Спортивное питание победителей. 4-е издание

С другой стороны, прием 200 МЕ витамина Е в день кажется вполне безопасным; на сегодняшний день его рекомендуют потреблять именно в такой дозировке. При дозировке 30 МЕ в день то же самое количество витамина Е можно получить с пищей: он содержится в орехах, семечках подсолнечника, растительных маслах. Если вы принимаете добавку, содержащую витамин Е, выберите его натуральную, а не синтезированную форму. Натуральный витамин Е (d-альфа-токоферол) выделяется из соевого, подсолнечного, кукурузного, арахисового масла, а также масла хлопковых семян и виноградных косточек. Синтетический витамин Е (dl-альфа-токоферол) производится из продуктов нефтехимии. Недавно проведенный обзор 30 опубликованных результатов исследований показал, что натуральная форма усваивается организмом лучше синтетической. Откажитесь от дополнительной дозировки витамина Е, если вы принимаете препараты, препятствующие свертыванию крови (низкодозированный аспирин, куматин и т. п.), поскольку витамин Е усиливает разжижение крови.

Коэнзим Q10

Коэнзим Q10 на самом деле представляет собой липид, который по своему действию схож с витаминами и является незаменимым элементом процесса образования энергии в организме. Но вместе с тем это и антиоксидант, свойства которого достаточно хорошо изучены. Коэнзим Q10 присутствует в каждой клетке организма, но наиболее высока его концентрация в сердечной мышце, где он, по всей видимости, улучшает усвоение кислорода на клеточном уровне. Добавки, содержащие это вещество, доказали свою эффективность при лечении сердечной недостаточности.

Поскольку коэнзим Q10 участвует в образовании энергии и поглощении кислорода, было выдвинуто предположение о том, что он способен и улучшать показатели при аэробной нагрузке, что было изучено в ходе сразу нескольких исследований. Суммируя полученную информацию, можно сделать вывод, что добавки, содержащие коэнзим Q10, помогают снизить уровень окислительного стресса (проявляющегося в том случае, если количество свободных радикалов становится больше количества антиоксидантов) в организме мужчин, которые до этого вели малоактивный образ жизни, но приступили к силовым тренировкам и немного улучшили свои результаты. В ходе проведения исследования дозировка составляла 90 мг, что соответствует рекомендациям производителя добавки.

Дозировки, назначаемые при лечении заболеваний, как правило, составляют 150–200 мг в день, но могут варьироваться от 90 до 390 мг.

Антиоксидантные добавки и занятия спортом

Прием антиоксидантов может предотвратить развитие окислительного стресса – состояния, при котором количество свободных радикалов превышает количество антиоксидантов, что приводит к повреждению мышечных тканей. По крайней мере, таковы результаты исследования, проведенного на медицинском факультете Университета Вашингтона в Сент-Луисе. В течение месяца студенты, не занимавшиеся до этого регулярно спортом, ежедневно принимали антиоксиданты в большом количестве (до пяти капсул): 1000 МЕ витамина Е, 1250 мг витамина С и 37,5 мг бета-каротина. При этом некоторым из студентов давали плацебо.

До приема антиоксидантов студенты бежали около 40 минут с умеренной скоростью, а затем в течение 5 минут с максимальной скоростью. Аналогичная нагрузка следовала и за приемом добавки.

Исследователи обнаружили, что до приема антиоксидантов уровень вызванного нагрузкой окислительного стресса был высоким, то есть и уровень воздействия на ткани был высоким. После приема антиоксидантов этот процесс повторялся, но с меньшей интенсивностью. Ученые пришли к выводу, что прием антиоксидантов помогал защитить ткани организма от разрушения. А если есть возможность свести к минимуму этот ущерб, вероятно, таким образом вы можете и улучшить свои спортивные показатели.

Но, как нередко бывает при изучении свойств пищевых добавок, другие исследователи пришли к совершенно иным выводам, а именно: что добавки, содержащие антиоксиданты, не снижают степень разрушения мышечной ткани, вызванного физической нагрузкой.

Большое количество исследований, посвященных свойствам антиоксидантных добавок, проводилось среди людей, чей вид спорта связан с повышенной выносливостью. А как насчет силовых атлетов? Если вы занимаетесь систематически, у вас возникают многочисленные разрывы ткани, во время и после занятий вырабатываются свободные радикалы. Именно поэтому силовым спортсменам есть смысл принимать антиоксидантные добавки, чтобы помочь организму защититься от возможной стремительной атаки свободных радикалов.