Секреты питания и похудения

- ослабляется действие гормонов.

В настоящее время существует прибор для определения содержания КПГ в коже. Ультрафиолетовыми лучами облучают кожу предплечья и измеряют отраженное от некоторых КПГ свечение. Полученные данные свидетельствуют также о количестве КПГ и в других органах. Они, по сути, указывают на биологический возраст человека.

УМЕНЬШИТЬ НЕГАТИВНОЕ ВЛИЯНИЕ КПГ МОЖНО, ЕСЛИ:

- не употреблять карамель и продукты, куда она входит как пищевая добавка;

- не есть фруктозу и сделанные на ее основе продукты;

- не добавлять сахар для «корочки» при приготовлении мяса и рыбы;

- уменьшить количество сахара в кондитерских изделиях;

- пользоваться только натуральными специями и приправами;

- не жарить, не использовать гриль и духовку, а готовить на пару, варить еду;

- отказаться от любых сладких напитков.

=== ХОЛЕСТЕРИН – ДОБРО ИЛИ ЗЛО? ===

Ученые и врачи уже не считают продукты питания причиной атеросклероза. Но слово «холестерин» все еще мелькает в интернете, на тв, в газетах. Так ли он страшен?

Холестерин является ключевым элементом для здоровья всего организма – это строительный материал для клеток, необходимый для роста костей и полового созревания. Вырабатывает его печень, которая при необходимости увеличивает поставки холестерина в сотни раз.

Вырабатываемый печенью холестерин (липопротеины) находится в крови в чистом и «упакованном» в протеиновую оболочку видах. «Упакованные» с высокой плотностью оболочки называют «хорошими», а с низкой плотностью – «плохими». Они-то и являются источником бляшек на стенках кровеносных сосудов. Однако при низком содержании этого вида холестерина нарушается гормональный фон и появляется депрессия.

Поэтому препараты, снижающие уровень холестерина, нельзя принимать без рекомендации врача. Не стоит вмешиваться в работу организма! Иногда содержание холестерина в крови может увеличиться вследствие стресса или после болезни. И это нормально.

УЧЕНЫЕ НЕ СВЯЗЫВАЮТ АТЕРОСКЛЕРОЗ С ХОЛЕСТЕРИНОМ.

Примерно в 80-е годы в США, а потом и в Европе начался «крестовый поход» против продуктов питания, повышающих холестерин в крови. В умах людей образовалась устойчивая взаимосвязь «холестерин – атеросклероз». Особенно «пострадали» яйца. Остерегаясь появления бляшек, некоторые люди совсем отказались от них.

Но в 1991 году в авторитетном медицинском журнале появилась статья о 88-летнем мужчине, съедавшем 20 - 30 яиц ежедневно (!). При этом его самочувствие было отличным, а уровень холестерина в крови – нормальным.

Выяснилось, что преобладающая часть «лишнего» холестерина не всасывалась в его кишечнике. А «родной» холестерин вырабатывается, независимо от диеты.

ПИТАЙТЕСЬ КАК УГОДНО, НО СДАВАЙТЕ АНАЛИЗЫ!

Современный взгляд на атеросклероз и холестериновые «ужасы» не связан с едой. Конечно, люди с повышенным содержанием холестерина в крови должны ограниченно употреблять продукты животного происхождения: красное мясо, говяжий и бараний жир, яичные желтки, жирные кисломолочные продукты, твердый сыр, сливочное масло. В них содержится наиболее опасное для сосудов сочетание холестерина и жиров.

Людям с нормальными показателями холестерина можно не отказываться от любимой еды. Главное – ежегодно (тем, кто старше 50, – дважды в год) делать биохимическое исследование крови на содержание в ней холестерина.

ПОЧЕМУ ОН ВЫСОКИЙ?

От чего зависит уровень «плохого» холестерина? Ученые разных стран определили основные факторы, вызывающие его повышение.

КУРЕНИЕ. Снижает уровень «хорошего» холестерина. Однако причина этого явления пока не ясна.

НЕКОТОРЫЕ БОЛЕЗНИ. Такие заболевания, как диабет, гипотиреоз, болезни почек или печени тоже могут вызвать повышение уровня холестерина.

НАСЛЕДСТВЕННОСТЬ. В 1985 году ученые из США Майкл Браун и Джозеф Голдштейн открыли генетическую аномалию – отсутствие гена, отвечающего за борьбу с холестерином. Гиперхолестеринемию (так назвали это заболевание) диагностируют у 0,2% населения западных стран. Но если кто-то из вашей семьи был болен ишемией или инсультом, то вы тоже находитесь в группе риска.

МАЛОПОДВИЖНЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ. При сидячем образе жизни у работников умственного труда атеросклероз сосудов сердца развивается чаще, чем у работающих физически.

ВОЗРАСТ И ПОЛ. После 20 лет уровень холестерина становится выше у людей обоего пола. Но с возрастом у мужчин его уровень выше, чем у женщин. Однако после наступления менопаузы женщины быстро их догоняют.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРЕПАРАТЫ. Прием препаратов для лечения гормональных отклонений (бета-блокаторы, эстроген и кортикостероиды) может снизить уровень «хорошего» холестерина.

УЛУЧШАЕМ ЛИПИДОГРАММУ

Нормальный показатель холестерина – 3-5 единиц. Соотношение «плохого» и «хорошего» холестерина в крови можно узнать по липидограмме. Если на сосудах образовались холестериновые бляшки (а вслед за ними и тромбы), прежде всего необходимо проверить работу печени. Нужный человеку холестерин попадает к нему с едой, а отработанный «плохой» холестерин должен выводиться.