Непарадный Петербург. Наследие промышленной архитектуры

Доработка и реализация были поручены архитектурному бюро УПНХ (Управление народного хозяйства) во главе с гражданским инженером П.Д. Бункиным. Он был направлен в заграничную командировку для ознакомления с передовым опытом строительства хлебозаводов. Технологическая система, выбранная в результате, была построена на принципе прямолинейных ленточных конвейеров, двигавшихся в горизонтальной плоскости. Она была принята за образец потребкооперацией, представители которой ознакомились с подобной системой на Британской имперской выставке в Уэмбли в 1924 г.

В процессе проектирования композиция претерпела значительные изменения, сохранив лишь отдаленное сходство с исходным вариантом мастерской никольского. Объемно-пространственная структура завода обусловлена горизонтальным технологическим циклом, рассчитанным на максимальную механизацию. Н-образное в плане здание составлено из двух параллельных корпусов и соединяющего их звена. По своей структуре оно напоминает деревянный механический хлебозавод на Митрофаньевской улице.

167. Механические хлебозаводы. Хлебозавод на Херсонской улице. Общий вид

Железобетонные конструкции – грибовидные стойки и плоские перекрытия – разработал известный специалист в области железобетона инженер П.И. Дмитриев.

Фасады ориентированы по биссектрисе перекрестка улиц, и поэтому композиция раскрывается в движении под разными углами. Ведущей темой растянутого вширь главного фасада служит крупный ритм четырех повышенных остекленных объемов, образующих зубчатый силуэт. На фоне краснокирпичных стен контрастно выделяются плоскости стекла и железобетонные перемычки. Применение неоштукатуренного кирпича как самостоятельного средства выразительности обогащает лаконичную палитру конструктивизма и сообщает композиции утилитарного сооружения острый декоративный эффект. Судя по тому, что все чертежи подписаны П.Д. Бункиным, ни А.С. Никольский, ни его молодые сотрудники не принимали участия в доработке проекта. Стройка велась быстрыми темпами «с листа» и была окончена в 1927 г.[312] В 1930 г. тем же автором был разработан проект расширения и переоборудования предприятия.

168. Механические хлебозаводы. Хлебозавод на Херсонской улице. Панорама

Комплекс построек хлебозавода расположен неподалеку от Невы и обращен главным фасадом на Херсонскую улицу. Удачное местоположение в непосредственной близости от Александро-Невской лавры и оригинальное композиционно-технологическое решение делают этот образец конструктивизма весьма интересным в историко-архитектурном отношении. В современном виде сильно перестроенные здания хлебозавода используются по первоначальному назначению.

Гражданский инженер Петр Дмитриевич Бункин малоизвестен как архитектор. Вся его деятельность в основном сосредоточена на постройке хлебозаводов. Он участвовал в проектировании целого ряда сооружений хлебопекарной промышленности: хлебозавода № 19, расположенного на улице Красного Курсанта (1928); переустройства здания на 11-й Красноармейской улице под сухарно-пряничное отделение хлебозавода «Красный пекарь»[313].

Ему же принадлежит разработка архитектурно-инженерной части Кушелевского и Левашовского хлебозаводов, выпускавших для горожан круглый хлеб. Два этих механизированных хлебозавода вошли в строй в 1933 г. Круглая форма многоэтажных зданий органично связана с вертикально-кольцевым циклом приготовления хлеба. Эта новая оригинальная технология индустриального хлебопечения была внедрена талантливым московским инженером Г.П. Марсаковым. Первый хлебозавод-автомат кольцевой системы был построен в Москве на Пресне в 1929 г. Затем были сооружены еще несколько объектов[314].

Технология предусматривала конвейерное кольцевое, концентрическое размещение оборудования. В центре здания хлебозавода была установлена круглая вращающаяся печь. На верхних этажах было устроено заквасочное отделение. Здесь начинался процесс приготовления хлеба. Затем опара спускалась в тестомесильное отделение (где также осуществлялся процесс брожения), далее следовало тесторазделочное отделение, а затем продукция направлялась в печь. С верхних этажей по круговой автоматизированной линии хлеб поступал в складские помещения, а затем в зону отгрузки. Таким образом, на нижние этажи поступала уже готовая продукция. Ручные операции при такой технологии были полностью исключены. Производство с подобным уровнем автоматизации относилось к классу завода-автомата.

Вертикальные инженерные коммуникации проходят по средней оси шестиэтажного корпуса. Заводы сооружены в железобетонных конструкциях с несущими стойками и радиально расходящимися балками перекрытий. Согласно концепции Марсакова, основанной на теории машин, структура здания не только вытекает из технологии, но и образует с ней единое целое. При этом он считал универсальным принцип построения круглых форм, предлагая распространить его на промышленные сооружения, общественные здания и даже градостроительные образования.

169. Механические хлебозаводы. Кушелевский хлебозавод. Проектная перспектива