Винология: Записки профессионального гурмана о лучшем из напитков и культуре его потребления

На сегодняшний день журнал выходит 15 раз в год в печатном и цифровом виде. На страницах публикуются тематические новости, статьи, итоги дегустаций, проводится анализ и оценка вин. Каждый выпуск содержит от 400 до свыше 1 000 обзоров лучших вин ведущих хозяйств. Они включают в себя оценки напитков и дегустационные заметки. Ежегодно эксперты журнала пробуют более 15 000 образцов вина. Каждый критик специализируется на отдельном винодельческом регионе, что позволяет им прекрасно ориентироваться в определенной теме и улавливать самые тонкие характерные различия в образцах.

В отличие от Wine Advocate Паркера, Wine Spectator специализируется на слепых дегустациях. До экспертов доводится лишь информация о годе выпуска вина и аппелласьоне.

На одноименном интернет-портале https://winespectator.com и в мобильном приложении журнала содержится крупнейшая база данных, включающая более 400 000 рейтингов по вину.

С 1988 г. эксперты издания ежегодно составляют рейтинг «Топ-100 лучших вин мира по результатам дегустаций за прошедший год». В самый популярный и ожидаемый перечень включаются в высшей степени выдающиеся образцы, сочетающие в себе высокое качество (не менее 90 баллов) и приемлемую в своем классе цену (при равной оценке приоритет получает менее дорогое вино). Также, по правилам рейтинга, вино должно быть доступно потребителю (при равной оценке преимущество будет у более массового вина). И, наконец, вино должно вызывать восхищение (англ. excitement).

Долгое время (с 1981 по 2010 г.) старшим редактором и руководителем европейского бюро журнала был известный винный критик Джеймс Саклинг.

Журнал главным образом рассчитан на американскую аудиторию, цены приведены в долларах США.

Wine Enthusiast (WE)

Журнал был основан в 1988 г. В настоящее время выходит как в печатном, так и цифровом виде. Штаб-квартира издательского дома находится в Нью-Йорке. Аудитория Wine Enthusiast насчитывает 4 100 000 читателей, что делает его одним из самых авторитетных винных ориентиров не только в США, но и во всем мире. Глянцевое издание выходит 10 раз в год.

В издании публикуются статьи об особенностях и трендах современного виноделия, винах и винодельнях, достойных, по мнению редакции, пристального внимания, а также приводятся отзывы и рейтинги напитков.

На сайте издания https://winemag.com в разделе «Гид покупателя» ежегодно добавляется более 25 000 дегустационных заметок и оценок вин со всего мира.

Оценка производится по 100-бальной системе, но баллы ставятся в диапазоне от 80 до 100:

● 98—100 баллов – вина, достойные категории эталона качества;

● 94–97 баллов – выдающиеся вина;

● 90–93 балла – отличные вина;

● 87–89 баллов – очень хорошие и качественные вина;

● 83–86 баллов – вина на каждый день.

Редакция журнала сознательно не берется оценивать дорогие каберне совиньоны из Калифорнии, Бордо и Бургундии, а сосредоточивается на менее известных регионах. Дегустации, как и в Wine Enthusiast, проходят вслепую. Раз в год публикуются рейтинги «Топ-100 лучших вин мира» и «Топ-100 лучших вин по соотношению цены и качества» (последний является уникальным). Журнал рассчитан преимущественно на американских потребителей. Розничные цены приводятся в долларах США.

Decanter

Общая аудитория подписчиков на печатное издание, его цифровую версию и социальные сети составляет 2,2 млн из более чем 100 стран мира. Первый выпуск был опубликован в 1975 г., что позволяет ему считаться старейшим изданием о вине в Великобритании. В журнале публикуются материалы авторитетных экспертов, их независимые оценки вин, а также новости, события в мире вина и конкурсы.

У британского винного медиабренда Decanter несколько направлений деятельности:

● выпуск печатного и цифрового журнала;

● организация мероприятий по дегустации изысканных вин;

● ведение с 1999 г. одного из крупнейших по количеству трафика новостного веб-сайта (ежемесячно его посещают около 660 000 человек);

● продвижение с 2017 г. информационного ресурса по подписке Decanter Premium;

● проведение с 2004 г. конкурса с вручением премии Decanter World Wine Awards (см. далее раздел «Известные винные конкурсы и комплекты наград»).

Среди статей – инсайты профессионалов индустрии, отчеты по отдельным регионам или винодельням, ежемесячные оценки более 1000 вин и дегустационные заметки, анализы винтажей. Среди обозревателей издания, как правило, обладатели звания Master of Wine (MW).

Рейтинговая система Decanter в настоящее время представляет собой диапазон от 50 до 100 баллов, ранее использовалась 20-балльная. В июне 2012 г. Decanter опубликовал таблицу пересчета оценок 20-балльной шкалы в 100-балльную.

В основном журнал фокусируется на винах, доступных в Соединенном Королевстве и США. Хотя издание в первую очередь ориентировано на покупателей, значительную часть аудитории составляют трейдеры и производители.

Джеймс Саклинг (JS)