Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания

Кроме нектара пчёлы собирают цветочную пыльцу. Её ещё называют пыльцой-обножкой и часто рекомендуют для поддержания организма в здоровом состоянии. Она представляет собой разноцветные горошинки. Чем пестрее пыльца-обножка, тем больше разных цветов облетела пчела, и тем больше в ней различных полезных веществ. В Природе нет аналога ей. В пыльце-обножке содержатся все незаменимые аминокислоты, все известные витамины и двадцать семь микроэлементов, ферменты, антибактериальные вещества. Это сильный биологический стимулятор. Пыльца-обножка способна укреплять стенки кровеносных сосудов, за счёт чего достигается эффект профилактики болезней сердечно-сосудистой системы. Имеет горьковатый вкус. Достаточно утром съесть одну чайную ложку пыльцы-обножки, и вы получите на целый день необходимые организму микроэлементы и витамины в легко усвояемом виде. Срок хранения цветочной пыльцы составляет не более полугода. Хранят её в плотно закрытой стеклянной банке в холодильнике. Для более продолжительного хранения (до года) пыльцу смешивают с мёдом и хранят как мёд.

Недавно увидела пыльцу необычного цвета, оказалось, что пасечники иногда пропаривают пыльцу в печи для удлинения срока хранения. Будьте внимательны при покупке пыльцы.

Пыльца-обножка не вызывает аллергию, если пасека расположена в экологически чистом месте. Пчёлы, собирая пыльцу, одновременно смешивают её с нектаром и слюной, в которой содержатся вещества, разрушающие аллергены.

Способ употребления цветочной пыльцы в лечебных целях

Цветочную пыльцу принимают один раз в день утром за 30 минут до завтрака в объёме одной чайной ложки. Берут цветочную пыльцу понемногу и долго держат во рту, чтобы она полностью смочилась слюной, то есть, должна рассасываться как леденец. Пыльца-обножка усваивается уже во рту. Водой её не запивают. Цветочная пыльца, как и мёд, содержит большое количество органических кислот. После её употребления желательно прополоскать рот водой, чтобы кислота не разъедала эмаль зубов.

Пчёлы вырабатывают и другие продукты, о составе которых наука мало что знает. Все они обладают такими удивительными свойствами, что искусственным путём ни одна лаборатория до сих пор их не может создать. Это – натуральные продукты Природы, полученные без участия человека.

Пергу готовят пчёлы из пыльцы для кормления своих личинок. Её ещё называют пчелиным хлебом, и выглядит как маленькие кирпичики хлеба. Производят пчёлы пергу из пыльцы разных растений, утрамбовывая её в ячейках сот и добавляя собственные ферменты. Сверху заливают мёдом. В результате сложных биохимических процессов в пыльце происходят структурные изменения, благодаря которым перга по своим питательным свойствам превосходит пыльцу. Перга обладает высокой биологической активностью, поэтому некоторые пасечники её продают. Вот только извлечь пергу из ячеек сот сложно без потерь её удивительных свойств. Кто-то её высушивает или замораживает, другие вытряхивают или извлекают при помощи нагревания. При любом способе перга уже не будет обладать в полном объёме лекарственными свойствами. Не покупайте пергу, оставьте её пчёлкам. Если появилась необходимость использовать пергу в лечебных целях, то лучше купить её в сотах и самим вручную деревянной палочкой выковыривать из ячеек. Учитывая, что перга быстро портится, её вместе с сотами или без них заливают мёдом в соотношении 1:1 или 1:2 (например, в стеклянной банке). При периодическом помешивании перга распределиться по всему объёму массы. Использовать можно вместе с кусочками сотов. Хранят пергу с мёдом в тёмном прохладном месте.

Забрус – восковые крышечки, которыми пчёлы запечатывают ячейки сот. При распечатывании сот крышечки срезают, и их можно купить отдельно у пасечников. Забрус отличается от воска своим составом, содержащим биологически активные вещества, в первую очередь, антибактериальные. Он повышает иммунитет, поэтому его можно использовать в лечебных целях. Забрус жуют в течение дня (между едой), особенно эффективно это в целях предупреждения простудных заболеваний. Хранят как мёд.