Сильный иммунитет. Авторская система укрепления иммунитета с помощью питания

• Бутерброды – хлеб, особенно белый, провоцирует резкий скачок сахара в крови. А вот дополнить правильный завтрак бутербродом с сыром на цельнозерновом хлебе не возбраняется.

• Выпечка любая, лапша, блины, оладьи – это тоже белый хлеб. О переработанной муке я много говорила в своих книгах.

• Йогурты с добавками – они содержат огромное количество сахара, а некоторые из них – еще и трансжиры. Совсем не полезно для организма. Этот продукт я бы рекомендовала совсем убрать из рациона. Полезный йогурт – это чистый продукт, который содержит только молоко и закваску. Добавляем в него ягоды, можно замороженные, если подсластить нужно – мед, сироп агавы или топинамбура, только чуть-чуть.

• Только фрукты и ягоды. Несмотря на то, что это клетчатка, эти продукты, если употреблять их сами по себе, тоже провоцируют резкий скачок сахара в крови. Сюда же относятся смузи, даже зеленые. А вот в сочетании с белком и медленными углеводами – очень полезны на завтрак.

• Пропускать завтрак тоже не очень хорошо, что связано с процессами метаболизма. Но если после пробуждения есть не хочется совсем, лучше себя не насиловать. Выпить кофе или травяной чай и отправиться на работу, а уж там поесть полноценно.

Шакшука

Яйца – 2 шт.

Овощи и грибы любые – 3 горсти

Томаты протертые – 300 мл

Масло растительное

Специи и травы

Смесь семян – 1 ч. л.

• Овощи и грибы нарезать брусочками, обжарить в сковороде на растительном масле.

• Добавить томаты, томить 5–7 минут. Посыпать специями, травами, посолить по вкусу.

• В получившейся смеси сделать два углубления и в них разбить яйца, можно посолить по вкусу и готовить минут 7–10, до полной готовности.

• При подаче сверху посыпать семенами.

Польза:

Такой завтрак отвечает всем требованиям правильного и полезного питания. Я обычно добавляю шампиньоны или вешенки, кабачки, стручковую фасоль и цветную капусту или брокколи – зависит от того, что есть в холодильнике.

Заварная овсянка с ягодами

Овсяные хлопья средней расплющенности – 1 горсть

Молоко (коровье или растительное) – ½ чашки

Ягоды или фрукты – 1 горсть

Орехи дробленые – 1 ст. л.

Мед – ⅓ ч. л.

• Молоко довести до кипения, залить им хлопья в тарелке либо в кастрюле, дать настояться в течение 10–15 минут.

• Добавить ягоды или фрукты, орехи, перемешать. Если ягоды замороженные, то нагреть смесь на плите или в микроволновке.

• Добавить мед.

Польза:

Овсянка считается кашей молодости и красоты, так как содержит много антиоксидантов и микроэлементов. Я завариваю кашу и отправляюсь умываться. Кстати, это блюдо именно с растительным молоком очень любит вся моя семья.

09. Ужин как профилактика болезней

Известная пословица говорит нам о том, что ужин нужно отдать врагу. Многие, пользуясь этими «фундаментальными» знаниями, не едят после шести, страдают от чувства голода и так далее. В итоге появляются раздражительность, срывы, «зажоры», переедание и бесконтрольное поедание сладкого.

Связано это, во-первых, с тем, что ночной перерыв в еде и так долгий, при этом организм работает активно, поэтому ему нужно дать достаточно нутриентов, чтобы пережить это время. Во-вторых, ужин является не менее важным приемом пищи, точно по той же причине, что и завтрак. Только утро открывает пищеварительные процессы, а вечер закрывает. Чем меньше питательных веществ клетки получают вечером, тем сильнее они изнашиваются.

Следовательно, ужин должен содержать те питательные вещества, которые принесут максимум пользы организму. Стоит помнить, что белок крайне важен в вечернее время. Во-первых, это строительный материал клеток, а как всем известно, восстановление поврежденных систем происходит в основном во сне. Так настроено тело. Недаром говорят: если заболели – больше спите. Так и есть, так работает гормональная система.

Во-вторых, белок стимулирует выработку гормона лептина, который отвечает за ощущение сытости. Чем дольше остается это чувство, тем спокойнее организм себя ведет, соответственно, переживает ночь.

Еще один крайне необходимый компонент – клетчатка, или же овощи. Это может быть свежий салат, либо тушеные блюда. Главное, помочь белку максимально легко усвоиться. К тому же овощи ускоряют метаболизм, насыщают организм важными нутриентами.

Идеально, если нет проблем с ЖКТ, употреблять хотя бы 3–4 раза в неделю зеленые листовые салаты и крестоцветные. Листья салата содержат опиаты, которые хорошо влияют на нервную систему, мягко расслабляя ее, облегчая засыпание. К тому же листья содержат белок. А про крестоцветные я писала выше.