Секреты питания и похудения

МОРКОВЬ снижает риски онкологических заболеваний, улучшает зрение, содержит большое количество бета-каротина. Как и яблоки, является одним из самых дешевых продуктов. Морковь можно есть и сырой, и вареной. Специалисты рекомендуют есть морковь с подсолнечным маслом или сметаной, тогда она лучше усваивается.

ШПИНАТ. В нем содержится много белка и железа, которые помогают увеличить мышцы. Еще в него входят витамины А (отвечает за зрение, кожу, волосы, ногти и зубы), С (отвечает за иммунитет, заживление ран, свертываемость крови), а также антиоксиданты.

ЧЕРНИКА улучшает зрение и замедляет старение человеческого организма. Еще она помогает бороться с рассеянностью и забывчивостью.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО содержит большое количество витамина Е (отвечает за циркуляцию и свертываемость крови, психическую стабильность, нормализует кровяное давление). Оливковое масло омолаживает организм, а также снижает уровень холестерина.

ГЕРКУЛЕСОВАЯ КАША лечит заболевания кишечника и желудка, очищает сосуды. Она содержит полезные для организма медленные углеводы, которые помогают надолго сохранять чувство сытости.

МЕД включает в себя множество полезных веществ и микроэлементов, он укрепляет иммунитет и является хорошим источником энергии. Употребляя мед, можно забыть о сахаре и других сладостях. Важно помнить, что мед нельзя нагревать свыше 40 градусов.

ЙОГУРТ И КЕФИР содержат большое количество кальция и пробиотиков, повышают иммунитет, улучшают пищеварительный процесс.

=== КРИЗИС ОЗДОРАВЛИВАЕТ ===

Полученные в недавнем исследовании данные приводят к неожиданному выводу: наиболее здоровая пища у жителей самых бедных стран (Чада, Туниса, Сомали). А население в благополучных Бельгии, Исландии, США и Чехии питается большим количеством «мусорной» еды. Эти результаты подтверждают опубликованные в журнале Science прогнозы экспертов: к 2030 году в богатых странах смертность вследствие сердечно-сосудистых болезней будет выше, чем в развивающихся, и разрыв между ними будет все больше.

ОСНОВНЫМ ПИТАНИЕМ ЖИТЕЛЕЙ БЕДНЫХ СТРАН ЯВЛЯЮТСЯ СВЕЖИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ, а это самый здоровый рацион. Вследствие слабо развитой пищевой промышленности там меньше промышленно обработанной еды, насыщенной сахаром, солью, холестерином и трансжирами. В развитых странах дома почти не едят (в крайнем случае разогревают готовую еду), поэтому их жители потребляют гораздо меньше здоровой пищи.

У нас в стране значительно дороже стали самые полезные продукты: за молоко и мясо надо заплатить на 50% больше; за рыбу, овощи и фрукты – в 2-3 раза больше, а за капусту, морковь, яблоки и бананы – почти в 4 раза. Поэтому рекомендация – съедать 5-7 порций свежих овощей и фруктов в день – обойдется очень дорого. Но рационально питаться можно при любых доходах.

Главное – правильные приоритеты. Не забывайте, что колбаса не заменит мясо, а соки из пакетов – фрукты. Кстати, квашеная капуста – кладезь витаминов и клетчатки. Добавив к ней морковь и свёклу, можно получить дневную норму фруктов и овощей. Если кроме этого съесть на завтрак овсяную кашу, а на ужин – гречневую, сваренную на воде или на молоке 1-1,5% жирности, то ваш рацион станет полноценным и сбалансированным.

Чтобы не ощутить истощения, не следует допускать снижения необходимой калорийности пищи (для мужчин – 2500 ккал, для женщин – 1800 ккал). Это истощает силы.

Чтобы не страдать сердечно-сосудистыми болезнями, диетологи рекомендуют питаться, используя средиземноморскую диету.

Свежие овощи и фрукты насыщают организм необходимыми витаминами и антиоксидантами; нежирные молочные продукты и рыба являются источниками белка; рацион дополняют растительные масла и цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой.

Вместо томатов и винограда можно употреблять капусту, морковку и яблоки, лосось заменить треской и карпом, оливковое масло – подсолнечным, а цельнозерновые продукты – крупами. Мясо взрослым рекомендуется есть раз в неделю, а детскому интенсивно растущему организму необходимы две порции мяса в неделю. Потребность в белке лучше восполнять рыбой и молочными продуктами, содержащими полезные жиры. Снижение их потребления приводит к дефициту необходимых жирорастворимых витаминов. Этот рацион питания поможет стать значительно здоровее.

ПОСЛЕДСТВИЯ НЕСБАЛАНСИРОВАННОГО РАЦИОНА:

ИЗБЫТОК БЕЛКОВ провоцирует возникновение болезней печени и почек. НЕДОСТАТОК БЕЛКОВ замедляет рост и развитие детей, а у взрослых отрицательно влияет на печень, гормональный фон и память.

ИЗБЫТОК ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ, повышая уровень холестерина в крови, ведет к образованию бляшек на стенках сосудов, что может стать причиной инфаркта.

НЕДОСТАТОК ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ снижает иммунитет, ухудшает обмен веществ, усиливает утомляемость и ведет к дефициту жирорастворимых витаминов.

ИЗБЫТОК САХАРА способствует лишнему весу, образованию камней и снижению эластичных свойств сосудов.

НЕДОСТАТОК САХАРА приносит пользу организму, предупреждая появление лишнего веса и болезней зубов.

ИЗБЫТОК УГЛЕВОДОВ увеличивает содержание инсулина в крови, а также жировые отложения.