Щи. Рецепты с koolinar.ru

Обжарить овощи до золотистого цвета на растительном масле.

Добавить к овощам томатную пасту, жарить еще пару минут.

Добавить пассеровку в щи.

Выложить в кастрюлю фасоль вместе с жидкостью.

Приправить щи сухими травами, перцем и если надо солью.

Варить еще минут 15.

Снять с огня, дать настоятся полчасика.

Подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!!!

На следующий день щи будут еще вкуснее.

Щи. Обычные щи

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Бульон куриный — 3 литра

• Картофель — 3–4 шт (крупный)

• Капуста — 1/2 кочана (небольшого)

• Морковь — 1–2 шт

• Лук — 2–3 шт

• Перец сладкий — 2–3 шт

• Томатная паста — 1 ст.л.

• Помидоры — 2–3 шт.

• Зелень — по вкусу

• Соль, перец, приправы — по вкусу

• Лавровый лист — 2–3 шт

• Чеснок — 3–4 зубчика

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовятся щи быстро и просто… Приступим!

1. У меня бульон готовый. Варила курицу для другого блюда и остался бульон. Когда варила курицу добавила в кастрюлю морковку целую, головку репчатого лука и стебли петрушки.

2. В готовый горячий бульон добавляем нарезанный картофель. Варим минут 5–10 и закладываем шинкованную капусту. Варю щи только на медленном огне, что бы не было активного кипения!

3. А пока варится картофель и капуста подготовим зажарку.

4. На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла. Лук нарезаем мелким кубиком и слегка обжариваем.

5. Добавляем натертую на крупной терке морковь. Обжариваем еще минуты 3.

6. Добавляем нарезанный сладкий перец. Обжариваем.

7. Добавляем томатную пасту, можно и не добавлять, но мне нравится слегка кисловатый привкус пасты. Пасту обжариваем до тех пор, пока перестанет пахнет сильно уксусом.

8. Кожу томатов надрезаем, ошпариваем горячей водой и сразу окунаем в холодную воду. Так с томатов легче удалить кожицу. Томаты режем или раздавливаем вилкой и отправляем к овощам в сковороду. Добавляем немного бульона и потушим в течении 5 минут.

9. Зажарку добавляем в кастрюлю.

10. Добавляем лавровый лист.

11. Соль, перец и любимые приправы добавляем по вкусу.

12. Добавляем зелень, в моем случае петрушка и раздавливаем или мелко нарезаем зубчики чеснока. Дадим провариться еще минут 5-10 и выключаем. Не забываем удалить из кастрюли лавровый лист!

13. Оставляем кастрюлю в покое минут 20, пусть все ароматы подружатся между собой, и можно всех звать к столу.

Подавайте щи со сметаной!

Приятного аппетита!!!

Щи-отдохни

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 литра воды

• 800 гр молодой капусты

• 3 куриных кубика

• 2 луковицы

• 2–3 моркови

• 5 картофелин

• Колбаса с сыром 100 гр

• Оливковое масло для обжарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Наливаем в кастрюлю 3 л воды.

Ждем, пока вода закипит.

Тем временем режем картошку на кубики, одну морковь рубим также на кубики, две моркови трем на большой терке.

Режем мелко лук.

Когда вода закипела, добавляем в нее картошку и рубленую морковь.

А тертую морковь, лук и нарезанную колбасу пассируем на оливковом масле 15 минут до золотистого цвета. Перчим и солим.

В супчик добавляем 3 куриных кубика Galina Blanca.

Далее в наш супчик закладываем нашинкованную капусту, специи: лавровый лист, сухую петрушку, орегано, черный перец горошком, гвоздику, (специи по вкусу кому как нравится).

Далее добавляем пассированные овощи с колбасой.

Если супчик получается очень густым, можно добавить кипяченой воды.

Варим до готовности на слабом огне минут 15.

Приятного аппетита!

Щи постные… с гречкой. Но из квашеной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Квашеная капуста

• Рук репчатый

• Картофель

• Гречка

• Зелень

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Берём лучок и крошим его.

2. Капуста квашеная.

3. Даём соку стечь.

4. Лучок слегка припускаем.

5. Потом туда же — в сковородку капусту и тушим. Минут двадцать, чтобы мягкая стала. На любителя можно добавить томат или помидоры, например, в собственном соку. Но мы не стали.

6. Пока капуста тушится, почистим и порежем картошку.

7. Гречку переберём и промоем.

8. Когда вода в кастрюле закипит, закладываем туда гречку и картошку.

9. А капуста с луком уже тоже готова.

10. Когда картошка будет полуготова, то отправим туда тушеную капусту с луком.

11. И всё это варим. Минут двадцать. И когда уже почти готово, закладываем зелень. Мы взяли из морозилки, заготовленную с прошлого лета, смесь зеленушки с грядки. И в кастрюльку её.

12. Даём немного настояться.

По времени получается очень быстро — минут сорок и щи готовы. Принцип «суточности» сохраняется. Сегодня они вкусные, завтра будут ещё вкуснее. Ангела вам за трапезой!

Щи постные с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• картофель — 3–4 шт,

• капуста свежая — 300 г,

• грибы (можно шампиньоны) — 250 г,

• лук репчатый — 1 шт,

• морковь — 1 шт,

• томатная паста — 2 столовых ложки,

• лавровый лист,

• душистый перец горошком — 5–7 шт,

• зелень,

• соль,

• свежемолотый перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель вымыть, почистить, снова вымыть, и нарезать кубиками или соломкой.

Капусту ополоснуть водой, дать стечь воде и тонко нашинковать.

Лук очистить и мелко нарезать.