Цивилизация X5. От магазинов без товаров до магазинов без продавцов. Как «Перекресток» и «Пятерочка» изменили российскую торговлю

– «Пятерочка» предлагала прямую франшизу для крупного регионального бизнеса в тех регионах, куда сама сеть пока выходить не планировала. За 800 тысяч – один миллион долларов можно было купить чемодан документов с описанием всех процессов: мастер-франшизу на весь регион, – рассказывает будущий член правления Х5 Игорь Плетнев.

В те времена он и сам с партнерами открывал продуктовые магазины именно таким образом. Но остановился в итоге на схеме обратной франшизы, предложенной «Копейкой».

– Работала она в регионах присутствия сети и гораздо лучше подходила для небольшого бизнеса. Можно было купить ее с одним-двумя магазинами и платить раз в месяц агентское вознаграждение, за что «Копейка» сама поставляла товары, сама выставляла цены и фактически управляла магазином, как своим, – объясняет Игорь Плетнев.

«Пятерочка» магазинами франчайзи не управляла и деятельность их почти не регулировала. Только показывала свою закупочную цену, но тарифы у локальных поставщиков могли быть совсем не те, что в Москве и Петербурге. Поэтому такие магазины зачастую сильно отличались от собственных универсамов сети.

Иногда это портило репутацию компании. Довольно скандально закончилась история с франшизой в Екатеринбурге, где первая «Пятерочка» появилась в конце 2003 года. Запуск сети в регионе отлаживали сотрудники петербургской сети, которые прожили на Урале около года и организовали открытие четырех магазинов. Но после их отъезда бизнес-процессы начали массово нарушаться. Возникало недовольство покупателей, сотрудники подавали в суд из-за задерживаемых и невыплаченных зарплат. В результате в 2005 году «Пятерочке» пришлось экстренно выкупить эту франшизную сеть и развивать ее самостоятельно.

Карьера и любовь в «Пятерочке»

Анастасия Маркова (сейчас она руководит отделом операций в одном из районов Подмосковья) приехала покорять столицу из Белгорода, и в 2002 году устроилась в «Пятерочку» в Медведкове. Посоветовал ей это брат, который тогда подрабатывал в другом универсаме сети контролером торгового зала.

– Устроиться было очень легко. Надо было только сделать регистрацию. После техникума я была бухгалтером-экономистом. На практике мы работали с кассой, так что пошла кассиром. Один день я постажировалась, и все, меня взяли, – вспоминает Анастасия.

Таких, как она, были тогда сотни и тысячи. «Пятерочки» обеих столиц охотно приглашали за свои прилавки приезжих из регионов. Москвичей в том магазине в Медведкове, куда пришла работать Анастасия, не было вообще.

– Текучка наблюдалась страшная, потому что зарплата была ниже рынка, и у нас все время стояла задача снизить текучку. Но никак не удавалось этого добиться, – вспоминает Елена Лабзина, работавшая в службе персонала московской «Пятерочки».

Анастасии платили примерно 15 тысяч рублей, но ее эта сумма вполне устраивала. Каждый кассир отвечал в зале и за какую-нибудь категорию товара – должен был ее выкладывать. Анастасия выкладывала консервы. Для ее коллег такая работа была хорошей разгрузкой, почти отдыхом, но, чтобы сотрудники не возились с выкладкой слишком долго, часть их заработка составляла премия за набивку товара на кассе. В день девушка выбивала чеки на 100 тысяч рублей, под Новый год – на 200 тысяч.

Для кассира был разработан строгий алгоритм общения. Для начала покупателю следовало сказать «Здравствуйте, вам пакет нужен»? Потом, передавая пакет, произнести: «Ваш пакет», а давая сдачу – «Ваша сдача». Заканчивать диалог полагалось фразой «Спасибо за покупку, приходите к нам еще». Если кассиры не полностью все это проговаривали, их ругали. Такая жесткая схема, конечно, оставляла мало свободы для самовыражения, зато позволяла превратить в кассира «Пятерочки» практически любого человека, владеющего русским языком.