Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления

500 мл молока, 2 стакана воды, ½ стакана кукурузной крупы, ½ стакана манной крупы, соль, сахар, ванилин

Загрузить все ингредиенты в чашу мультиварки и готовить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША до сигнала.

Манная каша на молоке

15 мин

4 порции

⅔ стакана манной крупы, 2 стакана воды, 2 стакана молока, сахар, соль

1. Налить в чашу мультиварки молоко и воду.

2. Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ в течение 10 мин.

3. Когда молоко закипит, добавить сахар, соль и, помешивая, медленно и аккуратно всыпать манку.

4. Выключив режим ВАРКА НА ПАРУ, оставить кашу в режиме подогрева еще на 3 минуты.

Запеканка манная с изюмом

1 ч

6 порций

1 стакан манной крупы, 1 стакан молока, 1 ст. л. сахара, 50 г дрожжей или немного соды, изюм, 1 ст. л. сливочного масла, соль

1. Манную крупу смешать с молоком и оставить на 1 ч, чтобы крупа набухла.

2. Затем добавить соль, сахар, соду или растертые с сахаром дрожжи, изюм, перемешать. Выложить массу с чашу мультиварки, смазанную маслом.

3. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 1 ч.

Перловая каша

40 мин

4 порции

1 стакан перловой крупы, 5 стаканов воды, 1 стакан молока, 2 ч. л. меда, соль

1. Загрузить все ингредиенты в чашу мультиварки, готовить в режиме ГРЕЧКА до сигнала.

2. Перед едой добавить пару ложек меда.

Мучные блюда

Лагман по-узбекски

1,5 ч

6 порций

Для теста: 500 г муки, 2 яйца, ½ стакана воды, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. соды

Для подливки: 500 г мяса, 300 мл растительного масла, 1 редька, 1 средняя морковь, 300 г капусты, 2 клубня картофеля, 3–4 помидора, 2 сладких перца, 2 луковицы, 5–6 зубчиков чеснока, соль, перец, виноградный уксус

1. Замесить крутое тесто, дать настояться в течение 10–12 мин, тонко раскатать в большой пласт, присыпать мукой, сложить гармошкой и нарезать лапшу шириной 4–5 мм.

2. В чаше мультиварки довести воду до кипения в режиме ВАРКА НА ПАРУ, всыпать лапшу и готовить 10 мин.

3. Лапшу промыть и откинуть на дуршлаг.

4. Мясо нарезать мелкими кубиками, морковь, редьку, сладкий перец и капусту – соломкой, картофель – брусочками, лук – кольцами, помидоры – дольками, чеснок порубить.

5. В чашу мультиварки влить масло, спассеровать лук, положить мясо, жарить, пока не выделится сок.

6. Затем положить измельченные чеснок, помидоры, сладкий перец, картофель, жарить в режиме ВЫПЕЧКА 20 мин.

7. Влить немного воды, после закипания посолить, ввести специи, положить редьку и капусту.

8. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.

9. Когда будет готова подливка, лапшу обдать кипятком, положить слоем на большое блюдо, сверху залить подливкой. При этом жидкость подливки просочится вниз, а кусочки мяса и овощей останутся сверху.

10. Затем положить еще слой лапши и залить подливкой.

11. Отдельно подается виноградный уксус и перец.

Лагман «Шелковая нить»

1 ч 20 мин

4 порции

Для теста: 2 стакана муки, 4 яйца, соль

Для подливки: 300 г баранины или говядины, 100 мл растительного масла, 150 г репчатого лука, 5 зубчиков чеснока, 2 сладких перца, 350 г помидоров, 1 морковь, 15 г сельдерея, 15 г укропа, 1 средний баклажан, 50 г фасоли, соль, молотый черный перец

1. Приготовить крутое тесто только из взбитых яиц, муки и соли, хорошенько вымесить, скатать в шар и оставить на 10–12 мин под салфеткой.

2. Затем раскатать в пласт до тонкости бумаги, присыпать мукой, скрутить в рулон и нарезать длинную и тонкую лапшу, похожую на белую нитку.

3. В чаше мультиварки довести воду до кипения в режиме ВАРКА НА ПАРУ, всыпать лапшу и готовить 10 мин. Лапшу промыть холодной водой, дать стечь и смазать растительным маслом.

4. Для приготовления подливки нарезать лук кольцами, чеснок порубить, мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой или нарезать очень мелкими кусочками. Сладкий перец, сельдерей и укроп мелко нашинковать, помидоры нарезать тонкими дольками, а очищенный баклажан – соломкой.

5. В чашу мультиварки влить масло, пассеровать лук и чеснок в режиме ВЫПЕЧКА 5 мин.