Счастливое долголетие. Энциклопедия самых эффективных советов для здоровья

Фитотерапевты используют растения антисклеротического свойства в разных комбинациях, учитывая, что эти сборы хорошо сочетаются со статинами и другими лекарствами.

Рецепт № 6

Ингредиенты:

• 20 г цветов бессмертника

• 20 г плодов шиповника

• 20 г пустырника

• 20 г коры крушины

• 10 г цветов боярышника

• 10 г травы «почечный чай»

• 0,5 л кипятка

Приготовление:

2 столовые ложки сбора залить кипятком. Греть на водяной бане 30 минут. Пить по 1/3 стакана после еды в течение 2–3 месяцев.

Берегите талию!

Снижение уровня холестерина и липидов происходит медленно, но неизменно только при соблюдении принципов правильного питания. Это сложная проблема, поскольку продукты, которыми мы пользуемся, сегодня уже не имеют естественного содержания.

Выдающийся физиолог и нобелевский лауреат И.И. Мечников обратил внимание на ценность кисломолочных продуктов, которые играют ключевую роль в нормализации кишечной микрофлоры. Богатая фосфором и кальцием, витаминами В и С молочная сыворотка (пахтанье) – любимый продукт кавказских долгожителей. У многих народностей издавна существуют свои варианты целебных кисломолочных рецептов: мацони, кумыс, варенец, айран. Дефективную микрофлору в ЖКТ сегодня лечат с помощью синтезированных бактериальных препаратов лактусана и дюфалака. Они сделаны на основе молочной сыворотки – лактулозы, которая служит питательной средой и источником энергии полезной микрофлоры. Но все же лучшим средством нормализации микромира в кишечнике является натуральная еда, заселенная дружественными живыми бактериями.

Казалось бы, магазины предлагают множество кисломолочных продуктов, обогащенных необходимыми для полноценного пищеварения лакто- и бифидобактериями. Но живые кисломолочные культуры могут храниться не более 3–4 дней, а не месяцами, как это обычно бывает в торговле. Поэтому лучше самому взяться за приготовление простокваши, йогурта, кефира или ацидофилина, используя аптечную закваску нарине, эвиталия, кефирного гриба. Недавно эта серия пополнилась новинкой, созданной на основе старинного бурятского снадобья. Еще армия Чингисхана будто бы спасалась от инфекционных заболеваний и даже чумы с помощью курунги. Теперь выпущена не БАД, не лекарство, а закваска под названием ЭМ-курунга – гидролизат коровьего молока. Исследователи Иркутского медицинского университета получили убедительные доказательства нормализации микробного состава кишечника даже у больных после тяжелой химиотерапии, благодаря применению этой закваски. Одна таблетка, капсула или порошок соответствует 1 стакану кефира. Чтобы наладить пищеварение, ЭМ-курунгу принимают внутрь 3–4 раза в сутки до или во время еды, запивая небольшим количеством теплой жидкости.

А можно сделать окрошку на обычной сыворотке.

Рецепт № 1

Ингредиенты:

• сыворотка

• огурцы

• редиска

• морковь

• лук

• сок лимона

• сахар

• петрушка

• укроп

• соль

Приготовление:

Накрошить в сыворотку огурцы, натереть и добавить редиску, морковь и лук, сок лимона (можно лимонную кислоту), сахар, петрушку и укроп. Посолить и перемешать.

Не менее просто приготовить кисель:

Рецепт № 2

Ингредиенты:

• 1 л сыворотки

• 2–3 ст. л. сахара

• 2 ст. л. крахмала

Приготовление:

Сыворотку пропустить через марлю. Добавить в сыворотку сахар. Нагреть, не доводя до кипения. Добавить крахмал. Варить 10–15 минут.

Пищей для лояльных организму человека микробов служат пребиотики (неперевариваемые углеводы), которых много в капусте, фасоли, горохе, чесноке, луке, кукурузе, овсе, ржаном хлебе. Особенно полезны отруби, не очищенные от оболочки крупы, пророщенные злаки.

Большое количество холестерина поступает к нам с пищей. Чтобы избавиться от его излишков и затормозить развитие атеросклероза, надо исключить из меню три «Ж»: жирное, жареное и желтки, ограничить потребление субпродуктов, сливочного масла, сахара, консервов и копченостей.

Ослабить натиск атеросклероза позволяет прием полиненасыщенных кислот омега-3 и омега-6. Их содержит не только препарат омеганол (по 2 капсулы 3 раза в день курсом 3 месяца, повтор – через полгода). Этими кислотами богата морская рыба (сельдь, палтус, скумбрия), нерафинированные растительные масла, листовая зелень, грецкие орехи, кунжут. «Сердечникам» следует ограничивать потребление жидкости 1,5–2 л. Если выпивается больше, чем выделяется, придется сократить питье до 1 л. Полезен зеленый чай, способствующий нейтрализации токсинов. Поваренную соль тоже по возможности стоит заменить калийной солью, специями и травами.