Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы

500 г творога, 5 ст. л. муки, 3 желтка, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан густых сливок.

1.  Взбить миксером сливки с яичными желтками и сахаром. Ввести муку.

2.  Добавить творог и измельченные и слегка обжаренные грецкие орехи.

3.  Выпекать в режиме «Жарка» 15–20 мин.

Пирог с абрикосами

200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 г сахарной пудры, 125 г сливочного масла, 4 яйца и 1 желток, 50 г миндаля, 1 лимон, 100 г сахарного песка, 250 г творога 35 г крахмала, 25 г кокосовой стружки, 1 кг абрикосов.

1.  Замесить тесто из муки, разрыхлителя, сахарной пудры, сливочного масла, 1 яйца, 1 желтка. Охладить. Раскатать в пласт.

2.  Перемешать 3 яйца, цедру лимона, тертый миндаль, сахарный песок, творог и крахмал, добавить лимонный сок.

3.  Посыпать тесто кокосовой стружкой, сверху выложить и украсить половинками абрикосов, предварительно удалив из них косточки.

4.  Выпекать в мультиварке около 45 мин.

Яблочный пирог с орехами и изюмом

300 г муки, щепотка соли, 200 г сливочного масла (плюс 2 ст. л.), 500 г зеленых яблок, 100 г изюма, 100 г дробленых грецких орехов, 100 г сахара.

1.  Муку смешать с солью, добавить сливочное масло и порубить ножом.

2.  Добавить полстакана холодной воды, замесить тесто и убрать на 1 ч в холод.

3.  Очищенные яблоки нарезать кубиками, смешать с сахаром, орехами и вымоченным в воде изюмом.

4.  Разделить тесто на две части и раскатать два круглых пласта. Поместить один пласт на смазанное маслом дно мультиварки, загнув вверх края. Положить начинку и накрыть вторым пластом, защипнув края.

5.  Готовить 1 ч в режиме «Выпечка».

Французский вишневый пирог

200 г муки, 100 г сливочного масла, 1 желток, 1 ч. л. сахара, 500 г вишни без косточек (можно из компота), щепотка соли, сахарная пудра для посыпки.

1.  В просеянной муке сделать углубление. Положить в него нарезанное кубиками масло, желток, сахар, соль.

2.  Добавить 150 мл холодной воды, замесить тесто и поставить в холод.

3.  Раскатать пласт, поместить его в мультиварку так, чтобы края были загнуты вверх.

4.  Выпекать 25–30 мин. Остудить корж и поместить в него вишни, как на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.

Пирог песочный

250 г муки, 2 ст. л. сметаны, 2 яйца, 4 ст. л. сливочного масла, 6 ст. л. сахара, 1/4 пакетика порошка ванилина, 300 г консервированных ягод, 30 г ягодного желе.

1.  Смешать муку со сметаной, яйцом, сливочным маслом, сахаром, ванилином. Замесить тесто, охладить.

2.  Раскатать тесто в виде круга, смазать сырым яйцом. Из обрезков теста сделать узкие полоски, уложить их по краям круга.

3.  Поместить тесто в мультиварку, включить режим «Выпечка» или «Жарка», готовить около 15 мин.

4.  Затем пирог вынуть и поставить в холодное место. Сверху на пирог положить консервированные ягоды, залить подогретым желе из ягод, охладить.

Пирог с клубничным вареньем

1 стакан муки, 1 стакан густого клубничного варенья, 3 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя.

1.  Взбить яйца с сахаром. Добавить варенье и снова взбить. Ввести муку и разрыхлитель.

2.  Выпекать 50 мин в режиме «Выпечка».

3.  Украсить ягодами клубники из варенья.

Пирог из мирабели

450 г муки, 50 г сахарной пудры, 225 г сливочного масла, 4 яйца, 530 мл молока, тертая цедра лимона, 175 г сахара, 50 г молотых грецких орехов, 100 г растопленного сливочного масла, 500 г мирабели.

1.  Замесить тесто из 275 г муки, сахарной пудры, 175 г сливочного масла, 1 яйца и 3 ст. л. молока, охладить.

2.  Для крема смешать 50 г муки, лимонную цедру, 50 г сливочного масла, 3 яйца и 75 г сахара.

3.  Поместить массу в кастрюлю, влить горячее молоко и варить 10 мин. Охладить.

4.  Для наполнителя смешать 125 г муки, молотые орехи, растопленное масло, 100 г сахара.

5.  Тесто раскатать, выложить в мультиварку, смазать охлажденным кремом, выложить мирабель и наполнитель.

6.  Выпекать около 40 мин.

Пирог с цукатами

2 груши, 4 яйца, 80 г сахарного песка, 500 мл молока, 150 мл сливок, 40 г сливочного масла, 50 г рубленых орехов, 30 г цукатов из апельсиновых корок.

1.  Груши очистить и мелко нарезать, готовить 15 мин со сливочным маслом в мультиварке в режиме «Выпечка».

2.  Яйца смешать с сахаром, молоком и сливками. Влить яично-молочную смесь и готовить в режиме «Выпечка» 30 мин.

3.  Пирог выложить на большое блюдо. Посыпать сверху рублеными орешками, украсить цукатами в виде веера.

Пирог лимонный

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1/2 лимона, 1 ст. л. сливочного масла.

1.  Лимон разрезать на половинки, одну отложить.

2.  Белки взбить в пену, добавить сок и цедру половинки лимона. Желтки растереть с сахаром и добавить к белкам. Ввести муку.

3.  Поместить тесто в смазанную сливочным маслом мультиварку, выпекать 1 ч в режиме «Выпечка».

4.  Готовый пирог украсить дольками лимона.

Пирог с малиной

1 стакан муки, 1 стакан малины, 3 яйца, 100 г сахара, 1 ч. л разрыхлителя, 2 ст. л. малинового сиропа.