Плодородие земли, его поддержание и обновление

Желтоватое, белое побледнение.

Проявляется в виде полос между лиственными прожилками. Вначале светло–зелёные, затем светло–жёлтые, и, наконец, желтовато–белые до белых полос (на кукурузе) по всей длине листа. Прежде всего это явление проявляется на старых листьях, которые затем высыхают и отмирают: недостаточность магния.

Бледно–зелёный до жёлтого.

Обесцвечивание от зелёного до жёлтого на концах побегов, в особенности на молодых листьях: недостаточность железа.

Наряду с грубовещественными субстанциями учит нас растительная физиология последних лет, что целый ряд веществ в тончайших количествах необходимы для жизни растений. Эти вещества не учитываются в рассмотрении «удобрений», и все они присутствуют. Известна роль бора. Бобовые уже в присутствии малых количеств бора развивают корневые клубни, пасленовые, такие, как томаты и табак, маревые хорошо развиваются в присутствии бора. Для сахарной свёклы заметное количество буры (5—15 кг/га) в качестве «удобрения» может. вылечить от сердцевидной гнили.

Бор регулирует отношения плазменных коллоидов и активно участвует в переносе и использовании углеводов. Без бора крахмал и сахар застаиваются в месте образования и не транспортируются к другим растительным органам, где они необходимы. Он участвует в образовании цветов и семян. Он содержится во многих овощах. Сердцевидная гниль у свёклы и цветной капусты основана на недостаточности бора, так что она может использоваться в качестве «тестовых растений». Сельдерей также очень чувствителен к бору.

Кальций регулирует обмен веществ и физиологическое использование питательных веществ растением. Он производит (улаживающее, нейтрализующее действие, препятствует скоплению ядовитых продуктов обмена веществ и кислот, например, посредством образования кристаллов щавелевокислого кальция для отложения избыточных кислот.

Равновесие между кальцием, магнием, калием и бором чрезвычайно лабильно. Любое нарушение или сдвиг вызывает мощные изменения в строении и физиологии растений. Нужно заметить, что здесь речь идёт не о явлениях недостаточности в почве, как это понимают агрохимики, но о физиологических и динамических явлениях недостаточности в самом растении, которое может быть вызвано избыточностью в почве. Так, часто, например, может быть установлен избыток калия, магния или бора, который, однако, может вызвать недостаточность кальциевого обмена. Кальций также необходим для построения и поддержания клеточных мембран.

Биологически–динамический способ ведения хозяйства своими мероприятиями пытается повлиять на эти динамические связи и взаимоотношения.

У кукурузы недостаток кальция в молодых листьях проявляется крючкообразным концом. Недостаток бора проявляется ломкостью концов побегов. Для садового горошка, напротив, характерно изменение окраски.

Магний влияет на раннее и равномерное созревание, рост корней, величину плодов, но прежде всего на качество плодов и овощей.

Применение извести и одностороннее NPK—удобрение вызывают различные магниевые расстройства. В Калифорнии и Флориде величина и сочность апельсинов вызывает озабоченность.

Поучительным также является вопрос меди. Сернокислая медь уже в концентрации 1:1000 миллионам повреждает водоросли (Spirogyra), 1:700 миллионам сдерживает прорастание пшеницы, 1:800000 задерживает рост пшеницы; в почве уже в концентрации 1:100000 является сильным ядом для бактерий. Несмотря на это, она в больших количествах накапливается в злаках, овсом до 0,9 процента, ячменём, пшеницей, рожью до 0,01%, картофелем до 4 миллиграммов на килограмм, сеном от 6 до 12 миллиграммов на кг, чечевицей 0,015%, викой 0,03%, горохом 0,01%, соей 0,01% от веса пепла. В померанцах, цветах чёрной бузины, в арбузах, семенах тыквы, чёрной горчице, кукурузе, в сосне (в древесине и коре), германских ирисах и других она содержится в больших количествах. Эта медь вытягивается из почвы, даже если её не удобряли, ибо и без этого анализ показывает наличие мельчайших концентраций. Здесь проявляется способность растений тончайшие вещества собирать в небольших количествах и «извлекать» их из окружающей среды. Есть также растения, накапливающие свинец, такие, как Festuca duriuscula (в пепле) до 12,25 процентов Pb₂O₅ и Randia dumetorum. Титан содержится в древесине яблонь и груш, марганец в значительных количествах в винограде. Железо накапливается во многих растениях: в больших количествах в акации и ели. Хуго де Фриз в своём классическом учебнике физиологии растений (Hugo de Vries, «Lehrboek der Plantenphysiologie», Haarlen, 1906, S. 201) приводит анализ водных растений, из которого особенно отчётливо видны свойства этих растений.