Сладко-горькая история

10. Дарите людям множество комплиментов. Великая Майя Энджелоу однажды сказала (я ее перефразирую): Люди не запомнят, что вы сказали, но запомнят, какие чувства вы в них вызвали». Мне это очень понравилось, и я дала обещание поступать именно так.

11. Звоните вашим мамам. Просто позвоните маме и делайте это чаще.

12. Будьте человеком, который всегда держит шампанское в холодильнике. Давным-давно я ввела правило – всегда держать в холодильнике охлажденную бутылочку шампанского, чтобы быть готовой к любому возможному празднику. Даже если вы не планируете в ближайшем будущем ничего отмечать, все равно это весело – открыть дверцу, чтобы достать что-нибудь на ужин, заметить шампанское и вспомнить, что радости всегда на горизонте.

13. Обращайте внимание на закаты и розы. Если я что и сделала верно как мать, так это то, что приучила моих мальчиков замечать великолепные закаты и останавливаться, чтобы понюхать розы. Все эти мелочи – в итоге только они и имеют значение.

14. Научитесь ценить джаз. Может, я тут излишне придирчива, но это выше моих сил! Я открыла джаз еще в детстве и не представляю жизни без него. Умоляю, послушайте Стэна Гетца, Винса Гуаральди или Дэйва Брубека и попробуйте не согласиться со мной!

15. Давайте новогодние обещания. Не то чтобы вы обязаны их выполнять или кто-то вас оштрафует за нарушения; самый смак в том, чтобы быть личностью, которая радостно рвется в будущее и всегда стремится к самосовершенствованию.

Рецепт «Соус болоньезе в медленноварке»

Моя падчерица Эви любит кое-что постоянно говорить. Каждый раз, когда я спрашиваю у наших детей, что бы они хотели на ужин, Эви отвечает в своей обычной манере, лукаво улыбаясь: «Сара, а есть ли другой ответ на этот вопрос?» Для нее таким ответом является мясной соус. Эви обожает его, как и мои мальчики. Это самое простое блюдо, и я обожаю его с тех пор, как в моем детстве мама готовила его для меня. Некоторые из моих тетушек верят, хотя твердых доказательств этого нет, что корни нашей семьи находятся в Италии. Я люблю воображать там своих предков, готовящих большие горшки этого соуса и наслаждающихся его сочетанием с домашней пастой. Моя версия вкусна и легка в приготовлении, а медленноварка (и парочка тайных ингредиентов) придают ей насыщенные, идеальные вкус и аромат!

Продукты:

450 г хорошего говяжьего фарша

5 зубчиков чеснока

2 моркови

1 маленькая луковица

2 веточки душицы либо 1 ст. ложка сухой душицы

1 большая банка соуса маринара

1 ч. ложка крупной соли

1/4 ч. ложки молотого перца

1/4 ч. ложки хлопьев чили

1/2 чашки сухого красного вина

1/2 чашки воды

Приготовление:

Включите медленноварку и установите «подогрев от низкой до средней температуры». Влейте в чашу маринару. Измельчите в кухонном комбайне или вручную морковь, чеснок, лук и душицу, всыпьте их в чашу. Добавьте хлопья чили, перец, соль, воду и красное вино. Побрызгайте оливковым маслом на сковороду и поставьте ее на средний огонь. Выложите туда фарш и обжаривайте до коричневого цвета, при этом удаляя лишний жир. Всыпьте мясную массу в чашу и перемешайте все ингредиенты. Оставьте соус томиться на 8 часов, время от времени проверяйте и помешивайте.

Глава 14 Дом, милый дом

Тоска по дому живет в каждом из нас. Безопасное место, куда мы можем прийти такими, как есть, и быть свободными от расспросов.

Майя Энджелоу, поэтесса

После ухода бывшего мужа я осталась в совместно купленном нами доме, выплатив стоимость его части. Было приятно оставаться внутри столь полюбившихся мне стен, но в отсутствие мужа настало время присвоить эти стены себе. Я засучила рукава и принялась вносить изменения.