Сильный иммунитет. Авторская система укрепления иммунитета с помощью питания

Я обожаю слушать людей, когда они рассуждают на тему суперфудов. Уж сколько мифов и необоснованных догадок хранит эта тема – сложно передать словами. Но когда ты понимаешь, как работает организм и в чем суть суперфудов, то вся магия испаряется. Сейчас я и вам разрушу всю иллюзию.

Суперфуд – продукт, который содержит максимальное количество полезных ингредиентов. По данным ВОЗ, человеку для полноценного питания необходимо употреблять 115 микроэлементов в день, чтобы полностью насыщать клетки нутриентами. Суть в том, что суперфуды содержат большое количество макро– и микронутриентов из этого списка.

Мифы же о том, что если съесть одну ягоду годжи, то станешь стройным и красивым, оставьте тем, кто верит в сказки. Волшебных таблеток, к сожалению, не существует. Зато есть знания, научные исследования и рациональный подход ко всему, что вы делаете. В общем, куем свое счастье, здоровье и успех своими руками. Как-то это надежнее.

Причем нам, россиянам, очень повезло. В нашей стране произрастает очень много продуктов, которые как раз и являются суперфудами. Та же облепиха, которая содержит в себе больше питательных веществ, чем ассаи. Хотя не нужно списывать со счетов экзотические фрукты и овощи, дополняйте ими свой рацион и увидите пользу.

Суперфуды:

• Гречка

• Перловка

• Облепиха

• Хрен

• Брусника

• Клюква

• Калина

• Свекла

• Алоэ Вера

• Шпинат

• Брокколи

• Кедровые орехи

• Печень

• Морепродукты

• Кейл

• Кокосовое масло

• Киноа (крупа)

• Семена чиа

• Шиповник

• Кунжут

• Авокадо

• Укроп

• Кинза

• Семя льна

• Тыквенные семечки

• Нут

• Зеленые водоросли и спирулина

Наверняка я перечислила неполный список, но факт остается фактом: если съесть кейл с печенью минтая и смесью семян, добавив морской коктейль с брокколи, организм зарядится так, что все напасти ему будут нипочем. Совет прост: включите эти продукты хотя бы по одному в день в каждый прием пищи. Большего не нужно!

Причем всеми этими продуктами можно кормить и детей. Моя дочь обожает пудинг с семенами чиа, который готовится на кефире в холодильнике (рецепт есть в предыдущей книге), и гуакамоле. А уж про нашу родную гречку, которую можно готовить, наверное, десятками разных способов, я вообще молчу.

Крем-суп из брокколи

Брокколи – 1 шт.

Лук-порей – 1 шт.

Вода – 1 стакан

Сливки или молоко растительное – 200 мл

Соль и специи

Масло растительное

• Лук нарезать кольцами, брокколи разобрать на соцветия.

• Лук обжарить в кастрюле на масле на среднем огне, добавить брокколи, обжарить в течение минуты, перемешивая.

• Добавить воду и варить до готовности брокколи.

• Снять с огня, посолить, добавить теплые сливки, пробить блендером. Поставить на медленный огонь и прогреть, но не кипятить. У брокколи нежнейший вкус, поэтому она не очень любит специи, но я иногда добавляю перец, особенно розовый и белый, а также немного мускатного ореха.

Польза:

Первый раз я попробовала этот нежнейший суп в Англии и была поражена, что брокколи может быть настолько вкусной. С тех пор началась моя любовь к этой капусте. А пользы в этом блюде очень много за счет того, что брокколи – суперфуд.

Гуакамоле

Авокадо – 3 шт.

Помидоры – ½ шт.

Лук репчатый – ¼ шт.

Сок ¼ лимона

Перец чили, соль

• Лук и помидор нарезать мелкими кубиками. Авокадо очистить, убрать косточку и размять в ступке толкушкой вместе с лимонным соком. Добавить лук, помидоры, специи, тщательно перемешать.

• Подавать с начос, хлебцами, овощами.

Польза:

Этот рецепт мне подарила шеф-повар из Мексики, когда я удивилась потрясающему вкусу блюда. Оказывается, в Мексике это такой же иммуностимулятор, как у нас мед с лимоном. Вот такой простой рецепт, а удовольствия – море. Мы любим есть его на перекус или как закуску к основному блюду, чаще всего к рыбе.

06. Витаминная зарядка на каждый день

Витамины – основные компоненты, без которых организму сложно выживать. Нехватка любого из них может иметь фатальные последствия для организма. Так, низкое количество витамина D чревато усталостью, апатией и плохим пищеварением. Недостаток витаминов группы В – тревожностью, раздражительностью и повышенным риском заболеть ОРВИ.

Первое, что я бы настоятельно рекомендовала сделать, – ежегодно проводить чекап (проверку) своего состояния, сдавая не только общие анализы крови, но еще и на витамины и минералы. Причем дефицит одного компонента приводит к нехватке другого, за счет худшей усвояемости. Как мы видим, сбой в одном месте провоцирует сбои в других местах.