Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека

Витаминный напиток из сушёных ягод мелкоплодной ремонтантной земляники лучше приготовить в термосе со стеклянной колбой. Сушёные ягоды заливают горячей водой (не кипятком), неплотно закрывают термос крышкой и дают настояться 30-40 минут. Если выпить стакан этого настоя после бани, то появиться ощущение очищения сосудов в теле.

Способ замораживания садовой крупноплодной земляники

У ягод садовой крупноплодной земляники после мытья удаляют плодоножки и чашечки, раскладывают на подносе для замораживания так, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом, и замораживают. После замораживания ягоды перекладывают в пакеты для замораживания и укладывают в морозильную камеру. Ягоды крупноплодной садовой земляники не рекомендуется сразу замораживать в пакетах, так как и в процессе замораживания, и при размораживании выделяется много сока из ягод.

Можно ягоды взбить в блендере и заморозить в виде пюре в контейнерах с крышками. Для размораживания контейнер с ягодами переносят в холодильник за 10-12 часов до употребления.

Клубника

Клубника отличается от земляники более сильным ароматом. Её тоже научились культивировать.

Ягоды дикорастущей клубники небольшие по размеру, чаще бледной окраски, красноватые только на верхушке. Зато имеют очень насыщенный вкус и аромат и намного полезнее культивируемой. Если имеется возможность, обязательно собирайте дикорастущую клубнику. Существует несколько её разновидностей. Некоторые из них имеют сросшееся с ягодой цветоложе, которое едят вместе с ягодой.

Используют в свежем виде или сушат как ягоды жимолости. Хранят сушёные ягоды клубники в плотно закрытых стеклянных банках, чтобы не улетучился запах, в сухом прохладном месте до года. В сушёном виде клубника очень вкусная и сладкая. Можно готовить из неё витаминные напитки, добавлять во взвары и компоты.

Молодые листья и цветки дикорастущей клубники собирают в начале цветения, сушат россыпью и используют в травяных сборах для приготовления витаминных напитков.

Ягоды клубники и земляники великолепны в виде «омолаживающих» масок на лицо.

Способ приготовления клубничного компота из свежих ягод

Подготовленные ягоды раскладывают в стаканы, заливают тёплой медовой водой и настаивают 30 минут. При желании, дополнительно охлаждают. Употребляют в день приготовления.

Так можно приготовить компот из ягод красной малины и крупноплодной садовой земляники.

Способ приготовления витаминного напитка из клубники

Для приготовления напитка используют смесь из сушёных ягод, листьев и цветков клубники, добавив любые ягоды, не обладающие ярко выраженным ароматом и вкусом, но придающие более насыщенный цвет напитку. Можно добавить, например, сушёные ягоды чёрной малины, ежевики, черники, но буквально несколько штук. Ещё лучше добавить 3-5 штуки сушёных ягод лимонника. Готовят напиток так же, как и напиток из сушёных ягод мелкоплодной ремонтантной земляники в термосе.

Малина

Малина обладает прекрасным вкусом, ароматом и составом. «Слаще малины ягоды нет», – многие часто слышали в детстве от бабушки. И бытующее в народе выражение «Не жизнь, а малина» ёмко говорит о «сладкой» жизни.