Сильный иммунитет. Авторская система укрепления иммунитета с помощью питания

• Карри залить кипятком, настоять 10 минут, добавить мед и лимон. Учтите, что карри – достаточно острая смесь специй, поэтому сначала попробуйте заварить ½ ложки. Можно вместо карри использовать куркуму (куркума – один из основных компонентов карри), тогда добавьте смесь перцев и чили, которые активируют действие куркумина, а также кардамон, который усиливает действие специй. Если не любите острое или очень любите молоко, то заваривайте специи в горячем молоке. Учтите, что людям с аутоиммунными заболеваниями нельзя употреблять большинство молочных продуктов, молоко полностью противопоказано.

Польза:

Куркумин – сильное средство, выводящее токсины и способствующее укреплению печени. Этот чай я впервые попробовала в Великобритании, в индийском ресторане, когда простыла. Наутро я была абсолютно здорова.

03. Как питание связано с иммунитетом

Как я уже говорила, иммунитет стоит на страже здоровья. Получается, что буквально каждая клетка защищает организм от вредного воздействия. Чем сильнее клетка, тем больше защитных функций она выполняет. Сила клетки в ее здоровье, то есть количестве питательных веществ, которые она получает.

Чтобы «питать» клетку, необходимо сбалансированное питание, те самые пресловутые БЖУ – белки, жиры и углеводы. Если нет желания углубляться в дебри нутрицилогии и высчитывать в граммах, какое количество мяса нужно съесть, то стоит просто придерживаться общих норм.

А это:

• Употреблять 5 порций овощей и фруктов в день.

• В каждый прием пищи включать белок, не важно, животный или растительный.

• Съедать 5 порций цельнозерновых продуктов в день.

• Избегать пустых продуктов, которые не несут питательной пользы, а именно переработанных, рафинированных и содержащих трансжиры.

• ⅔ тарелки должны составлять овощи, ⅓ – белок (мясо, птица, рыба).

• Питаться раз в 3–4 часа, учитывая перекусы.

• Устраивать себе разгрузочные дни.

Такое питание позволяет хорошо насыщать организм, получать все необходимые нутриенты – питательные вещества – и вести здоровый образ жизни. Причем животный белок, если вы его едите, должен быть максимально разнообразным. Нельзя питаться только куриной грудкой или индейкой, потому что они не содержат жиров. Это вредно, жиры необходимы организму. Подробно я об этом писала в предыдущей книге. А вот разнообразие стола позволяет сделать правильное питание не только полезным, но и вкусным.

Когда клетка «питается» правильно и в достаточном количестве, то и весь организм начинает функционировать правильно. А самое главное, кишечник начинает функционировать так, как ему положено, без сбоев. Ученые по всему миру проводят исследования о связи кишечника и иммунитета и доказали их прямую взаимосвязь.

Во-первых, когда иммунитет крепкий, то и кишечник в норме. Это означает, что весь желудочно-кишечный тракт работает правильно: переваривает, усваивает, передает питательные вещества клеткам. Тогда не возникает сбоев и болезней. Но если в кишечнике происходит сбой, он начинает переваривать и усваивать не все компоненты, может начаться воспалительный процесс. Следовательно, клетки недополучают нутриенты, либо органы выделяют токсины, что опять же не способствует правильной работе клеток.

К повреждению микрофлоры кишечника приводит огромное количество факторов, в том числе и питание. Например, если у человека есть хронические заболевания, проблемы с ЖКТ или аутоиммунные, то употребление большого количества пшеничного белка – глютена – приводит к поражению кишечника и появлению хронических воспалительных процессов и спаек. Употребление алкоголя в большом количестве приводит к нарушению микрофлоры всего желудочно-кишечного тракта. Казеин – молочный белок – негативно сказывается на работе всех клеток, разрушая защитные функции, начиная с кишечника.

Это не значит, что всем срочно нужно перестать есть хлебобулочные изделия и пить молоко. Но сделать их употребление умеренным и сбалансировать питание – обязательно. Это значит: употреблять в пищу продукты, богатые про– и пребиотиками, причем желательно растительного происхождения и натуральные. А также продукты брожения – они не наносят вреда организму, если, конечно, употреблять их в умеренном количестве, а вот польза есть. Но я на протяжении каждой книги, видимо, буду повторять золотое правило: помните, в питании главное – баланс и умеренность. Чрезмерное употребление любого продукта может негативно сказаться на здоровье. Даже самого, казалось бы, полезного.

Продукты, полезные для кишечника:

• Свежие овощи.

• Зелень, в том числе листовые салаты.

• Домашние маринады с небольшим содержанием уксуса или без него.

• Квашеная или соленая капуста.

• Крестоцветные, особенно зеленые.

• Жирные виды рыбы.

• Орехи.