Общество поглощения. Человечество в поисках еды

Противодействие этой машине – одна из труднейших и важнейших задач в сфере современного питания. Если молочную смесь, неполноценный и часто вредный продукт, можно легально продавать как «рекомендованный доктором», где тогда пределы? Если бренды настаивают, что подслащенные хлопья – это вопрос «выбора», а детей через СМИ учат выбирать продукты, которые им вредят, как нам построить здоровое общество? Как вы скоро узнаете, сейчас, когда три или четыре поколения американцев уже живут в системе, которая их убивает, прокладывание курса перемен требует неизмеримо большей вовлеченности, чем «научение» родителей правильно питаться.

12 Так называемая Зеленая революция

Зеленая революция обычно преподносится как дар Америки развивающемуся миру, внедрение агросистемы, которая облегчила проблему голода и повысила благосостояние, особенно среди фермеров. Однако, как мы убедились, промышленное сельское хозяйство едва ли стало благом для большинства американцев и его распространение по всему миру повлекло столько же проблем.

Революция 1949 года, в результате которой была создана Китайская Народная Республика, вызвала страх у западных правителей, перед которыми замаячили перспективы подобных революций повсюду. Поскольку колониализм старого типа после Второй мировой войны умирал, страны, только что обретшие самостоятельность, столкнулись с выбором между Востоком и Западом.

Большинство крестьян в мире – опять-таки имеются в виду люди, считающие себя крестьянами, без каких-либо негативных оттенков смысла – просто хотели владеть землей, на которой работали. Однако перераспределение земли было (и остается) нетипичным. Даже там, где западные власти считали его желательным, отсутствовали установленные демократические механизмы передачи земли от богатых владельцев крестьянам, тем более что эти владельцы имели очень большое влияние на функционирование «установленных демократических механизмов».

Исключением стала послевоенная Япония, где, как это ни парадоксально, американские оккупационные власти во главе с генералом Дугласом Макартуром разработали и осуществили семилетний план по обеспечению принадлежности земли тем, кто ее обрабатывает. Аналогичные программы были введены в действие в Южной Корее и Тайване, и, по мнению многих, инициированная США реформа стала экономической основой первого «азиатского чуда» – периода бесперебойной относительно эгалитарной индустриализации Японии, Южной Кореи, Гонконга, Тайваня и Сингапура между 1950-ми и 1990-ми годами.

Земельная реформа другого типа имела место в Китае, где к 1950 году класс землевладельцев был уничтожен – в самом буквальном смысле. Государство присваивало землю и навязывало коллективизацию по модели Сталина. Этому сопутствовали определенные выгоды: 300 млн китайских крестьян получили землю, инструменты, скот и инфраструктуру и были освобождены от арендной платы. Некоторые стороны этого явления выглядели привлекательно повсюду в мире, пока Мао не заставил миллионы человек мигрировать в города, убив миллионы других; самый катастрофический голод в истории человечества последовал менее чем через десять лет после этого.

Это сложная картина. Столетиями крестьяне жили в условиях угнетения, а аргумент, что каждый заслуживает того, чтобы иметь достаточно земли для прокорма своей семьи, привлекателен. В действительности сегодня эта идея все больше превращается в одно из прав человека, которое часто называют продовольственной независимостью. Важно также признать, что ни одна система не является идеологически безупречной. И Запад, и Восток предавались эгалитаристской риторике, однако поддерживали или подавляли демократические движения в соответствии с целесообразностью; слова расходились с делом.

Запад хотел убедить формирующиеся власти и народы освободившихся стран в том, что, в отличие от Мао и Сталина, он предлагает ненасильственный путь к процветанию посредством развития сельского хозяйства в промышленных масштабах, а никто и не мог бы утверждать, что американская агросистема не являлась современным чудом человеческой изобретательности, производившей огромное богатство и беспрецедентный излишек продовольствия.

Однако, даже если развивающиеся страны просили помощи в восстановлении автономии производства еды, уничтоженной колониализмом, Соединенные Штаты агрессивно навязывали им машины, химикаты и семена, иногда на выгодных условиях, иногда нет.

В 1968 году Уильям Год, директор Агентства США по международному развитию, дал определение поддерживаемому Соединенными Штатами распространению промышленного сельского хозяйства: «Эти и другие достижения в сфере сельского хозяйства содержат в себе зачатки новой революции. Это не жестокая Красная революция, подобная совершенной Советами, и не Белая революция иранского шаха. Я называю ее Зеленой революцией»{271}.