Пурпурный. Как один человек изобрел цвет, изменивший мир

Объясняя этот процесс, она берет листья и опускает их в воду. С помощью горячей воды клетки разрушаются, и прекурсоры (химические вещества, которые дают жизнь более сложным соединениям) попадают в экстракционную жидкость. Исследовательница охлаждает их и меняет pH, чтобы создать щелочную среду (добавляя известь). Потом она аэрирует полученный раствор и обращается к древнему процессу высушивания и ферментации. При традиционном методе было много отходов, поскольку прекурсоры часто вступали в реакцию с другими молекулами и формировали побочные продукты. В современном процессе условия меняются химически, чтобы базовые вещества, создающие индиго, встречались только с нужными молекулами. Так как краситель нерастворим, он опускается на дно ёмкости, а от верхнего слоя жидкости легко избавиться и оставить только осадок, который потом высушивают и получают порошок.

«Конечно же, мы не станем заменять все синтетические химикаты, – говорит Гилберт, – но я считаю, что люди ценят возвращение баланса».

«Это первый шаг, – продолжает Кук, – и он предполагает, что жизнь может продолжаться, даже когда исчезнут уголь и нефть, что мы не совсем забыли, как производить продукты не искусственным образом».

«Так происходит со всем. Появится новый тренд. Какой-нибудь дизайнер сделает окрашенные натуральными красками наряды для парижской коллекции, и потом его будут носить обеспеченные люди, а затем и сетевые магазины моды станут делать копии, снова с бирками “натуральный цвет”, и все присоединятся к ним».

И есть еще один путь к возвращению синили. «Levi’s уже начали делать джинсы на заказ – вы звоните или заходите на сайт в интернете и указываете свои мерки, стиль ткани и тип нужного оттенка. Изделие может стоить от 100 до 200 долларов. И одна из опций, которую Levi’s рады предложить, – джинсы, окрашенные натуральными пигментами. Для хозяина такой вещи она будет источником гордости, возможно, чем-то вроде преимущества. Это может считаться экологичной альтернативой, и за нее они будут готовы платить больше. Для Levi’s джинсы, окрашенные натуральным индиго, будут стоить всего на 50 пенсов дороже, но компания может брать на 20 долларов больше. Как только что-то превращается в тренд, со временем оно становится мейнстримом. Недавно была мода на штаны стиля “милитари”, но она прошла. Люди снова возвращаются к синим джинсам. И Levi’s сказали нам, что, как только мы сможем поставлять достаточно натурального индиго, чтобы удовлетворить их потребности, они закупят его».

Глава 11 Саморазрушение