Вкус победы. 14 дней без глютена для совершенства тела и духа

Салат из вяленных на солнце помидоров и киноа

Полдник

Жареный миндаль в соевом соусе

Ужин

Салат «Цезарь» с киноа и капустой

Лосось с травами

Салат «Нисуаз» с тунцом

Запеченные помидоры

Курица, запеченная с лимоном

Домашний куриный суп с рисом

Сибас под соусом сальса с манго и папайей

Стейк из копченой вырезки

Фаршированный печеный картофель

Сладкий хрустящий жаренный соломкой картофель

Пауэр-бургер без булочки

Завтрак

«Тарелка силы» с мюсли

2 Порции

Ингредиенты

1 чашка органических безглютеновых овсяных хлопьев

¹/₂ чашки сушеной клюквы

¹/₂ чашки светлого изюма

¹/₂ чашки тыквенных или подсолнечных семечек

¹/₂ чашки измельченного миндаля

Рисовое или миндальное молоко (по выбору)

Бананы, ягоды или нарезанные яблоки (по выбору)

Натуральный подсластитель (если захотите)

Приготовление

1. Смешайте овсяные хлопья, клюкву, изюм, семечки и миндаль в глубокой тарелке или, если вы в дороге, в пластиковом многоразовом контейнере.

2. Заправьте смесь рисовым или миндальным молоком, добавьте бананы, ягоды или нарезанные яблоки и ваш любимый натуральный подсластитель, если хочется.

Безглютеновые овсяные хлопья с маслом кешью и бананами

4 Порции

Ингредиенты

2 чашки органических безглютеновых овсяных хлопьев

2 крепких, но спелых банана, нарезанных наискосок тонкими ломтиками

2 столовые ложки натурального масла кешью или миндального масла

1 столовая ложка коричневого сахара

¹/₄ чашки мелко нарезанного темного шоколада (по желанию)

Рисовое или несладкое миндальное молоко (по желанию)

Приготовление

1. Вылейте в среднюю кастрюлю 4 чашки воды и доведите до кипения, засыпьте овсяные хлопья, размешайте и варите 3–5 минут до нужной консистенции. Половником разлейте овсяную кашу в 4 глубокие тарелки.

2. Разложите ломтики бананов поверх овсяной каши. Сверху в каждую тарелку положите четвертую часть масла кешью, коричневого сахара и темного шоколада, если решили его использовать. Можно добавить рисового или миндального молока.

Смузи

Смузи с манго и кокосом

4 Порции

Ингредиенты

2 чашки замороженной мякоти манго

1 замороженный банан

1 столовая ложка миндального масла

1 столовая ложка тертого кокоса

1 чашка листовой капусты (листьев с удаленными черешками)

2 чашки рисового молока

Приготовление

В большом блендере смешайте манго, бананы, миндальное масло, тертый кокос, капустные листья и рисовое молоко до однородной массы-пюре. Разлейте в 4 бокала и подавайте сразу.

Смузи с черникой и миндальным маслом

4 Порции

Ингредиенты

2 чашки замороженной черники

1 замороженный банан

2 столовые ложки миндального масла

1 чашка свежего шпината

2 чашки несладкого миндального молока

Приготовление

В блендере смешайте до состояния пюре чернику, банан, миндальное масло, шпинат и миндальное молоко. При необходимости останавливайте блендер, счищайте прилипшую к стенкам чаши массу лопаткой и продолжайте смешивать, пока не получится однородная масса, – это рекомендация относится ко всем рецептам приготовления смузи. Разлейте в 4 бокала и подавайте сразу.

Бананово-клубничный смузи

4 Порции

Ингредиенты

2 чашки замороженной клубники

1 замороженный банан

1 столовая ложка миндального масла

1 чашка свежего шпината

2 чашки несладкого миндального молока

Приготовление

В большом блендере перемешайте клубнику, банан, миндальное масло, шпинат и несладкое миндальное молоко до однородной массы. Разлейте в 4 бокала и подавайте сразу.

Шоколадный смузи с миндальным маслом

4 Порции

Ингредиенты

3 замороженных банана

2 столовые ложки натурального шоколадного сиропа

2 столовые ложки миндального масла

1 чашка листовой капусты (листьев с удаленными черешками)

¹/₂ чашки льда

1¹/₂ чашки несладкого миндального молока

Приготовление

В большом блендере смешайте бананы, шоколадный сироп, миндальное масло, капустные листья, лед и миндальное молоко до однородной массы. Разлейте в 4 бокала и подавайте сразу.

Ванильный смузи с миндалем

4 Порции

Ингредиенты

3 замороженных банана

2 столовые ложки миндального масла

1 чайная ложка натурального ванильного экстракта

1 столовая ложка меда

1 чашка свежего шпината

¹/₂ чашки льда (или сколько потребуется)

1¹/₂ чашки несладкого миндального молока

Приготовление

В большом блендере смешайте бананы, миндальное масло, экстракт ванили, мед, шпинат, лед и миндальное молоко до однородной массы. Разлейте в 4 бокала и подавайте сразу.

Ленч

Безглютеновая паста примавера

4 Порции

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима

2 измельченных зубчика чеснока

1 желтый кабачок, разрезанный вдоль пополам и тонко нарезанный полукружьями

1 кабачок цуккини, разрезанный вдоль пополам и тонко нарезанный полукружьями