Госпитальер был главным организатором благотворительной деятельности. Его должность появилась в 1155 г., и вначале ее называли по-разному. К 1170 г. госпитальер занял ведущее положение в Конвенте. В XIII в. он представлял отчет Генеральному капитулу сразу же после отчета маршала; на его печати из черного воска была изображена небольшая сценка: орденский брат, питающий хлебом лежачего больного. В документах 1302 г. указывается, что госпитальеру было позволено иметь 3 лошадей и 2 эсквайров, камердинера и пажа. Он надзирал за благотворительной деятельностью в Иерусалимском королевстве, а впоследствии на Кипре. По этой причине он стал распорядителем наследства, завещанного на нужды больных госпиталя. Госпитальер также контролировал работу лечебницы. При нем был госпитальный священник, назначаемый с 1260 г. конвентуальным приором. Священнику помогал прислужник. В штате госпиталя в XII в. было 4 врача общей практики и 4 хирурга, которые были мирянами, но имели привилегии в Конвенте. Наряду с ними в госпитале трудились братья. В XII в. в каждой палате было по 9 сержантов. В конце XIII в. появился официальный посредник
В XII в. Иоанн Вюрцбургский с похвалой отзывался о том, как идеально была налажена раздача милостыни в ордене. Его свидетельство подтверждают Устав и статуты. Эту важную обязанность выполнял брат
Госпиталь для больных бедняков и лазарет для заболевших братьев были отдельными учреждениями. Лазарет был под управлением брата, которого называли
Должен был быть кто-то, на кого возлагалась бы с самого начала забота о больных братьях, но первое упоминание об инфирмариане появилось только в 1235 г. У него был широкий круг обязанностей, и он имел свою печать. Он отвечал за уход и питание больных братьев, должен был находить для них врачей. В XIV в. их, вероятно, нанимали отдельно от госпитальных врачей; есть свидетельство 1300 г., что они давали клятву верности ордену в присутствии инфирмариана и семи братьев, представителей ланжисов. Генеральный капитул 1262 г. постановил, что инфирмариан должен посещать больного каждую ночь после вечерней службы и должен сопровождать врачей во время обходов каждое утро после заутрени и каждый вечер. Он был начальником над братьями в помещениях для больных. Он опечатывал вещи тех, кто умер; в этом ему помогали магистр-эсквайр и брат особого отделения