Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день. Лайфхаки и рецепты

Лайфхак

Что делать, если перед сном все же появилось чувство голода? Это прямо мой вариант, потому как иногда рассчитать время отхода ко сну – тот еще квест, особенно с ребенком. Диетологи рекомендуют выпить стакан нежирного кефира, я беру обычный, 3,2 %. Еще один вариант, который для себя лично вывела я, если нет кефира, хотя, признаться честно, я молочные продукты не особо люблю, поэтому просто съедаю огурец. Обычный зеленый огурец – все! И чувства голода нет, и некалорийно, и вкусно.

А для того чтобы точно не хотелось есть перед сном, предлагаю воспользоваться рецептом вкусного и сытного, а главное, правильного ужина.

Рис с соусом терияки

на 2 порции:

Рис бурый и дикий – 100 г

Грудка куриная – 1 шт.

Шампиньоны – 300 г

Перец болгарский – 1 шт.

Цукини – 1 шт.

Соус терияки – 1 пачка

Масло растительное – 2 ст. л.

Рис отварить. Куриную грудку нарезать кубиками, овощи – соломкой, шампиньоны – дольками. Курицу обжарить на растительном масле до едва золотистой корочки, добавить цукини и тушить 3–4 минуты, затем шампиньоны и тушить 5–7 минут, добавить перец и обжарить в течение пары минут. Влить соус терияки, тщательно перемешать и готовить пару минут. Выложить к овощам с курицей рис, перемешать.

Время приготовления: 25 минут

Этот соус украсит любое блюдо из мяса, рыбы или птицы, с лапшой или крупами. Кстати, можно приготовить домашнюю лапшу или использовать булгур – вкус будет необыкновенный.

Без воды ни туды, ни сюды

Казалось бы, что еще можно добавить про воду? Про необходимость пить достаточное количество воды написали уже даже самые ленивые, высказавшись вдоль и поперек по этому вопросу. Каково ж бывает мое удивление, когда я узнаю, что люди почти не пьют воду. Вариантов почему‑то огромное множество: «а организму не надо, а я не хочу, мне и так хватает, да зачем оно нужно, я пила, но лучше не стало». Давайте со всем разбираться по порядку.

Итак, зачем же пить эту пресловутую чистую воду, если мы и так потребляем достаточное, на наш взгляд, количество жидкости? Во-первых, простая, чистая вода помогает организму «доставить» к клеткам те нутриенты, которые получились в результате расщепления пищи. Понятно, что я пишу очень условно, не вдаваясь в тонкие физиологические процессы, которые необязательно понимать на уровне медицинского образования, чтобы питаться правильно. Во-вторых, клетки тела во многом состоят из жидкости, соответственно, вода поддерживает их в жизнеспособном состоянии.

Сколько воды нужно пить именно вам? Я встречала кучу сложных формул для расчета нормы потребляемой жидкости, которые все время дают разные результаты. В этом плане мне очень понравилась до смеха простая схема профессора из университета Абердин: 30 мл воды на 1 кг живого веса, а если активно занимаетесь спортом, то есть три раза в неделю и больше, то 50 мл на 1 кг. Просто, правда? Получается, что мне, при весе 52 кг, необходимо в день пить 1,6 л воды.

А что если я не хочу?! А вот тут все сложнее. К сожалению, наше советское воспитание дало в наследство много нарушений пищевого поведения, одно из которых – неумение отличать жажду от голода. Более того, если ребенка не приучать понимать себя, то к пяти годам эта функция пропадает сама собой. Так что, по сути, хотите вы есть или пить, почувствовать действительно сложно. Но приучать себя отличать позывы тела необходимо не только из‑за воды.

Лайфхак

Начните с простого: хочется чайку или что‑то съесть – выпейте пару-тройку глотков воды, если через 15–20 минут все равно чувствуете голод – отлично, поешьте. Кстати, отмечайте, чем лично у вас отличается чувство голода от жажды. Я, например, когда хочу пить, то чувствую сухость во рту и желание облизать губы, к тому же начинает сипеть голос, а вот голод ощущается в желудке, как будто бы он сжимается. Понаблюдайте за собой, наверняка у вас свои симптомы.

И самое главное: как приучить себя пить воду. Ой, это непросто, по себе знаю!