Непарадный Петербург. Наследие промышленной архитектуры

Деревянные постройки расположились вдоль Малой Митрофаньевской улицы по оси восток-запад. Главный корпус, Н-образный в плане, состоял из трех частей. Центральную одноэтажную часть занимала пекарня с механическими печами, в боковых двух-трехэтажных корпусах проходили подготовительные процессы (замес, резка и формовка теста), размещались склады, бытовые и служебные помещения. Боковые части соединялись между собой проходом, устроенным на крыше центрального одноэтажного корпуса.

Наружные стены усилены в центре контрфорсами, а фасады боковых частей оформлены лопатками. Несколько небольших деревянных построек – мучная кладовая, хлеборезки и лавки для розничной продажи хлеба – дополняли застройку заводской территории, обнесенной деревянным забором.

Новое предприятие не удовлетворяло полностью возраставшие потребности. В Петрограде во второй половине февраля 1917 г. из-за транспортных трудностей ухудшилось снабжение хлебом. В статье, посвященной постройке, указывалось: «…Ввиду зимнего времени и срочности работы здание хлебозавода запроектировано деревянным, но с таким расчетом, чтобы при первой возможности наружные стены здания могли быть заменены каменными, не останавливая действия завода»[308]. Однако вместо замены наружных стен было решено возвести новое капитальное сооружение.

162. Механические хлебозаводы. План деревянного здания

Вскоре позади деревянных корпусов был возведен каменный трех-четырехэтажный производственный корпус. Сооружение можно датировать 1917–1918 гг. По внушительным кирпичным филенкам на западном фасаде (ныне утраченным), в которых выложены римские цифры: MCMXVII (с левой стороны) и MCMXVIII (с правой стороны). Все три постройки – деревянная хлебопекарня, склады и кирпичный корпус – составляли прямоугольное каре с небольшим внутренним двором.

Технологический процесс осуществлялся в новом здании по вертикально-горизонтальной схеме. Технология выпечки хлеба была прогрессивна по тем временам: с загрузкой зерна сверху, с минимальным процентом ручного труда и должными санитарно-гигиеническими условиями. Авторы каменных сооружений документально не установлены, однако можно предположить, что именно Шмеллинг и Нагель, построившие деревянные корпуса, продолжили в камне начатую ими застройку заводской территории. Тем более что романтическая, с оттенком модерна, трактовка кирпичных промышленных зданий с железобетонным каркасом – характерный прием, использованный Нагелем. В таком духе возведены в 1911–1912 гг. корпуса пивоваренного завода «Бавария» на Петровском острове, в строительстве которого он принимал участие.

163. Механические хлебозаводы. Хлебозавод на Митрофаньевской улице. Общий вид

Новое здание, в отличие от первого деревянного, имело выразительное образное решение и претендовало на доминирующую роль в формирующемся районе. Наиболее эффектно решен восточный фасад, обращенный в сторону Московского проспекта. Объем грузового подъемника, размещенный в ризалите с консольно-выступающим завершением, придает зданию своеобразный облик средневекового замка с башней.

Зубчатое завершение и богатая пластика сообщают этому утилитарному сооружению яркую романтическую окраску. В просвете между двумя многоэтажными зданиями, чуть в глубине квартала, просматривался его загадочный, живописный силуэт. Главный западный фасад асимметричный: левая часть была на этаж выше и завершалась столбиками с парапетной решеткой (ныне левая часть здания надстроена на один этаж). На уровне первого этажа был устроен воротный въезд в корпус (ныне заложенный). Пилястры декорированы вставками из светлого известняка. По краю кровли они завершались парапетными столбиками. Железобетонные конструкции на уровне междуэтажных поясов между первым и вторым этажом выведены наружу, но бетонная поверхность имитирует кладку из светлого лицевого кирпича.

164. Механические хлебозаводы. Хлебозавод на Митрофаньевской улице. Фрагмент фасада

Продольные северный и южный фасады обработаны более сдержанно. Кирпичные стены делит равномерный ритм пилястр с утолщением в нижней части, придавая им сходство с контрфорсами. Шаг соотнесен с внутренними железобетонными столбами. Пилястры декорированы поясками из светлого известняка. Тройные узкие оконные проемы отмечены сандриками с замковыми камнями, выложенными в кирпиче. Промежуток между ними оформлен бетонными вставками, имитирующими светлый лицевой кирпич. Кровля первоначально была двухскатная, с широкими выносами. На втором этаже южного фасада устроен балкон на уступчатых консолях.