Стоя у истоков казахского языкознания, он разработал научную терминологию грамматики, создал новый казахский алфавит. Он реформировал казахскую письменность на основе арабской графики. В 1912 г., который называется годом рождения первого казахского букваря, Ахмет Байтурсынов издал в Оренбурге первый казахский алфавит для детей «Оқу құралы» (Учебное пособие. Первая книга. Азбука для детей), который до 1925 г. несколько раз переиздавался. Он исключил все арабские буквы, не используемые в казахском языке и предложил ставить перед каждым словом знаки, которые бы помогали правильно передавать гласные звуки, учитывая казахскую фонетику.
Через два года этот его труд эволюционировал в полноценное пособие по изучению казахского языка, в которое вошли разделы морфологии, фонетики и синтаксиса. В нем же впервые представлены грамматические термины.
В 1924 г. новый алфавит из 24 букв, получивший название «Жаңа Емле» («Новая орфография»), был принят официально. Он до сих пор применяется казахами, живущими в Китае, Афганистане, Иране. В Казахстане его перестали использовать после начала латинизации тюркских языков в 1929 году.
В 1913 г. Байтурсынов вместе с бывшим депутатом Первой Государственной думы Алиханом Букейхановым и поэтом и писателем Миржакипом Дулатовым открывает в Оренбурге газету «Казах», став в 1917 г. ее редактором.
Отрывок из газеты «Казах»: «Для того, чтобы сохранить свою самостоятельность, нам необходимо всеми силами и средствами стремиться к просвещению и общей культуре, для этого мы обязаны первым долгом заняться развитием литературы на родном языке. Никогда не нужно забывать, что на самостоятельную жизнь вправе претендовать только тот народ, который говорит на своем языке и имеет свою литературу…».
Газета просуществовала 5 лет — до осени 1918 г. За это время она стала главным национальным общественно-политическим и научно-литературным изданием. На ее страницах создавались идейные предпосылки казахской конституционно-демократической партии «Алаш», организационно оформившейся в июле 1917 г. А. Байтурсынов публикует в газете немало своих статей по вопросам просвещения, литературы и языкознания, знакомя читателей с культурным наследием народа.
А. Байтурсынов один из авторов программы партии «Алаш» и один из ее лидеров. На І Всекиргизском съезде в Оренбурге он активно отстаивает идею независимого автономного государства. Однако его не вводят в состав правительства Алаш-Орды из-за межплеменной конфронтации, существовавшей между казахами.
В конце 1917 г. он выбран в Учредительное собрание от Тургайского избирательного округа по списку № 1 (Алаш).
В декабре 1917 г. на Втором Всекиргизском съезде, объявившем автономию «Алаш-Орда», создана учебно-просветительская комиссия, председателем которой избран Байтурсынов. До марта 1919 г. он член правительства Алаш-Орды в Тургайской области.
В марте 1919 г. Байтурсынов направлен правительством Алаш Орды в Москву для переговоров с Советским правительством. В июле того же года назначен заместителем председателя Совета Народных Комиссаров РСФСР и Военно-революционного комитета по управлению киргизским краем.
Байтурсынов много сделал для того, чтобы лидеры и члены Алашорды постановлением ВЦИК от 4 апреля 1919 г. были амнистированы. В этот исторический период Байтурсынов придерживался мнения «лучше умереть на пороге социалистов, чем сидеть на престоле царей» (см. 44-п, 6-р, 78 754-дело, архив КНБ РК). В 1920 г. направил В. И. Ленину письмо, в котором подверг критике первый шаг в правительственных делах Казахстана. Политические протесты Байтурсынова против решения Всероссийского ЦИК от 27 августа 1919 г. о присоединении Костанайского уезда Челябинской области стали основой для возвращения Костанайского уезда в состав Казахстан.
Байтурсынов — Народный комиссар просвещения КирАССР (1920–1921), член КазЦИК, сотрудник газеты ЦК Компартии Туркестана «Ак жол», председатель Академического центра Казахстана при Народном Комиссариате просвещения (1921–1922).
После исключения из компартии (1921 г.) в связи с якобы новыми фактами антисоветской деятельности, А. Байтурсынов отходит от политики. Занимаясь с 1922 г. исключительно научно-педагогической деятельностью, он становится председателем научно-литературной комиссии при Народном комиссариате просвещения Казахстана (1922–1925).
В 1921–1928 гг. работает в Казахском институте народного просвещения, где преподает казахский язык и литературу, историю и культуру (в 1921–1925 гг. в Оренбурге, в 1926–1928 гг. в Ташкенте). В 1928–1929 гг. А. Байтурсынов — профессор филологии Казахского государственного педагогического института в Алматы.
Делегат V съезда Советов Казахстана (1925 г.) Ахмет Байтурсынов был инициатором возвращения казахскому народу его исторического названия, убедительно доказав делегатам съезда правильность наименования страны Казахская АССР.