От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках

Сели есть. Через какое-то время поняли, что на ужине при свечах не хватает маленькой Полины, которая весь вечер ждала курицу. Она не дождалась и уснула у себя в комнате, в которой было необычно тепло, даже жарко. Из-за кровати шел странный красноватый свет. Источником его была огромная раскаленная катушка проводов, помещенная в железный ящик, который тарахтел от напряжения. Работал «Ветерок»! Старинный обогреватель имел дурную славу: пару раз в прошлом что-то серьезно выбил. И его держали на случай повторения ледникового периода.

Маленькая Полина, конечно, этого всего не знала и просто решила погреться. Как только его выключили, электричество появилось опять.

Не буду делать выводов, непонятно по-прежнему, что произошло.

Курица-гриль

Курица – 1 штука

Сметана – 200 г

Томатный кетчуп – 100 г

Чеснок – 1 головка

Соль, перец – по вкусу

Моем курицу и насаживаем на вертел, подвязав крылья и ноги ниткой. Чистим чеснок и, сделав надрезы, нашпиговываем зубчиками чеснока курицу. Смешиваем сметану и кетчуп, обмазываем внутри и снаружи. Солим, перчим внутри и снаружи. На противень, под курицей, наливаем немного воды, которая при приготовлении смешается с капающим с курицы соусом. Этим соусом периодически поливаем курицу в процессе жарки. Запекаем в гриле до готовности 1,5–2 часа.

Существует второй вариант рецепта, когда вместо сметаны с кетчупом используется мед (4 столовые ложки).

Когда нет сил готовить, то можно сварить гречку с сосиской или с макаронами. Правда же? А когда при этом хочется еще и праздника, то можно куда-нибудь сходить.

В нашем районе много достойных кафе и ресторанов. В любом тебя накормят, напоят, и ты останешься доволен. Но из всех этих заведений у нас есть любимое. Нетрудно будет догадаться, что это, конечно, грузинское кафе, да еще и с веселым названием «Генацвале»!

Грузинскую кухню мы с Лешей любили всегда. А вот дети наши полюбили ее после поездки в Боржоми и Тбилиси. «Лимонад, хачапури и химкали! Закажи нам, мама, химкали!» – кричат маленькие Митя и Глеб, постоянно неправильно произнося название блюда. Но едят они хинкали как настоящие грузины! Держась за ножку и выпивая бульон. В «Генацвале» их уже знают и всегда найдут для нас, четверых, столик.

А в Тбилиси мы оказались очень просто. Это был ежегодный выездной лагерь детского развивающего центра, в который мальчишки ходят одновременно с садом.

В один из дней в Тбилиси к нам подошел Александр – отец многодетного семейства, поехавшего также в составе нашей группы, – и предложил сходить на мастер-класс по приготовлению хачапури.

– Зачем нам это нужно, мы никогда не будем сами готовить никакие хачапури, – сказал мой муж.

Но отец многодетного семейства оказался настойчивым, напоминал о мастер-классе каждый день, и мы все-таки согласились.

К назначенному часу мы зашли в маленькое подвальное кафе в центре города.

– На мастер-класс? – спросила хозяйка.

– Да, добрый день, – ответил мой муж.

– Проходите, дорогие, здравствуйте!

Нас подвели к большому, засыпанному мукой столу, где были разложены подготовленные ингредиенты.

– Так, – сказала хозяйка, – взрослые – по 50 долларов, дети – бесплатно.

– Это что, платно? – шепотом спросил меня муж.

– Видимо, – прошептала я, – ну не уходить же уже…

Мы заплатили за себя. В этот момент пришел Александр со всем семейством – четырьмя детьми, женой и двумя ворчливыми бабушками.

– О, добрый день, – обрадовалась хозяйка, – все на мастер-класс?

– Нет, – сказал Александр, – у нас только младшая, а мы просто посидим, не будем участвовать.

Александр поцеловал дочку и отправил за стол. Она встала вместе с нами, а вся семья Александра расселась вокруг.

Через три минуты наши дети заскучали и залезли под стол играть в телефон. А мы с мужем без продыха месили тесто и готовили начинку. Александр же со всей семьей, достав блокноты и телефоны, старательно записывали весь процесс изготовления.

Через два часа напряженной готовки в душном подвале мы вышли на свежий воздух.

– Ну вот, ты не хотел идти, а мы теперь умеем готовить хачапури по-аджарски, по-имеретински, по-мингрельски и королевский, – сказала я с чувством выполненного долга.

Купив «Боржоми», мы сели на лавочку перевести дух.

– Ты хоть что-то помнишь из рецепта? – спросил муж.

– Похоже, что нет, – ответила я, подумав.

Через месяц после нашего возвращения домой Александр прислал нам подробную запись рецептов для двух хачапури, по которым с тех пор мой муж и готовит.

Хачапури