Сила гормонов. Простые способы нормализации уровня гормонов

19. Гормоны содержатся в растениях?

Это тоже довольно частый вопрос. Но мои читатели уже и сами смогут на него ответить. В некоторых растениях есть не гормоны, а гормоноподобные вещества, например фитоэстрогены, о которых мы упоминали в этой книге.

20. У членов моей семьи есть эндокринные болезни, значит, я или мои дети тоже заболеют?

Это важный вопрос. Совет: не забывайте регулярно проходить диспансеризацию, откажитесь от вредных привычек и ведите здоровый образ жизни. Если есть хоть малейшее подозрение на проблему со здоровьем – идите к специалисту. Заболевания эндокринных органов очень разные, риск наследования их также разный и составляет от 0 до 100 % вероятности. Следовательно, важно не испытывать судьбу, а постараться принять профилактические меры, вовремя выявить и назначить лечение на самых ранних этапах болезни, если она развилась.

И мой главный ответ. Если есть проблемы со здоровьем – всегда обращайтесь к врачу и следуйте его рекомендациям!

Приложение Приглашение к столу, или какие блюда полезны для поддержания гармонии в гормонах

При избытке или недостатке того или иного гормона полезно учитывать советы по питанию. Прислушаемся к ним и запишем рецепты полезных и вкусных блюд. Прошу к столу!

Пролактин

При избытке пролактина полезны: зеленый горошек, спаржевая фасоль, чечевица, куриные яйца, хлеб грубого помола, морковь, томаты, печень, орехи, бананы, яблоки, апельсины, зелень.

Домашний кетчуп

Ингредиенты

• Помидоры – 3 кг

• Яблоки – 0,5 кг

• Лук – 250 г

• Сахар – 1,5 стакана

• Соль – 1,5 столовой ложки

• Яблочный уксус – 50 г

• Чеснок – 1 головка

• Перец молотый – по вкусу

Нарежьте яблоки, помидоры и лук произвольно. Выложите в кастрюлю и варите, пока лук не станет мягким. Затем все овощи измельчите блендером и варите дальше до желаемой густоты. Обычно это занимает 45–50 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте соль, сахар, уксус, измельченный чеснок и перец.

Горячий кетчуп разложить по стерилизованным баночкам и закатать.

Закуска из спаржевой фасоли

Ингредиенты

• Зеленая спаржевая фасоль (можно взять замороженную) – 0,5 кг

• Репчатый лук – 200–300 г

• Морковь – 100 г

• Растительное масло: рафинированное подсолнечное или оливковое – 2 столовые ложки

• Свежий чеснок – по вкусу

• Хмели-сунели – 1 чайная ложка

• Зелень петрушки – по вкусу

• Соль – по вкусу

0,5 кг зеленой спаржевой фасоли отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду. 200–300 г репчатого лука, нарезанного кольцами, и 100 г натертой на крупной терке моркови обжарьте на растительном масле. Добавьте хмели-сунели, раздавите 2–3 зубчика свежего чеснока, досыпьте зелень петрушки. Перемешайте, соедините с фасолью.

При недостатке пролактина полезны: белый хлеб, сдоба, кондитерские изделия, макароны, большинство круп: манка, перловка, пшеничная, ячневая и т. д.; соевый соус, квас, подливы и соусы, загущенные мукой.

Слоеные лепешки с луком

Ингредиенты

• Пшеничная мука – 300 г

• Вода – 160 мл

• Лук – 2 штуки

• Подсолнечное масло – 6 столовых ложек

• Соль – 0,3 чайной ложки

В просеянную муку добавьте соль и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Понемногу тонкой струйкой влейте воду, вымешивая тесто ложкой. На присыпанный мукой стол выложите тесто, продолжайте вымешивать. Затем заверните его в пищевую пленку и оставьте отдыхать на 10 минут.

Лук нарежьте полукольцами. Посолите и чуть-чуть разомните пальцами.

Разрежьте тесто на четыре части. Раскатайте одну из частей в тоненький пласт, затем немного растяните руками. Щедро смажьте всю поверхность подсолнечным маслом.

На ближнюю к вам сторону пласта выложите слой лука и скатайте из теста длинную колбаску. Потом заверните ее улиткой. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой.

Выпекайте до готовности.

Тирамису без ликера

Ингредиенты

• Куриные яйца – 5 штук

• Сыр маскарпоне – 500 г

• Свежесваренный кофе – 200 мл

• Печенье савоярди – 40 штук

• Сахар – 100 г

• Какао-порошок – 100 г

Взбейте белки с 50 г сахара в крепкую пену. Желтки тоже взбейте добела в другой емкости с остальным сахаром. Продолжая взбивать, добавьте в них маскарпоне. Затем соедините с белками и перемешайте.

Каждое печенье окуните в кофе секунды на 3 и положите первый слой из них. Второй слой – крем из взбитых яиц и маскарпоне. Третий – печенье и т. д. Последним слоем выложите крем, посыпьте его какао. Поставьте в холодильник (желательно на ночь).

Инсулин

При избытке инсулина (без развития синдрома инсулинорезистентности) полезны: зерновые, хлебобулочные изделия, картофель, рис, макароны, фрукты, ягоды.

Салат «Маркиз»

Ингредиенты

• Курица копченая – 350 г

• Картофель – 2 штуки