Сила гормонов. Простые способы нормализации уровня гормонов

Залейте фасоль холодной водой и оставьте на ночь или почти на сутки. Если замачивать больше чем на ночь, поменяйте воду 1–2 раза. Перед варкой промойте фасоль под струей холодной воды. У зубчиков чеснока удалите зеленые серединки. Нарежьте кубиками лук и сельдерей, чеснок измельчите. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте овощи, периодически помешивая, затем добавьте все специи, кроме соли. По вкусу добавьте несколько колечек острого перца или сухой молотый острый перец. Грецкие орехи порубите ножом, добавьте в кастрюлю. Туда же положите фасоль. Залейте все водой так, чтобы она покрывала фасоль, и варите на среднем огне при несильном кипении примерно 1,5 часа. Когда фасоль совсем разварится, уберите лобио с огня. Добавьте резаную кинзу, посолите блюдо по вкусу и перемешайте. Подавайте горячим в качестве основного блюда или холодным как закуску.

Салат с хрустящими баклажанами

Ингредиенты

• Баклажаны – 2 штуки

• Репчатый сладкий лук / ялтинский красный лук – 1 штука

• Сладкий болгарский перец – 2 штуки (красный и желтый)

• Помидор – 1 крупный спелый

• Чеснок – 4 зубчика

• Кинза – 1 пучок

• Укроп – 1 пучок

• Растительное масло – 50 мл

• Оливковое масло – 1 столовая ложка

• Крахмал кукурузный – 50 г

• Соевый соус – по вкусу

• Мед по вкусу

• Кунжутный соус (или семена кунжута) – по вкусу

• Красный острый перец – по вкусу

Нарежьте баклажаны, обваляйте кусочки в кукурузном крахмале. Обжарьте в сковороде. Выложите в миску. Добавьте к баклажанам нарезанные соломкой сладкий лук, болгарский перец, помидор, укроп и кинзу. Непосредственно перед подачей заправьте салат соусом: соевый соус + мед + острый перец + тертый чеснок + кунжутный соус или семена кунжута + оливковое масло.

При недостатке гормона роста полезны: нежирное мясо, курица, рыба, морская капуста, молочные продукты, яйца, орехи, ананас, арбуз.

Колбаска домашняя запеченная «пикантная»

Ингредиенты

• Свиная вырезка с жиром – 1 кг

• Куриное филе – 700–800 г

• Масло сливочное – 200 г

• Куриные яйца – 3–4 штуки

• Чеснок – 6 зубчиков

• Крахмал – 3–4 столовые ложки

• Соль – 1,5 чайной ложки

• Черный перец горошком – по вкусу

• Душистый перец горошком – по вкусу

• Смесь специй и пряностей – по желанию

• Пищевая фольга / пищевая пленка

Мясо и охлажденное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками. Взбейте яйца, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките, можно использовать молотый перец, но если вы возьмете его в виде горошин и растолчете – блюдо будет более ароматным), мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, добавьте другие специи и пряности по желанию (например, если вы добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет).

В яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки. Тщательно смешайте нарезанное мясо и свиной жир с яичной смесью, чтобы получилась однородная масса. Готовую смесь выложите ложкой на отрезок фольги, чтобы получилась форма колбаски. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании.

Получившуюся колбаску выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 180–200 градусов в течение 1 часа.

Фаршированные яйца

Ингредиенты

• Куриные яйца – 6 штук

• Дижонская горчица – 40 г

• Майонез – 50 г

• Петрушка – 1 веточка

• Молотый красный острый перец – по вкусу

• Соль – по вкусу

Яйца варите в кипящей воде 11 минут, затем переложите их в холодную воду. Почистите, разрежьте каждое пополам и извлеките желтки. Белки отложите на время в сторону. Смешайте желтки с горчицей и майонезом до однородной массы, можно добавить немного соли по вкусу. Переложите желтковую массу в кондитерский мешок, выдавите в каждую половинку белка.

Тироксин

При избытке тироксина полезны: бобовые, нежирное мясо, курица.

Салат из филе куриной грудки с ананасами

Ингредиенты

• Куриное филе – 3 штуки

• Консервированный ананас – 1 банка

• Куриные яйца – 3 штуки

• Чеснок – 2 зубчика

• Плавленый сырок – 2 штуки

• Греческий йогурт – 375 г

Отварите куриное филе. Остудите и мелко нарежьте. Нарежьте ананасы, если они кольцами, а не кусочками. Яйца отварите и мелко нарежьте. Плавленый сыр протрите через крупную терку. Все перемешайте, добавьте чеснок, заправьте греческим йогуртом.

При недостатке тироксина полезны: морская рыба и морепродукты, морская капуста, мед, орехи, хурма, молочные продукты и яйца.

Салат из морской капусты с крабом

Ингредиенты

• Лук – 1 штука

• Мясо краба / крабовые палочки – 100 г

• Морская капуста – 250 г

• Майонез – 150 г

• Куриное яйцо – 2 штуки

• Петрушка – 40 г

Мясо краба нарежьте соломкой, очищенный лук – полукольцами, яйца – дольками. Перед подачей уложите морскую капусту горкой в салатник, вокруг разложите нарезанное мясо краба, сверху – лук.