету вы упомянули о желании добавлять в свой ужин больше продуктов, богатых белком. Мы обсудили несколько идей. Какие идеи вам понравились больше всего?

Клиент. Мне нравится идея добавлять фасоль в некоторые блюда, которые я уже себе готовлю. Мне также интересно попробовать некоторые из упомянутых вами готовых блюд – например, вегетарианские бургеры и сосиски. У меня не так много времени, чтобы еще тратить его на кухне по вечерам, а эти варианты кажутся довольно простыми.

Консультант. Учитывая ограниченность времени и ваши вкусовые предпочтения, для начала неплохо было бы добавить фасоль и замороженные продукты. Полезно ли будет ли для вас, если вы установите себе определенное количество дней в неделю, когда вы будете добавлять эти продукты в свой ужин?

Клиент. Да, для меня всегда лучше, когда я точно знаю цель, к которой стремлюсь.

Консультант. Какую разумную цель можно было бы установить для начала?

Клиент. Думаю, мне лучше начать с малого: скажем, два дня в неделю.

Консультант. Хорошо. Итак, два дня в неделю. Что я могу сделать для вас сейчас, чтобы помочь вам достичь вашей цели?

Клиент. Ничего не приходит на ум.

Консультант. У вас есть какие-нибудь идеи для конкретных блюд, которые включали бы в себя продукты, которые мы обсуждали?

Клиент. Я знаю, что точно смогу приготовить фасоль и рис, но уверен, что смогу придумать и что-то еще.

Консультант. У меня есть несколько вегетарианских рецептов, в состав которых входит фасоль. Вам было бы интересно взглянуть на них и почерпнуть какие-нибудь идеи?

Клиент. Да.

Консультант. Вот. Есть среди них что-то привлекательное для вас?

Клиент. Мне нравится этот рецепт салата из кукурузы и фасоли. Думаю попробовать его на этой неделе.

Консультант. Похоже, вы готовы к изменениям, о которых мы говорили. Я могу вам помочь еще чем-то в отношении увеличения белка в вашем рационе?

Клиент. Нет, я думаю, что справлюсь. Мне просто нужно не забывать заносить в свой список покупок все, что мне понадобится. Иногда мне лень составлять списки покупок, мне нужно стараться лучше в этом отношении.

Консультант. Похоже, вам нравится идея добавлять богатые белком продукты в свой ужин два дня в неделю. Было бы для вас сейчас полезно обсудить также вопросы, связанные с покупкой продуктов?

Клиент. Да, думаю в этом мне действительно нужна помощь.

В первом диалоге консультант подталкивает клиента к конкретной цели, не уточняя у того, кажется ли ему это осуществимым. Кроме того, консультант дает советы и рецепты, не проверяя предварительно, нужна ли клиенту эта информация. Опасность процесса директивной постановки целей в том, что консультант может выбрать цель, которая слишком сложна для достижения, и это в конечном итоге обречет клиента на неудачу.