Мужская книга. Простая инструкция к высокому качеству жизни

Глютен, или, как его еще называют, клейковина – это белковое вещество, которые содержится в злаках. Оно вязкое и упругое, клейкое. Особенно много глютена в пшенице, ржи и ячмене, а значит, в хлебе, макаронах и хлебобулочных изделиях. Лактоза, или молочный сахар, содержится в молоке и во всех молочных продуктах – в сливочном масле, сыре, сливках, кефире, ряженке, йогурте, твороге и др. Кстати, и в хлебобулочных, кондитерских изделиях и выпечке она часто встречается (если при их изготовлении используются молочные продукты).

Если есть непереносимость глютена или лактозы, значит, они не усваиваются в кишечнике. В нем начинают проистекать гнилостные процессы, у мужчины пучит живот, образуются газы. Возможны боли, диарея, тошнота. Кишечник воспаляется, нарушается жизнедеятельность его нормальной микрофлоры, повреждается эпителий. Как следствие – ухудшается переваривание любой пищи, ее гниющие остатки вызывают интоксикацию, повышается нагрузка на печень. Снижается иммунитет, появляются аллергические высыпания на теле, аутоиммунные реакции[60]. А нужно-то всего-навсего отказаться, просто говоря, от хлеба и молока!

Непереносимость определенных продуктов всегда вызывает расстройства кишечника и нарушения, о которых я рассказал. Но мужчины часто не связывают плохое самочувствие с употреблением продукта, к которому есть непереносимость. Объяснения находятся легко: «Вчера засиделись допоздна, выпили… Не выспался, погода плохая…». Правда, нередко организм сам, помимо вашей воли, порой диктует, от чего следует отказаться. К какой-то пище вы можете испытывать стойкое неприятие. Доверяйте себе. Скорее всего, организм ее не усваивает.

НЕ ЗАСТАВЛЯЙТЕ СЕБЯ УПОТРЕБЛЯТЬ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕ ЛЮБИТЕ.

С другой стороны, нельзя не учитывать, что вы в таком случае испытываете эффект ноцебо. Продукт усваивается как надо, а вы по причине самовнушения чувствуете себя плохо.

В любом случае, если вы подозреваете, что у вас есть непереносимость к каким-то продуктам, следует обратиться к врачу.

Порой пациенты говорят мне: «Доктор, у меня непереносимость к …!»

Я отвечаю своей любимой фразой:

– Есть мнение, а есть факты!

И мы вместе изучаем его генетический паспорт. Этот документ подтверждает или опровергает плохие отношения мужчины с той или иной пищей. В нем содержатся однозначные и простые рекомендации: что нужно исключить из рациона, чтобы постоянные недомогания и проблемы с кишечником исчезли.

О здоровье ЖКТ

Визит к врачу необходим еще и потому, что при переходе на сбалансированное питание нужно уделять особое внимание здоровью кишечника. Его недомогание сильно и надолго снижает качество жизни. К тому же состояние кишечника во многом определяется тем, как хорошо справляются со своими функциями другие органы пищеварительной системы. Их совокупную работу вы можете оценить по качеству конечного продукта этой, образно выражаясь, фабрики переваривания пищи. Вот простой тест на здоровье кишечника. После дефекации уделите внимание своему калу и оцените, насколько он соответствует пяти признакам здоровой нормальности:

• Он имеет консистенцию, как у пластилина.

• В нем не видно крови, слизи, иных выделений.

• Не имеет резкого, гнилостного запаха.

• Не пачкает унитаз. (Это показатель хорошего переваривания жиров.)

• Не оставляет следов на туалетной бумаге при пользовании ею после дефекации.

Здоровый кишечник опорожняется обычно один раз в сутки (допустимо – с частотой от одного раза в два дня до двух раз в день). Если это происходит чаще или реже, если вы страдаете поносом или запорами, тем более консистенция стула не соответствует здоровой нормальности, идите к врачу. Только он может определить, в чем причина расстройства.

Возможно, для исправления ситуации достаточно только коррекции питания. Например, у вас мало жиров в рационе. Из-за этого уменьшен выброс желчи из желчного пузыря и, как следствие, активность перистальтики кишечника. Здесь ясно, что делать: увеличьте количество жиров в рационе. Например, добавляйте побольше оливкового масла в зеленые салаты, почаще ешьте жирную рыбу с овощами.

Но причиной длительных запоров, сменяющихся приступами диареи, может быть и низкая кислотность желудка. Она является и одной из причин белковой недостаточности в организме («низкий» белок в результатах анализа крови). Кстати, вы можете проверить, достаточно ли ваш желудок вырабатывает соляной кислоты для переваривания пищи сами.

Треть чайной ложки соды растворите в половине стакана воды и выпейте натощак. Если у вас нормальная кислотность, в течение трех минут должна появиться отрыжка газом. Если ее нет, кислотность желудка понижена.