Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания

Прополис (пчелиный клей) имеет очень сложный химический состав, который до сих пор не только полностью не изучен, но даже его происхождение до конца не установлено. Пасечники говорят, что прополис пчёлы собирают с почек некоторых деревьев. Он различен в зависимости от того, с какого вида дерева пчёлы собрали прополис. Обладает бактерицидными, бальзамическими свойствами, поэтому является пока единственным средством, к которому не может приспособиться патогенная микрофлора. Бортники считают, что благодаря прополису дикие пчёлы очень редко поражаются бактериями и вирусами. Ценным считается свежий прополис, однако при правильном хранении он долго не утрачивает своих целебных свойств. Хранят в сухом тёмном месте при температуре не выше 25°С. В лечебных целях можно просто подержать во рту маленький кусочек прополиса как леденец.

Маточное молочко предназначено для питания личинок и матки пчелиной, нельзя его забирать из улья. В виду того, что пчелиная матка, питаясь маточным молочком, живёт долго, человек думает, что оно является панацеей от всех болезней. Из него стали изготовлять различные лечебные препараты или смешивать с мёдом. И мало кто знает, что маточное молочко практически не хранится, а в процессе смешивания с мёдом или приготовления лечебных препаратов теряется весь эффект от его применения. Наилучшие результаты даёт маточное молочко, взятое непосредственно из маточника и сразу переложенное в пенициллиновый пузырёк. Хранят только в холодном месте. Желудочный сок разрушает его лечебные свойства, поэтому маточное молочко должно быть усвоено во рту. Принимают утром до завтрака в мизерном количестве. И лучше брать из пенициллинового пузырька деревянной зубочисткой. Часто в продаже имеется мёд с маточным молочком. Покупая его, задумайтесь, сколько же нужно забрать маточного молочка из ульев, чтобы его содержание в мёде составляло хотя бы 1%.

В мёде, разведённом со слегка тёплой водой, можно настаивать травы. Если умываться водой, в которой растворен мёд, то кожа лица станет бархатной. Медовые маски также обладают омолаживающим и тонизирующим действием, питают и разглаживают кожу. Мёд в виде пищевого продукта можно добавлять в готовые напитки, каши и взвары, употреблять с ягодами и блинами, мёдом можно заменить сахар во всех продуктах. Именно благодаря мёду пряники и сладкие пироги долго не черствеют. Желательно утром выпивать стакан воды со столовой ложкой мёда, а вечером – травяной успокаивающий настой с чайной ложкой мёда.

Из мёда раньше готовили квас, сбитень и напиток на основе мёда, который также называли «мёдом». Некоторые русские сказки оканчиваются примерно такими словами: «На том пиру и я был, мёд и пиво пил». Воспоминание о мёде как напитке для торжественных дней может относится к питному мёду, приготовленному уникальным способом – медоставом.

Медовухи, которые сейчас активно продаются, представляют собой смесь воды, мёда, дрожжей и пряностей со спиртом. Иногда встречаются в продаже медовухи, изготовленные по старинным рецептам с использованием дикого хмеля, но без дрожжей и спирта. Эти медовухи представляют собой газированный напиток, содержащий алкоголь. По цене они приравнены к вину. Раньше медовухой называли лекарственный напиток на основе мёда, он не был алкогольным.

Сахар

Сахар сейчас стал одним из самых популярных продуктов питания. Хотя большинство людей стараются не использовать его как самостоятельный продукт, но даже в виде добавок при домашнем приготовлении напитков, выпечки и блюд его годовое потребление оказывается очень высоким. Одновременно не стоит забывать, что сахар применяют в пищевой промышленности не только как сырье для изготовления сладких продуктов (конфет, шоколада, мороженого, напитков, варенья, мучных кондитерских изделий и прочее), но он может содержаться во множестве других продуктов, таких как кетчуп, майонез, молочные десерты и йогурты, овощные консервы и прочее. И статистические данные подтверждают, что потребление сахара за сто лет увеличилось в пять раз.

Ежедневное употребление сахара стало настолько естественным, что многие уже не представляют своё питание без него. У некоторых даже выработалась наркотическая зависимость от сахара, которая может привести к ожирению и сахарному диабету. Сахар также повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, способствует преждевременному старению кожи, снижает иммунитет, нарушает пищеварение и это ещё не всё. Для его усвоения организм тратит собственный кальций (вымывается из костей и зубов) и витамины группы В. Возможно, многие помнят, как их родители с детства говорили им: «Будешь есть много сладкого – будут плохие зубы». Некоторые люди употребляют сладкие продукты при стрессе, что может способствовать появлению чувства голода.