Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день. Лайфхаки и рецепты

Лайфхак

Первое время, когда я только меняла продукты на своей полке, у меня уходило много времени на то, как понять, полезный продукт или с пустыми калориями. На самом деле тут все просто: свежие фрукты, овощи, травы, непереработанные мясные и морепродукты, крупы с крупными небелыми ядрами – оставляем. Белую муку, каши быстрого приготовления, белый хлеб, макароны, крупы мелкого помола, сладости и выпечку – убираем. Вуаля, полки заполнены нормальными продуктами, а поводов для срыва стало меньше.

Кстати, я сама до трясучки люблю блюда с лапшой. Неужели придется от них отказаться? Конечно, нет. Выбирайте собу (рисовая лапша) темного оттенка, гречневую и цельнозерновую лапшу – они коричневого цвета и, кстати, вкуснее обычной, а также стеклянную лапшу из сои. Это очень вкусно, честно.

Стеклянная лапша с овощами

на 2 порции:

Лапша стеклянная – 2 гнезда

Лук репчатый – 1 большая головка

Морковь – 1 шт.

Перец болгарский– 2 шт.

Кабачки – 1 шт.

Фасоль стручковая– 200 г

Имбирь – кусочек с большой палец

Соус соевый – 30–50 мл

Соль

Масло растительное – 2 ст. л.

• В кипяток с солью бросить лапшу и дать настояться 5 минут, пока лапша не станет полностью прозрачной. Овощи нарезать соломкой или полукольцами. Мелко нарезанный имбирь добавить в раскаленное на сковороде растительное масло. Пассеровать лук, морковь, тушить кабачки в течение 5 минут, добавить стручковую фасоль и обжарить до момента испарения влаги, добавить перец и тушить 3–5 минут. Добавить соевый соус, тщательно перемешать овощи и потушить пару минут.

Время приготовления: 25 минут

Лапшу можно выложить к овощам и перемешать, а можно на лапшу сверху выложить овощи. Состав ингредиентов можно варьировать по желанию, экспериментируйте с разными видами мяса, рыбы, овощей.

Пять приемов пищи в день

Как бы парадоксально это ни звучало, но для того чтобы чувствовать себя хорошо в течение дня и похудеть, нужно есть, причем достаточно много. Часто, когда люди только начинают свое путешествие в мир правильного питания, то, глядя на то количество еды, которое нужно съесть, отвечают, что им столько не осилить.

Действительно, девушки, следящие за своей фигурой, часто едят очень мало, из‑за чего происходит сбой в организме, и вместо стройной фигуры и нормального пищеварения получают усталость, раздражительность, головные боли и лишний вес.

ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) давно рапортует о том, что питаться нужно чаще, но небольшими порциями. Связана такая позиция с тем, что клетка, получая питательные вещества, «употребляет» их в среднем за 2,5–4 часа. Последите за собой и заметите, что примерно через 3 часа желудок подает первые сигналы о необходимости что‑то съесть.

Если не поесть в такой промежуток времени, то появится острое ощущение голода, которое сигнализирует о критической нехватке питательных веществ, появляется стресс, а дальше – запасы в виде лишних жировых отложений.

Естественно, не нужно питаться полноценно каждые 3 часа, по принципу 2 завтрака, 3 обеда. Конечно, нет. Идеально будет выстроить питание следующим образом: 3 полноценных приема пищи – завтрак, обед и ужин, и 2 или 3 перекуса – между завтраком и обедом, между обедом и ужином и, возможно, после ужина, если поздно ложитесь спать.

Обратите внимание, что каждый полноценный прием пищи в идеале должен содержать все основные элементы (клетчатка, жиры, белки, углеводы), в то время как перекус может быть более легким и вкусным, например яблоко, банан, творожок. Именно эти перекусы позволяют дать клеткам питательные вещества, при этом чувствовать себя легко и энергично.

Честно говоря, когда я сама перестраивала режим питания, то самым сложным было «встроить» именно эти перекусы в свой рацион. Если я находилась дома, то приготовить себе творог с фруктами или так называемое парфе не составляло труда. Но что делать, когда ты работаешь в офисе? Мне кажется, это самое пугающее – чем перекусить, если ты в офисе или постоянно передвигаешься по городу.