Секреты питания и похудения

УПОТРЕБЛЯТЬ ТЁПЛУЮ ЕДУ. Она активизирует обмен веществ. Холодная же пища замедляет метаболизм, а это приводит к образованию жировых отложений. Горячая пища может вызвать хроническое повреждение тканей пищевода и, как следствие, – онкологические заболевания. Поэтому тёплая еда (25-30 градусов) полезнее всего.

ЕСТЬ МИНИМУМ СОЛИ. Согласно данным ВОЗ, сокращение потребления соли предотвращает 2,5 млн. смертей в год, уменьшая число инфарктов и инсультов. Взрослым рекомендуется съедать около 5 мг в сутки (чуть меньше чайной ложки). Обязательно нужно пользоваться «правильной» солью - йодированной. В начале XX века у жителей Швейцарии наблюдались массовые заболевания кретинизмом, слабоумием и зобом. После внедрения в 1922 году программы всеобщего иодирования соли число подобных заболеваний снизилось.

Например, за 20 лет число не годных к воинской службе уменьшилось с 31 до 1 (на 1000 рекрутов).

Соль, содержащаяся в продуктах, тоже представляет собой угрозу. Во всём мире наблюдается такая закономерность: люди с низким социальным положением употребляют больше соли. Это вызвано тем, что в дешёвых продуктах, которые они едят, много вредных добавок. По этой причине такие люди чаще болеют.

ПОМНИТЬ О ФРУКТАХ И ОВОЩАХ. Их употребление не только помогает оздоровить желудочно-кишечный тракт, но и способствует устойчивости психики. После обследования 14 тысяч человек европейские учёные обнаружили: тем, кто съедает ежедневно 500 граммов овощей и фруктов, присущи оптимизм и уверенность в себе, хорошие отношения с окружающими и умение быстро восстанавливаться эмоционально. А для людей, не употребляющих эти продукты, характерны угрюмость, обидчивость и агрессивность.

Давно известно, что состояние микрофлоры кишечника (а её улучшают овощи и фрукты) отражается на сознании и поведении человека. Ученые доказали, что при нормальном функционировании кишечника сохраняется хорошая память и настроение, снижается тревожность. Если ежедневно есть по одному яблоку, то на 40% уменьшается опасность сердечного приступа или инсульта.

=== ЕСТЬ ЛИ ЖИЗНЬ БЕЗ МАСЛА? ===

Корреспондент КП Дмитрий Чистяков, проводивший эксперимент по выживанию на прожиточный минимум, решил сэкономить на подсолнечном масле, и это у него получилось.

- Борщ готовил без зажарки (морковь, лук и свеклу закладывал сырыми).

- Жарил рыбу и яичницу на воде.

- Куриный фарш с луком жарил на воде, постоянно помешивая.

ЧТО Я МОГУ СКАЗАТЬ? А зачем что-нибудь жарить? Почему нельзя вообще выбросить сковородку и не только сэкономить на этом, но и улучшить здоровье? Всем известно, что жареная пища вредна. Медики постоянно говорят и пишут об этом.

Просто выбросьте сковородку!

=== ПОЕЛИ — МОЖНО И ПОСПАТЬ ===

Последние 10-15 лет диетологи утверждают, что есть после 18.00 — вредно. Однако человек, работающий допоздна, не может лечь спать голодный. Отвечая на вопрос: можно ли ночью есть что-то более питательное, чем яблоко или кефир, врач-гастроэнтеролог советует тем, кто не может уснуть без позднего ужина, готовиться к нему заранее. Альтернативой бутерброду из колбасы с белым хлебом для ночной трапезы могут стать вкусные и полезные продукты — нежирный творог, йогурт или сыр, хлеб из отрубей, овощной суп, кабачковая икра, рыба (лучше вареная), орехи, ягоды, сухофрукты, небольшой банан, морковь. Главное, съесть не все сразу, а один-два продукта из этого списка.

=== КАК ОЧИСТИТЬ КИШЕЧНИК ===

Клетчатка, попадая в кишечник, очищает его мягко, но стремительно. Поэтому при нормальном состоянии ЖКТ ешьте ее побольше в свежем виде, а если плохо перевариваете, то воспользуйтесь специальными препаратами.

Эффективное средство для нормализации работы кишечника – ОБРАБОТАННЫЕ СЕМЕНА ПОДОРОЖНИКА, которые продают в аптеке. Столовую ложку семян залейте литром воды (или же чайную ложку – стаканом воды или сока) и пейте этот настой перед сном.

За ночь семена увеличатся в объеме, а утром кишечник очистится сам. Однако при применении любого средства (и растительного) могут возникнуть побочные эффекты, поэтому лучше посоветоваться с врачом.

СЛАДКИЙ «ЕРШ». Этот сладкий рецепт понравится любителям чиститься со вкусом: курагу, инжир и чернослив в равных количествах перемалывают в блендере и добавляют порошок сенны для большего эффекта, а утром съедают 1 столовую ложку вкуснятины. Главное правило: не использовать средство на ночь и в рабочий день – действует оно очень быстро и сильно. Применять его следует не дольше двух недель. При склонности к запорам, можно ежедневно съедать по девять штук чернослива перед сном – утром гарантировано у вас будет мягкий стул.

КАСТОРКА. Для экстремальной очистки кишечника смешиваем по 30 грамм касторки и любого сока, взбалтываем и выпиваем раз в неделю не позднее 16:00. После этого пройдет не более двух часов, и вам потребуется туалет. Оттуда вы выйдете облегченным и счастливым, и даже без глистов (если они были). Однако часто это делать нельзя.