Пароварка. Самые здоровые рецепты

5 помидоров, 150 г говядины, 3 ст. ложки риса, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

1. У помидоров срезать верхнюю часть (со стороны плодоножки), острым ножом выбрать мякоть. Мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный в масле мелко нарезанный лук, отварной рис, соль, перец и все перемешать.

2. Очищенные помидоры посолить, поперчить, наполнить приготовленным фаршем и сбрызнуть сверху маслом. Положить нафаршированные помидоры в пароварку и готовить 10–15 мин. Готовые помидоры посыпать зеленью петрушки.

Кабачки с молочным соусом

25 мин

3 порции

500 г кабачков, 125 мл молока, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.

1. Муку спассеровать на сливочном масле до светло-желтого цвета, влить в нее при непрерывном помешивании горячее молоко, посолить и все прокипятить на обычной плите в течение 5–7 мин.

2. Кабачки почистить, промыть, нарезать кусочками и посолить. Положить их в поддон для круп и залить приготовленным молочным соусом. Поставить поддон в пароварку и тушить кабачки 10–15 мин.

Ломтики из кабачков

30 мин

4 порции

1 кг кабачков, 30 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, соль, черный перец.

1. Промыть и нарезать кабачки кружками толщиной 5 мм. Готовить их в пароварке в течение 25 мин.

2. Выложить кабачки на блюдо, полить растопленным маслом, посыпать сверху петрушкой и измельченным чесноком.

3. Подать к столу.

Кабачки отварные

25 мин

4 порции

1 кг кабачков, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль.

1. Кабачки очистить, промыть, нарезать кружками толщиной 5 мм, положить в пароварку и готовить 18–20 мин.

2. Готовые кабачки выложить на блюдо, полить растопленным маслом, посыпать петрушкой и измельченным чесноком.

Брокколи с соевым соусом

20 мин

3 порции

400 г брокколи, 1 ½ ст. ложки соевого соуса, ¼ ч. ложки растолченного красного жгучего перца, ¼ стакана куриного бульона, соль по вкусу.

1. Брокколи разделить на соцветия. Влить в резервуар или внутреннюю чашу 1 стакан воды, установить поддон, паровую корзину или чашу. Положить в нее брокколи, накрыть крышкой и варить в течение 12–15 мин.

2. В маленьком соуснике разогреть куриный бульон, добавив соевый соус и перец. Выложить капусту на блюдо и полить бульоном. Немного посолить и подать к столу.

Брокколи с сыром чеддер

20 мин

3 порции

400 г брокколи, 1 ч. ложка паприки, 250 г соуса с сыром чеддер, молотый перец, соль по вкусу.

1. Влить в резервуар или внутреннюю чашу 1 стакан воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее брокколи, разобранную на соцветия, накрыть крышкой и варить в течение 14 мин, или пока она не станет чуть мягкой, но сохранит ярко-зеленый цвет.

2. В соуснице подогреть на среднем огне сырный соус. Переложить брокколи на блюдо и приправить солью и перцем. Выложить соус на брокколи и посыпать сверху паприкой.

Брокколи в имбирно-томатном бульоне

30 мин

3 порции

400 г брокколи, ¼ пучка петрушки, 10 г свежего имбиря, ⅓ стакана куриного бульона, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 зеленый сладкий перец, ½ ч. ложки кунжутного масла, соль по вкусу, свежемолотый перец по вкусу.

1. Сладкий перец нарезать толстыми полосками. Брокколи разобрать на соцветия, которые разрезать вдоль пополам. Положить брокколи в чашу для варки риса или внутреннюю тарелку. Имбирь нарезать, положить между кусочками брокколи. Сверху выложить сладкий перец и петрушку. В маленькой чашке смешать бульон и соевый соус с 1 ст. ложкой воды. Вылить смесь на овощи.

2. Влить в резервуар 2 стакана воды. Установить паровую корзину, в нее поставить чашу с овощами. Накрыть крышкой и варить 10–15 мин, или пока овощи не станут чуть мягкими.

3. Время варки регулировать самостоятельно (может понадобиться добавить воду или бульон). Используя шумовку, выложить овощи в сервировочную посуду.