От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках

Стерилизуем крышки и 3-литровые банки. Насыпаем полную банку черники, под горлышко. Берем эмалированное 10-литровое ведро, аккуратно кладем на дно кухонное полотенце, на него ставим банку с черникой и потихоньку наливаем воду в ведро до горлышка банки (но не в саму банку). Ведро ставим на небольшой огонь. По мере нагревания черника в банке оседает, и можно досыпать ее еще до верха. И так несколько раз. Финалом этого действа будет почти полная банка черники, покрытая соком. Томим банку в ведре еще 30 минут. Снимаем с огня и закручиваем эту банку. Переворачиваем крышкой вниз и закрываем одеялом, пока не остынет.

В 3-литровую банку таким образом влезает почти ведро черники.

Ленивая селедка под шубой

Селедка – 300 г

Отварной картофель – 3 штуки

Свекла – 1 штука

Репчатый лук – 1 штука

Яйцо – 2 штуки

Майонез, соль, перец – по вкусу

Отвариваем яйца и свеклу. В салатник мелко режем селедку – смазываем майонезом. Сверху мелко режем картошку – смазываем майонезом. Затем лук и майонез. И сверху трем свеклу. Солим и перчим. Финальное покрытие – это тертые яйца.

Ленивые голубцы

Фарш «Домашний» – 500 г

Репчатый лук – 1/2 штуки

Капуста – 1/2 кочана

Рис – 2/3 стакана

Растительное масло – 3 столовые ложки

Сливочное масло – 1 столовая ложка

Фарш обжариваем с луком. Отвариваем рис. Берем большую кастрюлю или сотейник, кладем туда сливочное масло и ставим на маленький огонь. Режем капусту и кладем в кастрюлю. Помешиваем. Когда капуста будет готова (станет мягкой), добавляем фарш и рис, солим и перчим. Тушим еще 3 минуты.

Подаем со сметаной.

Ленивая утка

Утка – 1 штука

Картошка – 8 штук

Квашеная капуста без сахара – 2 кг

Мука – 4 1/2–5 чайных ложек

С утки снимаем всю кожу. Режем ее и утиный жир на кусочки, обжариваем в кастрюле для тушения. Пока обжаривается кожа, режем утку на небольшие кусочки. Когда кожа обжарилась, добавляем к ней утку и жарим. Тем временем чистим и режем картошку на четвертинки. Капусту отжимаем и нарезаем. К обжарившейся утке кладем порезанную картошку, капусту, все перемешиваем, заливаем кипятком, чтобы он покрыл утку и был еще сантиметр запаса. Ждем, когда закипит. Накрываем крышкой и на маленьком огне тушим 1 час до готовности утки, чтобы мясо легко отходило от костей. Пробуем, солим, перчим.

В 1/2 стакана холодной воды разводим муку, размешиваем и выливаем, помешивая, в утку. Все еще раз перемешиваем.

Доводим до кипения и через 3–5 минут выключаем.

Шарлотка из мультиварки