Сколько нужно съесть, чтобы похудеть

Способ приготовления: говядину нарезать тонкими полосками и сварить на первом ярусе пароварки. Грибы сварить в обычной кастрюле и не сливая отвара остудить. Репчатый лук, отваренные белые грибы и маринованные огурцы нарезать соломкой. Репчатый лук и огурцы соединить, добавить 1 ст. ложку растительного масла и 4 ст. ложки огуречного маринада. Все перемешать и оставить на 1 ч. Добавить к маринованному луку и огурцам мясо, грибы с 2 ст. ложками грибного отвара и оставшееся растительное масло. Все посолить, если нужно, и поставить в холодильник еще на 1 ч. Перед подачей на стол уложить горкой на блюдо, посыпать зеленью петрушки и укропа.

Салат «Летний»

Ингредиенты:

• 3–4 клубня картофеля

• 1 яйцо

• 2 свежих помидора

• 1 свежий огурец

• 4–6 редисок

• 100 г сметаны

• петрушка

• кинза

• укроп

• перец, соль по вкусу

Способ приготовления: картофель готовить в пароварке в течение 20–25 мин, а яйцо 15–20 мин. Клубни очистить от кожуры и нарезать кружочками. В салатник выложить слоями: картофель – огурцы – помидоры – редиску. Верхний слой поперчить, посолить, полить сметаной. Сверху положить яйцо, нарезанное кружочками, а также помидоры, редиску. Украсить зеленью.

Салат с креветками и ананасом

Ингредиенты:

• 0,5 ананаса

• 150 г креветок

• 150 г риса

• 2 яичных желтка

• сок и тертая цедра половины апельсина

• сок половины лимона

• 2 ст. ложки молока

• 250 г растительного масла

• 2 ст. ложки коньяка

• 1 ч. ложка карри

• 1 ст. ложка кокосовой стружки

• молотый черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: рис и креветки сварить на пару в подсоленной воде. Ананас очистить, вырезать сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками. Тщательно взбить желтки с апельсиновым соком и цедрой, не переставая взбивать, добавить лимонный сок, молоко, порошок карри и немного молотого перца. В полученную массу ввести растительное масло и 2 ст. ложки коньяка. Выложить в салатник кубики ананаса, отварной рис, очищенные креветки. Заправить салат соусом и оставить на 30 мин пропитаться. Перед подачей на стол посыпать готовый салат подрумяненной на сухой сковороде кокосовой стружкой.

Салат куриный с сыром

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе

• 250 г сыра с голубой плесенью

• 200 г мелких помидоров

• 2 небольших авокадо

• 100 г листового салата

• 2 кустика салатного цикория

• 2 ст. ложки растительного масла

• 3 ст. ложки малинового уксуса

• 6 ст. ложек оливкового масла

• щепотка сахара

• черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления: куриное филе варить в пароварке в течение 20 мин. Вынуть из пароварки, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и еще 5—10 мин подержать в пароварке (до готовности). Салатный цикорий и листовой салат хорошо промыть, дать воде стечь. Помидоры разрезать пополам. Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку, а мякоть порезать тонкими дольками. Сыр нарезать крупными кубиками, а остывшее куриное филе – ломтиками. Все продукты красиво уложить на тарелки. Малиновый уксус взбить с оливковым маслом и сахаром до получения кремообразного соуса. Заправить соусом салат.

Салат из яиц и копчёного лосося

Ингредиенты:

• 4 яйца

• 120 г копчёного лосося

• 20 г масла

• 4 ст. ложки жирных сливок

• перец

Способ приготовления: нарезать копчёный лосось, разложить на 4 формы. Разбить по одному яйцу в каждую форму и готовить в течение 10–12 мин. Все немного поперчить, добавить сливки (по 1 ст. ложке) и подать с тостами.

Весенний салат

Ингредиенты:

• 150 г моркови

• 100 г мякоти манго

• 2 клубня картофеля

• 2 кабачка

• 150 г цветной капусты

• 10 г оливкового масла

• сок одного лимона

• слегка подсоленная и порезанная зелень

• соль по вкусу

Способ приготовления: почистить картофель, морковь и манго, поломать на небольшие части цветную капусту, нарезать кубиками морковь, картофель и кабачки, а манго нарезать соломкой. Положить овощи в пароварку и варить 20 мин. Выложить овощи в блюдо, перемешать, посыпать зеленью, залить соусом из лимонного сока и оливкового масла.

Первые блюда

Боннский супчик

Ингредиенты:

• ½ кг белокочанной капусты и 300 г цветной

• 3 средних моркови и 170 г сельдерея

• 300 г помидор

• 200 мл очищенный потертых томатов

• 10 мл оливкового масла

• 1,5 л воды

• 2 кубика овощного бульона

• 2 небольших головки лука

• 3 зубчика чеснока

• 1 ст. ложка кориандра, 1 ст. ложка тмина, 1 ст. ложка карри, имбирь, кинза

• 2 стручка красного перца (высушенных), 2 лавровых листа

• 1 ч. ложка соевого соуса

• зелень

Способ приготовления: тонкие кольца лука обжарить на масле (оливковом). Затем добавить карри, тмин и чеснок. Все варить на слабом огне. Через некоторое время добавить кубики моркови и сельдерея, цветную капусту, нашинкованную белокочанную капусту и помидоры (порезанные). Залить 1,5 л воды. Добавить все оставшиеся приправы и специи. Варить до готовности овощей.

Диетический суп

Ингредиенты:

• 400 г лука

• ½ кочана капусты

• 400 г моркови