Праздничные салаты

3. Салат уложите слоями в следующей последовательности:

    1-й слой: сыр с чесноком, майонез;

    2-й слой: морковь с чесноком, майонез;

    3-й слой: свекла с чесноком, майонез.

4. Украсить салат можно нарезанным полосками огурцом. Для этого его нужно разрезать на тонкие длинные кусочки, которые затем свернуть пополам. Из двух таких долек выложите бантик, положив их друг напротив друга. В середину каждого «бантика» положите дольку моркови.

Маленький совет: если вы собираетесь варить свеклу, то не нужно срезать весь корень, так как весь сок вытечет и она потеряет свой цвет.

Елена

Количество порций – 2

• 200 г сыра

• 150 г сливочного масла

• 4 яйца, сваренных вкрутую

• 1 головка репчатого луковица

• 1 банка сардин, консервированных в масле

• 250 г майонеза

• укроп

• 1 ч. л. сахара

• 1 ч. л. 3 %-ного уксуса

• соль

Подготовка 40 мин.

Приготовление 45 мин.

1. Сыр, твердое сливочное масло (лучше замороженное) натрите на крупной терке, сардины, желтки разомните вилкой, белки нарежьте мелкими кусочками, а лук – кольцами.

2. После этого поместите лук на 15 мин в горячую воду, в которую предварительно добавлены уксус, сахар и соль.

3. Уложите салат в следующей последовательности:

    1-й слой: мелко нарезанные белки, майонез;

    2-й слой: кольца лука;

    3-й слой: желтки растертые, майонез;

    4-й слой: натертый на терке сыр;

    5-й слой: сливочное масло, майонез;

    6-й слой: измельченные сардины, зелень;

    7-й слой: майонез.

Маленький совет: для того чтобы масло было твердым, его нужно на 20–25 мин поместить в морозильную камеру.

Афродита

Количество порций – 2

1 свежий огурец

200-300 г вареного мяса курицы

3 яйца, сваренных вкрутую

300 г грибов

100 г чернослива

100 мл растительного масла

250 г майонеза

Подготовка 50 мин.

Приготовление 2 ч.

1. Возьмите грибы (лучше всего шампиньоны) и обжарьте их вместе с луком.

2. Сваренные яйца измельчите, мясо курицы нарежьте мелкими кубиками.

3. Чернослив замочите в теплой воде на 10 мин, затем нарежьте его тоненькими полосками.

4. Свежий огурец натрите на терке, салат уложите слоями в такой последовательности:

    1-й слой: майонез, мясо курицы, майонез;

    2-й слой: грибы, майонез;

    3-й слой: огурец, майонез;

    4-й слой: яйца, майонез;

    5-й слой: чернослив, майонез.

Маленький совет: не стоит при приготовлении шампиньонов добавлять к ним специи, так как они могут ухудшить их нежный вкус.

Император

Количество порций – 2

• 200 г кураги

• 4 моркови

• 200 г сыра (100 г сыра для посыпки)

• 250 г ядер грецкого ореха

• 4 клубня картофеля

• 4 яйца, сваренных вкрутую

• 3 ст. л. зеленого горошка

• 200 г чернослива

• 300 г свеклы

• 250 мл майонеза

• зелень

Подготовка 35 мин.

Приготовление 90 мин.

1. Морковь, картофель и свеклу сварите в слегка подсоленной воде. Курагу и чернослив поместите в теплую воду на 20 мин, после чего мелко нарежьте.

2. Желтки отделите от белков и натрите на терке по отдельности. Вареные овощи мелко нарежьте.

3. Салат выложите в следующей последовательности:

    1-й слой: чернослив, кусочки картофеля, майонез;

    2-й слой: орехи измельченные;

    3-й слой: белки, майонез;

    4-й слой: морковь;

    5-й слой: курага, майонез.

4. Сверху посыпьте натертым на мелкой терке сыром, причем таким образом, чтобы получился какой-нибудь рисунок.

5. Украсьте кусочками свеклы, моркови и зеленым горошком.

Маленький совет: так как время варки у овощей разное, то помещать их варить в кастрюлю лучше в следующей последовательно: свекла, морковь, картофель.

Горячий салат

Количество порций – 4

• 600 г мяса курицы

• 2 головки репчатого лука

• 150 г шампиньонов

• 2 сваренных вкрутую яйца

• 100 г ананасов

• 100 г сыра твердых сортов

Подготовка 40 мин.

Приготовление 80 мин.

1. Вареное мясо курицы нарежьте кубиками.

2. Шампиньоны с луком обжарьте, ананасы мелко нарежьте.

3. Яйца натрите на мелкой терке.

4. Слои салата уложите в следующей последовательности:

    1-й слой: грибы, лук, майонез;

    2-й слой: натертые яйца, майонез;

    3-й слой: куриное мясо, майонез;

    4-й слой: ананасы, майонез.

5. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте 15 мин, пока сыр не расплавится.