Цивилизация X5. От магазинов без товаров до магазинов без продавцов. Как «Перекресток» и «Пятерочка» изменили российскую торговлю

– Раньше в сети была программа «Отвечаю за качество». Если кто-то из гостей по недосмотру персонала покупал что-то просроченное, деньги удерживались у виновного сотрудника. В конечном счете от этого становилось только хуже. Сотрудник был не заинтересован признавать нарушения, был вечно зол и подозрителен, и в итоге это отражалось на покупателе, – рассказывает Сергей Иржавский. – Мы это меняем. Сейчас мы пилотируем другой проект. Выделяем определенную сумму в день, которую директор магазина может пустить на компенсацию за некачественный товар. Люди по природе своей хотят быть хорошими. И мы даем им такую возможность.

В ожидании гостей

Уже на входе в новую «Пятерочку» пахнет хлебом. А взгляд падает на полки со свежеиспеченными круассанами, булочками и французскими батонами. Их пекут весь день: с шести утра до семи вечера. Слева от двери, у окна, стойка с четырьмя стульями, розетками и USB-зарядками. Между ней и пекарней установлены кофемашина, автомат по выжиманию апельсинов и стеллаж готовой еды. За все это можно заплатить картой прямо на месте, не проходя на кассу, и тут же употребить. В обед и вечером за стойкой всегда полно едоков.

А дальше – красиво выложенные на наклонных полках фрукты. Акционные товары не на паллетах, как все привыкли, а на особых оранжевых стеллажах. На стене вместо привычного сканера для штрихкодов висит планшет. Помимо стандартного функционала, система расскажет, сколько единиц выбранного товара осталось в магазине – вдруг покупателю нужно еще, тогда он попросит продавца вынести недостающее из подсобки. Тут же с экрана можно еще почитать закон «О торговле». Все ценники в новой «Пятерочке» электронные.

Есть и специальный уголок для детей. Правда, совсем крошечный – поместились только красная банкетка и развивающие игрушки на стене. Конечно, надолго ребенка не оставишь. Но зато если малыш потерялся, понятно, где его искать. Все, кто приходит сюда первый раз, оглядываются с удивлением. Наверное, так же удивлялись покупатели в «Перекрестках» в 1995 году.

Первая «Пятерочка» нового формата открылась на западе Москвы 18 сентября 2019 года. Поначалу местные, наблюдая за хорошим ремонтом, думали, что вместо привычного магазина здесь появится «Азбука вкуса». А когда увидели привычную вывеску, с любопытством потянулись смотреть на обновленный универсам.

А вот опустившиеся пьяницы сюда ходить перестали. Раньше они постоянно старались тут что-нибудь стащить, но в новый светлый магазин боятся заглядывать. Сама обстановка не располагает к воровству.

Несмотря на весьма скромный по размерам торговый зал, здесь создается ощущение пространства. На такой эффект «ретейлостроители» работали сознательно, убрав, например, вниз полки с сигаретами у касс. Сами кассы отделаны теперь светлой фанеровкой, над ними нежно-салатовые плафоны – те самые, из переработанного пластика. Очереди должны быть не больше трех человек, чему способствуют четыре электронные кассы.

В подсобке скромная столовая с разноцветными стульями, чтобы людям было повеселее. Салатовая плитка в туалете для сотрудников. Аккуратная раздевалка. На стене надпись: «Прекрасно выглядишь». А если идти к выходу, на другой стене прочтешь: «Отлично поработали».

– Диля, пополни торты, – распоряжается директор магазина Светлана Елисеева.

На экране монитора она видит полки, где жирной красной чертой обведены пустые места. Виднеется надпись: «Пополнить полку торты № 14. Пустота 7,4 %». О состоянии выкладки теперь предупреждает умная автоматика.