Путешествие на восходе солнца: 15 японских концепций жизни

Наконец, важно подчеркнуть: хотя для японской диеты, с одной стороны, характерно сбалансированное и здоровое питание с достаточным количеством микроэлементов, с другой стороны, всегда уделяется внимание зрелищности и искусности. В самом деле, внимание и старательность, с которыми подходят к сервировке и подаче, подчеркивают желание создать эстетичное, как и задумано природой, блюдо подходящего цвета и текстуры. Тот, кто будет пробовать его, отправится в своего рода путешествие и телом, и умом благодаря превосходно сочетающимся вкусам, которые воспринимаются со смирением и благодарностью ради единения с божественным духом, присутствующим во всем живом.

Глава 8. Омотэнаси: умение предвосхищать чужие потребности

Гион

35°00′ 12.59"N 135°46′ 30.19"E

Прогуливаясь по улочкам Гиона, даже сейчас можно запросто встретить гейш. Именно в этом чудесном древнем районе расположены их дома, театры, школы, а еще агентства, позволяющие западным женщинам на час перевоплотиться в гейшу.

В Японии осталось около 250 гейш, большинство из них живут в Киото. Их задача – развлекать исключительно мужчин во время праздников или деловых ужинов.

В японском языке слово «гейша» означает «человек, занимающийся искусством» или «талантливый человек». Задача гейши – сделать так, чтобы ее собеседники почувствовали себя особенными. Гейша позволяет гостям ощутить собственную исключительность, создает впечатление, что они могут управлять волшебным миром, который она искусно воссоздает в чайном домике. На самом деле абсолютно все контролирует гейша, владеющая искусством обольщения, утонченным эротизмом, обладающая талантом, умеющая использовать интригующую речь, улыбки, танцы и многозначительные, смиренные, но в то же время властные взгляды. Не впадайте в заблуждение, гейша не японский эквивалент проститутки.

Поздно вечером, прогуливаясь под деревьями, росшими около одного из узких каналов, расположенных между районами Гион и Понто-тё, мне повезло оказаться в нужное время в нужном месте. По ту сторону канала стоял наполовину скрытый за старой ивой чайный домик, в котором гейша и юная майко, ее ученица, развлекали компанию мужчин. Я была заворожена. Какое-то время я наблюдала за движениями и жестами девушек, прислушивалась к их песням. Я поняла, что именно из искусства гейш вытекает концепция омотэнаси: каждое движение исполняется для того, чтобы гость обрел ва, т. е. совершенную гармонию.

Каждый, кто отправится в Страну восходящего солнца на отдых или в деловую поездку, сразу заметит подчеркнутую вежливость и исключительную самоотверженность, которая сквозит в каждом жесте японцев. Их безграничное гостеприимство поражает до глубины души. Они ведут себя непринужденно и бескорыстно: чем внимательнее они к гостю, чем старательнее пытаются ему угодить, тем сдержаннее и естественнее они себя ведут, не прилагая никаких усилий и не чувствуя себя обязанными быть вежливыми… Все потому, что омотэнаси у них в крови.

Ура омо тэнаси. Моно о моттэ наситогэру. Мотэ на су[11]. Три этих выражения заложены в омотэнаси и раскрывают суть японского гостеприимства. Они подразумевают подлинность, т. е. непринужденность и бескорыстность. Предполагается, что человек приложит все силы, чтобы достичь своей цели, проявит упорство и усердие, будет внимателен, заботлив и благодарен гостю.

На самом деле омотэнаси гораздо более сложное и емкое по смыслу слово. Более того, как у многих японских слов, у него имеется два значения. Чаще всего омотэнаси переводят как «гостеприимство», хотя термин «гостеприимство» недостаточно содержателен, не передает глубины и разнообразия значений, заложенных в омотэнаси.

Существует два подлинных значения омотэнаси: (о)-мотэ («поверхность», «фасад») и наси («меньше», «малый», «отсутствие чего-то»), что означает «искренний», «бескорыстный»; о-мотэ («приносить») и наси («суметь») означает «удовлетворять», «завершать», «служить другим». Именно в этом смысловом нюансе кроется вся разница между культурой омотэнаси и западной культурой гостеприимства. В японской традиции, по сути, гость и хозяин находятся в равных условиях, о превосходстве гостя или хозяина не идет речи, скорее наоборот: в этих отношениях нет ожиданий, поскольку они возникают из самой глубины человеческого сознания и не порождают более или менее явных социальных обязательств.

Церемония тя-но ю