Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления

5. Сверху положить рыбу, посыпать крахмалом и натереть сыр в виде шапки.

6. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 1 ч.

Сицилийский пирог

1 ч

6 порций

Для теста: 3 яйца, 400 г муки, 350 г сахара, 100 г маргарина, 1 пакетик сухих дрожжей

Для начинки: 400 г рикотты, 100 г цукатов кубиками, 100 г рубленого черного шоколада, 100 г персикового варенья, немного корицы

Для украшения: 100 г очищенного миндаля, 50 г сахарной пудры

1. Замесить тесто, разделить его на две неравные части, раскатать обе. Большей лепешкой выстелить смазанную маслом и присыпанную мукой чашу мультиварки и заполнить приготовленной начинкой (смешать все указанные ингредиенты).

2. Ядра миндаля плотно уложить на середине пирога.

3. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 1 ч.

4. Подавать охлажденным, посыпанным сахарной пудрой.

Пирог с маком

1,5 ч

6 порций

Для теста: 20 г дрожжей, 85 мл молока, 200 г муки, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, щепотка соли

Для маковой массы: 125 мл молока, по 30 г сливочного масла и манной крупы, 125 г мака, 75 г сахара, 2 ст. л. рома

Для творожной массы: 2 желтка, 2 ст. л. сливочного масла, 50 г сахара, щепотка ванилина, 2 ст. л. молока, 300 г творога, 2 ч. л. крахмала, сок и тертая цедра 1 лимона, 6 яблок

1. Из указанных ингредиентов приготовить дрожжевое тесто. Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

2. Включить подогрев и оставить в закрытой мультиварке на 30 мин.

3. В это время для приготовления маковой массы сварить манную кашу и подмешать мак, сахар и ром. Из перечисленных ингредиентов приготовить творожную массу.

4. Яблоки, удалив сердцевину, надрезать и сбрызнуть лимонным соком. Творожную и маковую массы, чередуя, распределить на тесте. В начинку вдавить яблоки.

5. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 1 ч.

Пирог из Кампании

1 ч

8 порций

Для теста: 300 г муки, 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 желток

Для начинки: 200 г риса, 1 ст. л. молока, 175 г сахара, 2 ст. л. масла, 4 яйца, 125 г творога, 75 г рубленых цукатов из лимонных корок, по 1 ч. л. натертой цедры лимона и апельсина, 2 ст. л. сахарной пудры, ¼ ч. л. молотой корицы

1. Из просеянной муки, масла, сахара и желтка замесить песочное тесто, накрыть его и поместить на 2 ч в холодильник. Промыть рис и дать стечь воде.

2. Молоко с сахаром и маслом довести до кипения, высыпать рис. Разварить и снять с плиты.

3. Творог смешать с яйцами, лимонными цукатами, лимонной и апельсиновой цедрой, положить в рис и перемешать.

4. Две трети теста раскатать в пласт, выложить дно и стенки чаши мультиварки и наполнить творожно-рисовой массой.

5. Остальное тесто раскатать, тесторезкой разрезать на полоски и украсить пирог решеткой.

6. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 1 ч.

7. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой с корицей.

Воздушный пирог из сметаны

1 ч

6 порций

2 стакана сметаны, ½ стакана сахара, 6 яиц, 2 ст. л. муки, ванилин, цедра лимона, сливочное масло

1. Взбить густую сметану, добавить в нее понемногу, все время растирая, желтки, муку, сахар, ванилин и натертую цедру от половины лимона.

2. Смешать с крепко взбитыми белками. Чашу мультиварки смазать маслом.

3. Выложить тесто и готовить в режиме ВЫПЕЧКА 1 ч.

4. Можно положить вниз слой сваренных в сиропе фруктов.

Пирожки слоеные со свежими грибами

24 мин

8 порций

Для теста: 2 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан воды, 200 г сливочного масла, соль

Для начинки: 500 г свежих грибов (белые, лисички, подберезовики, подосиновики), 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сметаны, 1 луковица, 1 ст. л. тертой булки, соль, перец, укроп